Es piedāvāju soli pa solim recepti ar universālas pamatmīklas fotoattēlu, kas ir ļoti viegli pagatavojams un piemērots visdažādākajām cepamajām precēm-smilšu mīklai sviestā ar skābo krējumu. Video recepte.
Smilšu mīklas izstrādājumi ir garšīga un vienkārša recepte. Tas var būt salds, sāļš, neraudzēts, ar biezpienu, krējumu, olām, raugu un citiem veidiem. Turklāt mīklu var pievienot, pievienojot riekstus, kokosriekstu, rozīnes, žāvētus augļus, marcipānu, garšvielas … Bet visas šīs mīklas šķirnes gatavo pēc tāda paša principa - tas ir, sasmalcinot aukstu sviestu ar miltiem. Es piedāvāju recepti ļoti garšīgai, drupanai un maigai smilšu mīklai sviestā ar krējumu. Tam ir trausla un maiga tekstūra. Produkti, kas izgatavoti no smilšu mīklas uz skāba krējuma, ilgstoši saglabājas svaigi un ir ideāli piemēroti kūkām, mīkstajiem pīrāgiem un virpulīšiem. Turklāt to var izmantot tūlīt pēc sagatavošanas vai iepriekš, un to var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
Šādu mīklu var izmantot cepumiem, pīrāgiem, kūkām, maizītēm, smalkmaizītēm … Jebkura mīkla no šādas smilšu mīklas izrādīsies lieliska un lieliski papildinās tēju. Tā sabrūk un kūst mutē, pateicoties augstajam eļļas saturam. Ēdienu gatavošanai izmantoju virtuves mašīnu, kas atvieglo procedūru. Bet smilšu mīklu var viegli pagatavot, to neizmantojot, pietiks tikai ar rokām.
Skatiet arī to, kā pagatavot smilšu kūku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 538 kcal.
- Porcijas - 600-700 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, izmantojot virtuves kombainu
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 1 tējk
- Olas - 1 gab.
- Cepamā soda - uz naža gala
- Skābais krējums - 100 ml
- Kviešu milti - 430 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim smilšu mīklas pagatavošana sviestā ar skābo krējumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagrieziet aukstu sviestu jebkura izmēra šķēlītēs un ievietojiet virtuves kombaina bļodā. Nelietojiet saldētu sviestu un neizmantojiet siltu temperatūru, pretējā gadījumā mīkla neizrādīsies kraukšķīga.
2. Pievienojiet virtuves kombaina bļodā neapstrādātas olas.
3. Tālāk ielej aukstu skābo krējumu.
4. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli un mīkla kļūtu mīkstāka. Pievienojiet to virtuves kombainam kopā ar cukuru, sāli un soda.
5. Elastīgo mīklu ātri samīca, lai tā nelīp pie bļodas malām. Smilšu kūku mīklai nepatīk ilgstoša mīcīšana. Ņemiet to vērā, ja gatavojat to ar savām rokām, pretējā gadījumā tas zaudēs kraukšķīgumu.
6. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie rokām un trauku sāniem. Dariet to ar virtuves kombainu apmēram 2 minūtes. Izņemiet mīklu no virtuves kombaina un pēc vajadzības izveidojiet gabaliņos.
7. Aptiniet mīklas gabaliņus plastmasas maisiņā un pusstundu ievietojiet ledusskapī vai 10-15 minūtes saldētavā. Pēc tam izmantojiet smilšu mīklu sviestā ar skābo krējumu, lai ceptu jebkādus desertus un saldumus.
Skatiet arī video recepti, kā 5 minūtēs pagatavot smilšu mīklu skābā krējuma pīrāgam, cepumiem, groziņiem.
