Krāsnī sautēti kartupeļi ir pilnīgs, sātīgs otrais ēdiens pusdienām vai vakariņām, lieliski piemērots visai ģimenei. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ne velti ir pieņemts kartupeļus uzskatīt par otro maizi, un lietderīgo un barojošo vielu daudzuma ziņā tas var droši konkurēt ar daudziem citiem dārzeņiem. Tātad vārīti kartupeļi satur daudz šķiedrvielu, kas dažos dārzeņos ir daudz mazāk. Tāpēc ēdieni ar kartupeļiem ieņem vienu no pirmajām vietām daudzu mājsaimnieču ēdienkartē. Visizplatītākais kartupeļu ēdiens ir sautēti kartupeļi. To ir gandrīz neiespējami sabojāt. Bet, ja jūs gatavojat sautētus kartupeļus ar gaļu, jūs saņemat gan pamatēdienu, gan sānu ēdienu vienlaikus. Tik karsts ēdiens vienkārši kūst mutē. Tajā pašā laikā, neskatoties uz šī ēdiena popularitāti, ir daudz tā sagatavošanas noslēpumu, kas nav zināmi visām mājsaimniecēm.
- Katlā ar biezu dibenu jums ir nepieciešams pagatavot sautētus kartupeļus. To var izdarīt uz plīts, cepeškrāsnī, multivarkā.
- Neatkarīgi no gatavošanas metodes gaļa vispirms jāapcep un pēc tam jāsautē, līdz tā kļūst mīksta. Tas ir ēdiena sulīguma noslēpums.
- Jūs varat cept produktus gan atsevišķi, gan uzreiz, vispirms ieklājot dažus produktus, pārmaiņus pievienojot citus.
- Pirmkārt, gaļu apcep uz lielas uguns, tad pievieno dārzeņus, un ēdienu gatavo uz vidējas uguns.
- Papildus kartupeļiem un gaļai papildu sastāvdaļas var būt burkāni, sīpoli, ķiploki, paprika, baklažāni, cukini utt.
- Cepšanai parasti izmanto augu eļļu, taču ēdiens būs interesants, ja izmantosiet speķi, sviestu vai tauku kombināciju.
- Gaļa ir piemērota visam, sākot no treknās cūkgaļas līdz diētiskajam trušam.
- Ieteicams lietot nevārītus kartupeļus ar mērenu cietes saturu.
- Neaizmirstiet par garšvielām: žāvētas dilles, lauru lapas, timiānu, melnos piparus … Tie tikai bagātinās ēdiena garšu.
Skatiet arī to, kā sautēt kartupeļus ar āboliem podos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 325 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4-5 gab. vidēja izmēra
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Tauki (jebkuri) - cepšanai
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
Soli pa solim sautētu kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Šajā receptē kā tauki tiek izmantota mājās gatavota vistas āda. Sagrieziet to jebkura izmēra gabaliņos.
2. Katliņā ar biezu dibenu un sienām ielieciet vistas mizas un ieslēdziet vidēju, vai vēlams zemu siltumu.
3. Izkausējiet ādas tā, lai katliņā būtu pietiekami daudz tauku. Jūs varat noņemt dradžus no pannas vai atstāt tos vārīties kopā ar kartupeļiem. Tas ir gaumes jautājums.
4. Tikmēr nomizo kartupeļus, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
5. Sūtīt sagatavotos kartupeļus katlā.
6. Ieslēdziet vidējo režīmu un apcepiet kartupeļus līdz zeltaini brūnai.
7. Katliņā pievieno sāli, melnos piparus, lauru lapu un piparu graudiņus.
8. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļus.
9. Aizveriet pannu ar vāku un nosūtiet kartupeļus sautēšanai uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1 stundu 15 minūtes. Tajā pašā laikā, jo ilgāk kartupeļi vārās krāsnī, tie kļūs vairāk vārīti. Tāpēc pats pielāgojiet gatavības pakāpi atkarībā no vēlamā rezultāta.
Skatiet arī video recepti, kā cept cepeškrāsnī sautētus kartupeļus.
