Ja esat cepta piena cienītājs, tad šī recepte ir īsts atradums. Termoss neatbilst visiem klasiskajiem šī dzēriena pagatavošanas veidiem. Kā pagatavot ceptu pienu termosā, izlasiet soli pa solim receptei ar fotoattēlu. Video recepte.
Cepts piens ir slāvu piena produkts, kuram nav analogu nevienā pasaules valstī. Produkta unikalitāte ir tā sagatavošanas veids. Kopš neatminamiem laikiem, lai iegūtu smalku krēmveida nokrāsu un specifisku bagātīgu garšu, pilnpiens ilgu laiku tika sautēts māla traukos krievu krāsnī. Dzīvokļa apstākļos krāsns kompensē krievu plīti, katliņš uz atklātas uguns uz plīts, lēna plīts. Lai gan mūsdienās šo dzērienu var atrast lielveikalos. Bet ieradums mājās gatavot ceptu pienu saglabājas daudzās ģimenēs. Viena no unikālajām gatavošanas iespējām ir termoss. Ja šī ierīce netiek apieta, tad tā iet blakus klasiskajām gatavošanas iespējām. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka ne piliens piena vārās vai iztvaiko. Bet šeit ir arī trūkums - zeltaini brūnas garozas trūkums, kas veidojas no virsmā nonākušā krējuma. Ja tas jums nav svarīgi, tad izņemiet termosu un dodieties vārīt pienu.
- Cepta piena īpašības
- Viņi dzer pienu, galvenokārt aukstu, lai remdētu slāpes tveicīgajā karstumā.
- No dzēriena varat pagatavot raudzētu ceptu pienu un varenetus.
- To var izmantot, lai mīcītu mīklu cepamos izstrādājumos, pankūkās, pankūkās utt.
- Dzijas izstrādājums ir labāk uzglabāts: tas ātri neskābst, piemēram, vārīts vai svaigpiens.
- Sildīšana noņem visu nevajadzīgo, atstājot tikai nepieciešamās īpašības. Tiek saglabāti tauki, kalcijs, dzelzs, fosfors, magnijs, kas uzlabo kuņģa -zarnu trakta darbību.
- Ir svarīgi zināt, ka pēc sildīšanas paliek tikai 25% C vitamīna, un tiamīns (B1 vitamīns) tiek samazināts uz pusi.
- Produktu ieteicams lietot gremošanas problēmu gadījumā, un, pateicoties D vitamīnam un retinolam, tas ir piemērots grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem, bērniem un pacientiem ar cukura diabētu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 61 kcal.
- Porcijas - 1 l
- Gatavošanas laiks - 24 stundas
Sastāvdaļas:
- Pilns govs piens - 1 l
- 1 litra termoss
Soli pa solim cepta piena pagatavošana termosā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet pienu katliņā un novietojiet uz plīts ar vidēju siltumu.
2. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem pannu no uguns. Kad piens vārās, uz virsmas veidosies gaisīgas putas, kas ātri tendēsies uz augšu. Tāpēc neseko, pretējā gadījumā piens uzvārīsies. Šī iemesla dēļ es iesaku izmantot lielāku katlu.
3. Pēc vārīšanās karstu pienu nekavējoties ielej termosā.
4. Termosa tilpumam jāatbilst piena daudzumam.
5. Cieši aizveriet termosu un atstājiet to dienu. Pēc šī laika dzērienu ielej dekanterī un nosūta uz ledusskapi atdzist. Pēc pāris stundām ceptu pienu termosā var patērēt vai izmantot citām receptēm.
Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot ceptu pienu.
