Neaizmirstiet sezonas vidū pagatavot plūmju ievārījumu! Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams, un uzkoda ar tēju, un uz maizītes, un uz saldējuma liekšķeres!
Ja esat saldumu un jo īpaši ievārījuma cienītājs un pazinējs, tad noteikti jāizmēģina ļoti maigs un aromātisks, mēreni salds plūmju ievārījums bez kauliņiem. Šādu ievārījumu nevajadzētu vārīt ilgu laiku, vārot sīrupu līdz melasei līdzīgam stāvoklim. Drīzāk izskatās, ka plūmes peld caurspīdīgā, koncentrētā sīrupā. Neskatoties uz to, ievārījums, kas pagatavots pēc šīs receptes, izrādās ļoti garšīgs, ar bagātīgu aromātu un ļoti skaistu, bagātīgu sarkanu krāsu. Jāsaka, ka krāsa neparādās uzreiz, bet gan kā ievārījums. Plūmes pašas būs garšīgi garšīgas kā starpslānis jebkurā cepumā, un, starp citu, to pašu biskvītu var mērcēt ar sīrupu. Visparastākais saldējums iemirdzēsies ar jaunu garšu, ja to pasniegs kopā ar šādu ievārījumu. Tomēr labāk ir pamēģināt vienu reizi, nekā uzņemties vārdu, tāpēc ķersimies pie darba.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 288 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Plūmes - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
- Krustnagliņas - 1-2 gab.
- Kanēļa standziņa - 1 gab.
- Zvaigžņu anīsa zvaigzne - 1 gab.
Soli pa solim plūmju ievārījuma bez kauliņiem sagatavošana ziemai
Vispirms nomazgājiet plūmes un atlasiet no tām sēklas. Jūs varat pārgriezt katru krēmu uz pusēm vai vienkārši sagriezt - izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk. Ievārījumam varat ņemt jebkuras nogatavojušās sulīgas plūmes, ieskaitot ļoti mīkstas.
Plūmju pusītes piepilda ar granulētu cukuru pa vienam. Viegli sakratiet trauku, lai visi augļi būtu pārklāti ar cukuru, un atstājiet apmēram stundu. Šajā laikā plūmēm būs laiks dot sulu, un cukurs daļēji izšķīst. Mēs tur ievietojām garšvielas: kanēļa standziņu, krustnagliņas, zvaigžņu anīsa zvaigznes.
Mēs uzliekam katliņu ar plūmēm uz plīts un, laiku pa laikam maisot, ievārījumu vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Plūmju sulas daudzums ievērojami palielināsies. Tad pievieno nedaudz uguns un ievārījumu uzvāra. Tiklīdz tas sāk vārīties, izslēdziet uguni. Ievārījums ir gatavs iesaiņošanai burkās. Garšvielas var atstāt ieslēgtas vai izslēgtas, lai pikantās notis būtu attiecīgi izteiktākas vai gaišākas.
Plūmju ievārījumam iepriekš sagatavojiet burkas: rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet, un, kad ievārījums sāk vārīties, vienkārši sildiet tos mikroviļņu krāsnī. Gatavo ievārījumu lej burkās un aizver vākus.
Gatavošanas laiks paskrēja gandrīz nemanāmi. Plūmju ievārījums bez sēklām ir aizkorķēts burkās, un māja ir piepildīta ar saldu plūmju smaržu. Atliek tikai gaidīt, kamēr bankas atdziest un nosūtīt tās uz pieliekamo vai pagrabu. Šāds ievārījums tiek lieliski uzglabāts pat līdz 2 gadiem, lai gan, esam pārliecināti, tas neturpināsies tik ilgi - tas tiks apēsts daudz agrāk!
Smalks plūmju ievārījums bez kauliņiem ir lielisks deserta galda papildinājums. Šāda delikatese padarīs jūsu tējas ballīti neaizmirstamu. Pamēģini! Labu apetīti!
