Bagātīgs pildījums kartupeļu veidā ir lieliski apvienots ar treknu pīles gaļu, ko pēc tam izmanto kā sānu ēdienu. Šie divi produkti lieliski papildina viens otru. Gaļa izrādās sulīga, maiga, un kartupeļi iegūst maigu garšu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pīle ar kartupeļiem, āboliem, cidoniju, apelsīniem, kāpostiem, sēnēm, griķiem, žāvētām plūmēm. Un tas nav viss to produktu saraksts, ar kuriem jūs varat pildīt liemeni. Krāsnī pildīts un cepts putns ir jebkura svētku galda rotājums. Izrādās garšīgs, apmierinošs, aromātisks. Krievijā jau sen ir ierasts, ka pildīta zoss vai pīle tiek pagatavota nozīmīgam gadījumam. Galu galā ne velti dzimis teiciens: "Putns uz galda ir svētki mājā." Tāpēc, ja vēlaties tradicionālu garšu, tad izvēlieties pildījumu, kas gatavots no griķu biezputras, sēnēm, kāpostiem vai kartupeļiem. Un tie, kam patīk būt oriģināliem, var apstāties pie apelsīnu, ķiršu, sēņu ar riekstiem un cidoniju pildījuma.
Pirms sākat gatavot ēdienu, atcerieties dažus noderīgus padomus. Tātad, ja vēlaties, lai pīle kļūtu kraukšķīga, tad dažās vietās caurdurt ādu ar zobu bakstāmais, tad no liemeņa iznāks liekie tauki. Pērkot liemeni, jums vajadzētu rēķināties ar aptuveni 350 g uz vienu cilvēku. Bet šeit jāpatur prātā, ka kāds vēlēsies vairāk piedevu, tāpēc ņemiet liemeni ar rezervi. Ja jūs gatavojat mājputnus bez folijas vai cepšanas piedurknēm, periodiski laistiet pīli ar izdalīto sulu, lai gaļa būtu mīksta un sulīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 308 kcal.
- Porcijas - 1 pīle
- Gatavošanas laiks - 25 minūtes sagatavošanās darbam, 2-2,5 stundas cepšanai
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 liemenis
- Kartupeļi - 5-6 gab. (atkarībā no izmēra)
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Majonēze - 3 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
Pildītas pīles ar kartupeļiem pagatavošana soli pa solim:
1. Sagatavojiet marinādi. Nelielā bļodā apvienojiet sojas mērci, majonēzi, sāli, maltus piparus un visas garšvielas ar garšvielām.
2. Kartupeļus nomizo un nomazgā ar ķiplokiem. Ja kartupeļu bumbuļi ir pārāk lieli, sagrieziet tos 2-4 gabalos.
3. Nomazgājiet pīli. Gandrīz katrs pīles liemenis satur daudz tauku, tāpēc nogrieziet lieko. Īpaši daudz tauku atrodas pie kājām un astes. Jūs varat arī nogriezt lieko ādu pie kakla. Tā kā pīles pagatavošana parasti prasa daudz laika, pēdējās spārna falangas bieži deg. Tāpēc jūs varat tos noņemt vai ietīt pārtikas folijā. Ir arī vērts noņemt divus dziedzerus, kas atrodas liemeņa astē, jo tie ēdienam piešķirs diezgan specifisku nepatīkamu garšu un var sabojāt ēdienu. Dziedzeri ir dzeltenīgā krāsā un ovālas formas. Ja nevarat tos atrast, nogrieziet asti.
4. Putns tagad ir pilnībā apstrādāts, tāpēc nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, piepildiet ar kartupeļiem un ķiploka daiviņām.
5. Apberiet vārīto marinādi no visām mājputnu pusēm.
6. Piestipriniet vēderu, kur atrodas pildījums, ar koka zobu bakstāmais vai šujiet ar diegiem, lai pildījums cepšanas laikā neizkristu.
7. Ievietojiet liemeni cepšanas uzmavā vai ietiniet ar pārtikas foliju.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta liemeni cept 2-2, 5 stundas. Gatavību pārbaudiet ar naža dūrienu - baltai caurspīdīgai sulai vajadzētu izplūst un gaļu ir ļoti viegli sadurt. Gatavos mājputnus pasniedziet pie galda uzreiz no cepeškrāsns, karstuma karstumā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīli, kas pildīta ar kartupeļiem.
[multivide =
