Soli pa solim recepte ar mīklas fotoattēlu uz alus, sviesta un augu eļļas pastām un pīrāgiem. Sagatavošanas smalkumi un tehnoloģija. Video recepte.
Vienkārša, kraukšķīga un maiga mīkla uz alus, sviesta un augu eļļas konditorejas izstrādājumiem un pīrāgiem. Lai gan tas ir diezgan daudzpusīgs, un no tā var cept pīrāgus, picas, pīrāgus, cepumus, rullīšus, groziņus … Cepšana no šādas mīklas nerada grūtības, bet visi ir apmierināti ar rezultātu. Ar to jūs bez piepūles varat izveidot ideālu kulinārijas šedevru. Alus mīkla - piemērota daudzām situācijām. Tas palīdzēs, ja nav laika vai vēlmes ilgstoši maldīties ar sarežģītām kārtainās vai rauga mīklas receptēm.
Receptei izmantojiet gaišo un tumšo apiņu alu. Atkarībā no izvēlētās šķirnes maizes izstrādājumiem būs raksturīgas iesala notis. Svarīgi atcerēties, ka alus mīkla, atšķirībā no rauga mīklas, neceļas tik augstu un mazāk sarkano. Bet cepšanas laikā tas nedaudz lobās, izrādās ļoti viegls un garšīgs. Tomēr pirms vārīšanas mīkla jāuzglabā ledusskapī. Ja jūs to nosūtīsit cept istabas temperatūrā 20-23 ° C, tad slāņveida tekstūra nedarbosies. Tā paša iemesla dēļ pildījumam jābūt arī vēsam. Protams, produkti, kas izgatavoti no alus mīklas, nav tik slāņaini kā no klasiskā komerciālā tirdzniecības plaukta analoga, taču iegūtie cepamie izstrādājumi ir ļoti garšīgi un drupināti.
Skatiet arī Kā pagatavot amerikāņu alus pankūkas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 529 kcal.
- Porcijas - 600-700 g
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Alus - 50 ml
- Sviests - 50 g
- Augu eļļa - 50 ml
- Milti - 300-350 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim mīklas pagatavošana ar alu, sviestu un augu eļļu pastām un pīrāgiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Lai vienkāršotu un paātrinātu gatavošanas procesu, izmantojiet virtuves kombainu ar griešanas naža stiprinājumu. Ja šāda palīga nav, mīciet mīklu ar rokām dziļā traukā.
2. Blendera traukā ielejiet alu un augu eļļu.
3. Tad pievieno sagrieztu sviestu. Eļļai jābūt aukstai, bet ne istabas temperatūrā vai no saldētavas.
4. Pievienojiet ēdienam miltus. Ieteicams to izsijāt caur smalku sietu, lai tas būtu bagātināts ar skābekli. Tad konditorejas izstrādājumi būs maigāki un pūkaināki.
5. Mīciet elastīgu mīklu, kas nelīp pie virtuves trauku rokām un mašīnām. Ja mīcāt mīklu ar rokām, noslaukiet plaukstas ar augu eļļu. Tas atvieglos šo procesu.
6. Izņemiet mīklu no virtuves kombaina bļodas, aptiniet to ar rokām un izveidojiet bumbiņu.
7. Mīklu ievieto plastmasas maisiņā un pusstundu ievieto ledusskapī vai 15 minūtes saldētavā. Pēc tam sāciet cept. Lai gan šādu mīklu, kuras pamatā ir alus, sviests un augu eļļa konditorejas izstrādājumiem un pīrāgiem, var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, bet saldētavā - līdz 3 mēnešiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot alus kārtaino mīklu cepumiem.
