Cepšana katrai dienai un svētku galdam - rīvēta smilšu mīklas mīkla ar olu krēmu. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Rīvēta pīrāga, kas pagatavota no smilšu mīklas un biezpiena mīklas ar olu krēmu, kā gaidīts, tajā pašā laikā ir niecīga un maiga, un burtiski kūst mutē. Šī ir diezgan neparasta kūka, jo smilšu mīklai papildus miltiem un sviestam pievieno biezpienu. Tas piešķir papildu maigumu, un produkts ilgāk nepaliek novecojis. Pildījums ir interesants arī šajā pīrāgā. Parasti viņi to padara par ābolu, bet tas var būt atšķirīgs. Krējuma pīrāgs atgādina Napoleona kūkas garšu. Tāpēc tas patiešām var kļūt par svētku desertu, kas priecēs viesus un mājsaimniecības. Turklāt ir nepieciešams pavadīt daudz laika svētku Napoleona cepšanai, lai pārsteigtu viesus ar neparastu kārumu. Un šī kūka tiek pagatavota ļoti vienkārši ar minimālu piepūli un laiku. Tam nav vajadzīgas īpašas ēdiena gatavošanas prasmes. Cepšana nav apgrūtinoša, un nepieciešamos produktus var iegādāties tuvākajā lielveikalā. Tajā pašā laikā produkta garša nav zemāka par izcilo kūku.
Vēl viens mājās gatavotas cepšanas skaistums ir tas, ka atšķirībā no rūpnieciskajiem konditorejas izstrādājumiem tajā nav krāsvielu vai konservantu. Šādu kūku var dot bērniem un būt pārliecinātam, ka garšīgs būs ieguvums. Turklāt, ņemot vērā biezpiena klātbūtni mīklā, ceptas preces ir vēl noderīgākas, jo bagāts ar kalciju, kas stiprina kaulu audus.
Skatiet arī to, kā cepeškrāsnī pagatavot rīvētu margarīna pīrāgu ar ievārījumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 529 kcal.
- Porcijas - 8 Vidēji kodumi
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes aktīva darba, 45 minūtes kūkas cepšanai
Sastāvdaļas:
- Sviests - 150 g
- Cukurs - 150-200 g vai pēc garšas
- Piens - 500 ml
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Milti - 250-300 g
- Sāls - šķipsniņš
- Biezpiens - 150 g
- Olas - 2 gab.
Rīvēta smilšu-biezpiena mīklas pīrāga pagatavošana soli pa solim ar olu krēmu, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagrieziet aukstas temperatūras sviestu (vai margarīnu) vidēja izmēra gabaliņos.
2. Ievietojiet eļļu virtuves kombainā. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka eļļai jābūt tieši aukstai, nevis sasaltai vai istabas temperatūrā.
3. Pievienojiet atdzesētu biezpienu virtuves kombainam.
4. Tad caur smalku sietu pievieno izsijātus miltus, šķipsniņu sāls un cepamo sodu.
5. Novietojiet virtuves kombaina trauku uz ierīces un mīciet elastīgu mīklu.
Ja nav procesora, mīciet mīklu ar rokām. Lai to izdarītu, sarīvējiet sviestu uz rupjās rīves un sasmalciniet biezpienu caur smalku sietu. Apvienojiet produktus ar miltiem un ātri mīciet mīklu. Smilšu mīklas mīklai nepatīk ilgstoša mīcīšana un saskare ar siltām rokām. Tāpēc dariet visu ātri.
6. Izņemiet mīklu no virtuves kombaina, izveidojiet to gabaliņos, ietiniet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī vienu stundu.
7. Krēmam ielej katliņā neapstrādātas olas.
8. Pievienojiet olām cukuru (vēlams smalko vai pūdercukuru).
9. Olas un cukuru sakuļ ar mikseri līdz gludai un citrona krāsai.
10. Katliņā ar olām ieber miltus (2 ēdamkarotes plakanas), izsijā caur smalku sietu. Ieslēdziet maisītāju un samaisiet ēdienu līdz gludai.
11. Katliņā ielej pienu un samaisa.
12. Uzlieciet katliņu uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Gatavojiet krējumu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu vai karoti, lai nerastos kunkuļi. Lai netraipītu liekos traukus, noņemiet putotājus no maisītāja un ar tiem samaisiet masu. Tiklīdz uz krējuma virsmas veidojas pirmie burbuļi, nekavējoties noņemiet pannu no uguns, pretējā gadījumā olas sarullēsies.
13. Iegremdējiet maisītāju karstajā krēmā un sakuliet to 3-5 minūtes. Pirmkārt, kamēr tas vēl ir karsts, var veidoties kunkuļi, tāpēc pēc izņemšanas no plīts kādu laiku to samaisiet. Otrkārt, gatavā krējuma saputošana ar mikseri piešķirs maigumu, gaisīgumu un krāšņumu.
Gatavo krējumu atstājiet vispirms atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī. Ir ļoti ērti to pagatavot iepriekš, piemēram, vakarā, un nākamajā dienā izcept pīrāgu.
14. Atdzisušo mīklu sadaliet 2 daļās, kur vienai daļai jābūt 2 reizes lielākai par otro. Lielāko daļu mīklas ar rullīti izrullē plānā, apmēram 0,5-0,7 mm biezā kārtā.
15. Izklājiet cepšanas trauku ar cepamo pergamentu un ielieciet tajā mīklas lapu, izklājiet to pa visu dibenu, izveidojot zemu pusi.
16. Virs mīklas liek atdzesētu olu krēmu.
17. Sarīvē atlikušo mīklu un pārkaisa uz pildījuma. Nosūtiet sagatavi uz pusstundu ledusskapī.
18. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta sarīvēto smilšu mīklas pīrāgu ar olu krēmu, lai ceptu 45 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet gatavo kūku no krāsns, ļaujiet tai labi atdzist vai, vēl labāk, apgulieties ledusskapī 6-8 stundas, un jūs varat sākt maltīti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot rīvētu biezpiena pīrāgu.
