Kā pareizi pagatavot garšīgu un aromātisku zemeņu ievārījumu? Mūsu recepte ar fotoattēlu detalizēti atbildēs uz visiem jautājumiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video receptes
Ikvienam patīk ievārījums! Saldā želejveida masa no jebkādām ogām un augļiem nevienu nevar atstāt vienaldzīgu. Ievārījums ir ideāli piemērots pankūkām, pankūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem. Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs vajadzīgas zemenes un cukurs. Ir receptes ar želejošiem līdzekļiem - želatīnu, zefleksu un citiem. Ja jūs domājat, ka ievārījums ir ārkārtīgi bieza masa, tad jūs kļūdāties. Ievārījumi ir dažādas konsistences - biezi vai ielejoši. Tie var būt gabali vai viendabīgi (piemēram, želeja). Mēs iesakām pagatavot viendabīgu zemeņu ievārījumu, pievienojot želatīnu un cukuru.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 165 kcal.
- Porcijas - 6 kārbas
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Zemeņu - 1 kg
- Cukurs - 600 g
- Želatīns - 10 g
Soli pa solim zemeņu ievārījuma sagatavošana ziemai
Nomazgājiet zemenes un sakārtojiet tās. Mēs noņemam visus kātiņus. Mēs ievietojam zemenes caurdurī, lai glāzē būtu papildu ūdens.
Sasmalciniet zemenes ar rokas blenderi. Ja jums ir liela zemeņu partija, sasmalciniet tās.
Sasmalciniet zemeņu masu caur smalku sietu, lai noņemtu zemeņu sēklas. Masa ir mīksta un viendabīga.
Masai pievieno cukuru un želatīnu.
Uzvāriet ievārījumu. Parādās putas, daudz putu, tās ir jānoņem. Ja ievārījums mēģina izplūst no pannas, nolieciet to malā un pagaidiet, līdz putas nedaudz sāks augt. Pagatavojiet ievārījumu pēc vārīšanas 5-10 minūtes.
Sterilizējiet ievārījuma burkas pie tvaika 5 minūtes. Pēc tam apgrieziet tos uz dvieļa un ļaujiet visam ūdenim notecēt. Jebkura ievārījuma veiksmīgas uzglabāšanas atslēga ir sterili un sausi burkas. Ielejiet karstu ievārījumu sausās sagatavotās burkās. Mēs tos aizveram ar sterilizētiem vākiem.
Mēs iesaiņojam ievārījumu un atstājam, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc atdzesēšanas ievārījums kļūs daudz biezāks. Tāpēc nevajadzētu to pārāk vārīt.
Skatiet arī video receptes:
1) Biezs zemeņu ievārījums
2) Garšīgs zemeņu ievārījums ziemai
