Koraļļu barnacle apraksts. Ārstnieciskās vielas, kas atrodas tās augļu ķermenī. Kādas labvēlīgas īpašības tai ir uz ķermeņa, iespējamās kaitīgās izpausmes ļaunprātīgas izmantošanas gadījumā. Sēņu receptes. Absolūtās kontrindikācijas koraļļu matainiem ežiem:
- Vecums … Šī sēne ir īpaši bagāta ar šķiedrvielām un hitīnu, ko slikti sagremo bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku organismi. Nepiedāvājiet šo produktu bērniem līdz 5 gadu vecumam vai cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem, īpaši, ja viņiem ir gremošanas problēmas.
- Alerģija … Hericium dažiem cilvēkiem var kļūt par spēcīgu alergēnu. Nogaršojiet to uzmanīgi un nelielās porcijās vai pilnībā atmetiet šo prieku, it īpaši, ja jau esat saskārušies ar alerģiju pret dārzeņiem un augļiem.
Koraļļu ezis receptes
Hericium var izmantot visās receptēs, kur sastopamas parastās sēnes. Tās garša un aromāts nav pārāk izteikts, tomēr koraļļu matu priekšrocības ir nenoliedzamas. Hericium tiek cepts un vārīts, cepts, izmantots kartupeļu biezeni un salikto pildījumu pagatavošanai. Lai ko jūs gatavotu ar šo sēni, tas būs garšīgi.
Koraļļu ezis receptes
- Ežu zupa … Pirmais ēdiens ar hericium izskatās ļoti neparasts un pievilcīgs. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs puskilogramu svaigas melnā vīrieša krēpes, 2 lielas ēdamkarotes sviesta, 2 litrus ūdens, 5 vidēja izmēra kartupeļus, 2 vidēji burkānus, 1 pētersīļa sakni, 1 sīpolu, nedaudz saulespuķu eļļas cepšanai, mērci lauru lapas, sāls, pipari. Sēnes nomazgā, sagriež, apcep sviestā, tad liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Vāra pusstundu uz lēnas uguns, tad pievieno sasmalcinātus kartupeļus, burkānus, pētersīļus (var arī iepriekš apcept augu eļļā). Pievienojiet sīpolus un garšvielas, pēc tam pagatavojiet apmēram 30 minūtes. Garšas labad pirms pasniegšanas zupu var “garšot” ar krējumu, krējumu vai svaigiem garšaugiem.
- Kastrolis ar sēnēm un kartupeļiem … Trauks ir viegli pagatavojams un barojošs, patīkams acīm un vēderam. Ņem 1 kg sēņu un tikpat daudz kartupeļu, 100 g siera (holandiešu vai krievu), 5-6 olas (atkarībā no lieluma), 1 sīpolu, 1 burkānu, glāzi krējuma, nedaudz dārzeņu vai olīveļļas, pipari, sāls, iecienītākās garšvielas … Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus (varat sarīvēt), apcepiet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Mēs izgatavojam malto gaļu no sēnēm, izmantojot blenderi, gaļas mašīnā vai ļoti smalkas šķēles. Sēņu malšanai pievienojiet olas, sāli, garšvielas. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās "šķēlītēs", liek iepriekš ieziestā cepamtraukā. Virsū liek ceptus sīpolus ar burkāniem, nākamo kārtu veido no maltas sēnes. Mēs atkārtojam, līdz sastāvdaļas beidzas vai veidlapa ir aizpildīta. Piepildiet kastroli ar skābu krējumu, virsū apkaisa ar sieru. Liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos pusstundu (vai līdz gatava).
- Džuljēna ar eža sēni … Ēdienu gatavošanai mums vajag: 400 g vistas filejas bez mizas un kauliem, 300 g mizas, 2 vidēji sīpoli, 200 ml bieza krējuma, 150 g siera, sviesta, garšaugus, sāli un piparus. Cepiet pannā vistu, sagrieztu gabalos, līdz pusei vārītas, tad pievienojiet tam sīpolu un turiet to vēl 3-4 minūtes. Ielieciet sēnes vienā pannā, apcepiet visu kopā apmēram 5 minūtes. Maisījumu pārlej ar krējumu, pievieno sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet, pārklājiet un izslēdziet uguni. Ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties, tad pasniedziet, izrotājiet ar zaļumiem.
- "Makaroni" ar sēnēm un sieru … Lai pagatavotu 4 ēdiena porcijas, ņemiet: 200 g kazenes, mārciņu makaronu, 1 sīpolu, 2 olas, eļļu cepšanai, 100 g siera, maizes drupatas, sāli. Sēnes un sīpolus sagrieziet, apcepiet pannā, labi pagatavojiet sezonu. Vāra makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, iepriekš sālītā ūdenī. Gatavo produktu atdzesē, tajā salauž olas, samaisa. Cepamo formu ieziež ar eļļu un pārklāj ar maizes drupatām. Virsū liek makaronu-olu maisījumu, tad liek sēnes un sīpolus. Virsū uzklāj otro makaronu kārtu, pārkaisa ar rīvmaizi un rīvētu sieru. Mēs ievietojam formu krāsnī, uzkarsē līdz 190 grādiem, cep apmēram 15 minūtes.
- Hericium skābā krējuma … Tāpat kā jebkura cita sēne, hericium ir labs pats par sevi, ja tas ir garšīgi cepts vai cepts. Uz 800 g sēņu ņem 2 sīpolus, 200 ml skāba krējuma, nedaudz eļļas, sāli, melnos piparus, garšaugu ķekaru. Mēs mazgājam, sagriežam sīpolu, ieliekam eļļā iepriekš uzkarsētā pannā un apcepam līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes, apcepiet vēl 10 minūtes. Ielejiet skābo krējumu, sāli, piparus, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Interesanti fakti par koraļļu ezīti
Sēne dod priekšroku apmesties uz lapu kokiem, īpaši Eiropas dižskābarža, parastā osis un dažāda veida ozoliem. Uz tā paša mirušā stumbra ezis var parazitēt diezgan ilgu laiku - līdz 5 gadiem vai ilgāk.
Visbiežāk dabā sastopams no augusta līdz decembrim, to izplata sporas, kas atrodas tikai metru attālumā no vecāku ķermeņa. Eža augšanai optimālā temperatūra ir +25 grādi pēc Celsija, ja temperatūra nokrītas zemāk vai paaugstinās virs tās, sēnītes attīstība var apstāties.
Nav ieteicams ēst melnā vīrieša krēpes neapstrādātā veidā, iespējams, saindējoties ar kuņģa darbības traucējumiem. Sēnei jābūt vārītai, labi ceptai vai vārītai. Pirms gatavot to ēdienam, tas rūpīgi jānoskalo un jāpārbauda, jo tajā patīk apmesties dažādiem kukaiņiem.
Pavārmāksla ir tikai baltās sēnes. Dzeltenums norāda uz veciem un ne garšīgiem īpatņiem, kas ēdienam piešķir skābu garšu. Jaunus un veselus indivīdus ir viegli atšķirt arī pēc "zaru" stāvokļa - tie ir elastīgi un novietoti vertikāli uz augšu. Vecākiem ežiem zari karājas, to garša sāk pasliktināties.
Ķīnā melni mati ir populārs līdzeklis pret kuņģa -zarnu trakta traucējumiem, zāles imunitātes stiprināšanai, nervu sistēmas un elpošanas ceļu stiprināšanai. Sēnēm ir neliels tonizējošs efekts un tās stimulē asins veidošanās procesu. Tajā pašā laikā kontrindikācijas koraļļiem līdzīgam ezītei praktiski ir nulle.
1998. gadā zinātnieki no Vācijas no sēnītes izdalīja vielu erinacīnu E. Šis savienojums ir spēcīgs nervu šūnu augšanas stimulators, izmantojot to var izmantot daudzu centrālās nervu sistēmas slimību ārstēšanai. Turpmāko pētījumu gaitā tika atklāta barnacle pretparazītu aktivitāte, tās toksicitāte nematodēm.
Noskatieties video par koraļļu matu vīrieti:
Coral Hericium ir reta, bet skaista un dziedinoša sēne. Tas ir noderīgi aknu attīrīšanai un imūnsistēmas stiprināšanai, vielmaiņas uzlabošanai un ķermeņa piesātināšanai ar ūdeni. Hericium cīnās ar Alzegeimera slimību un audzēju veidošanos, palīdz samazināt svaru un pat mazināt depresiju. Atrodams dabiskos apstākļos, to ir grūti sajaukt ar indīgām sugām, tāpēc sēni ir viegli savākt un droši ēst.
