Vidēji sauss, ciets un drupans - cepumi sālījumā ar riekstiem un žāvētām plūmēm. Ņemiet vērā recepti, ja gavējat. tas nesatur olas vai piena produktus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pēc šī pazemīgā cepuma nogaršošanas es biju pārsteigts, ka tas bija tik garšīgs. Turklāt jautājums nav par riekstiem un žāvētām plūmēm, bet par sālījumu. Ar kompetentu kulinārijas attieksmi soda mijiedarbojas ar skābu vidi, no kuras tā uzvedas diezgan paredzami un pareizi. Tādā pašā veidā sālījums, ko izmanto kā šķidru pamatu, cepumiem piešķir specifisku smaržu, reaģējot ar cepamo sodu, mīkstina cepumus. Tāpēc šiem liesajiem cepumiem papildus nav nepieciešama cepamā soda un cepamais pulveris.
Šī cepuma recepte ir piemērota tiem, kas ievēro gavēni, uzrauga savu figūru vai vēlas zaudēt liekos kilogramus, bet nevar atteikt sev saldumus. Viss, kas jums vislabāk patīk, darbosies kā sīkfailu pildviela. Piemēram, apelsīna vai citrona miza, rieksti un žāvēti augļi, žāvētas ogas un augļi, magoņu sēklas, sēklas, zemesrieksti, sezama sēklas. Izmēģiniet jebko un izvēlieties savas iecienītākās kombinācijas.
Izrādās, ka sīkdatnes ir vidēji cietas un kraukšķīgas, tās tiek uzglabātas ilgu laiku un nenoveco. Mīkla tika mīcīta stāva, tāpēc es to izrullēju ar rullīti un izgriezu dažādas figūras. Bet, ja jums patīk mīksti un brīvi cepumi, tad netraucējiet sevi ar skulptūru veidošanu. Ar divām tējkarotēm mīklu liek kaudzē uz ietaukotas cepešpannas, pateicoties cepamajai soda, tās paceļas un iegūst piparkūku formu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 338 kcal.
- Porcijas - 300 g
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 300 g
- Augu eļļa - 60 ml
- Cukurs - 50 g
- Žāvētas plūmes - 50 g
- Sālījums - 100 ml
- Valrieksti - 50 g
Soli pa solim cepumu gatavošana sālījumā ar riekstiem un žāvētām plūmēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet traukā sālījumu un augu eļļu. Šķidrās sastāvdaļas ar putojamo slotiņu samaisa, lai masa iegūtu viendabīgu konsistenci.
2. Izsijājiet miltus caur smalku dzelzs sietu. Tas to atbrīvos, piesātinās ar skābekli, un cepumi būs pūkaināki un kraukšķīgāki.
3. Mīca elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām un trauku sāniem.
4. Nosusiniet valriekstus tīrā un sausā pannā un sagrieziet gabaliņos. Arī žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos. Ja ogas ir ļoti sausas, tad iepriekš iemērciet tās verdošā ūdenī 10 minūtes, lai tās būtu izmērcētas. Nosūtiet mīklai riekstus un žāvētas plūmes.
5. Vēlreiz mīciet mīklu, lai garšas vienmērīgi sadalītos pa visu mīklu.
6. Nogrieziet pergamenta loksni un ar rullīti izvelciet uz tās mīklu plānā 3-5 mm slānī un ar veidnēm izspiediet figūras. Šie maigie cepumi pēc cepšanas kļūs vienmērīgi cieti un izžūs. Ja vēlaties, lai vidus paliek mīksts kā piparkūkas, tad izrullējiet 8-10 mm biezos cepumus.
7. Noņemiet lieko mīklu un pārklājiet pergamenta lapu uz cepešpannas. Nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet produktus apmēram 20 minūtes. Jo ilgāk tie tiek uzglabāti cepeškrāsnī, jo kraukšķīgāki un sausāki būs cepumi. Jūs varat izrotāt gatavos cepumus ar jebkuru glazūru vai fondantu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot diētiskos cepumus. Programma "Viss būs kārtībā".
