Pārsteidziet ģimeni un draugus ar neparastu gabalu - marinētu redīsu. Apetīti kraukšķīgi dārzeņi, mēreni saldi un pikanti, rotā jebkuru galdu. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video receptes
Pavasarī redīsi parādās veikalu plauktos un tirgos. Apetīti rosinoši, kraukšķīgie jaunie redīsi nevar atstāt nevienu vienaldzīgu. Kas ar to netiek darīts, un viņi gatavo salātus un aukstas zupas (okroshka), un to apcep un pat marinē. Mēs runāsim par pēdējo. Marinēti redīsi nevienu neatstās vienaldzīgu, jo redīsi ziemas vidū pēcpusdienā ar uguni netiks atrasti. Un tad līdz jaunajam gadam jūs izņemat burku ar redīsiem un svinīgi atverat to.
Ticiet man, šī uzkoda tiks augstu novērtēta. Galu galā tas labi der "ar degvīnu" vai papildina jebkuru gaļas ēdienu. Tāpēc pirmo reizi testam sagatavojiet 3-4 burkas un tikai pēc tam ņemiet šo recepti lietošanā un sagatavojiet vairāk. Šuvumam vislabāk piemērotas redīsu šķirnes "Ruby" un "Beloraika".
Pievērsiet uzmanību pašam redīsam - tam jābūt blīvam un ne pārāk rūgtam. Tāpēc nevilcinieties "sasmalcināt" un izmēģināt redīsus tirgū. Neaizmirstiet paņemt svaigas dilles vai dilles lietussargus, ja tādi ir. Pikanta asuma cienītājiem iesakām sagatavei pievienot 1–2 aso piparu gredzenus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 22 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 250 g
- Ūdens - 300 ml
- Sāls - 0,5 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Dilles - pāris zaru
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote l.
- Melnie piparu graudi - 5 gab.
- Ķiploki - 2 zobi
- Loks ir puse.
Soli pa solim marinētu redīsu sagatavošana ziemai ar fotoattēlu
Rūpīgi izskalojiet redīsus zem tekoša ūdens. Nogrieziet padomus. Redīsus sagriež gredzenos. Ja redīsi ir mazi, varat tos marinēt veselus. Mēs ieliekam redīsus tīrā burkā, stipri nesamulcinot.
Pievienojiet diļļu zarus un melno piparu graudiņus tieši burkā.
Ķiplokus un sīpolus nomizo. Pārgrieziet ķiplokus uz pusēm, lai konservācija būtu aromātiskāka un pikantāka, un sagrieziet sīpolu gredzenos. Ja sīpols ir mazs, sagrieziet to 4–6 gabaliņos un ievietojiet burkā.
Piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Mēs atstājam to 10 minūtes. Verdoša ūdens ietekmē redīsi nedaudz saruks, pats ūdens kļūs sārts. Mēs iztukšojam ūdeni no burkas un uzliekam uguni, lai atkal vārītos. Tādējādi ūdens krāsa kļūs violeta. Tas ir normāli, ja kopā ar etiķi ūdens atkal kļūs rozā. Pievienojiet burkai sāli.
Pievienojiet cukuru.
Pievienojiet etiķi. Un piepildiet to ar atkārtoti vārītu ūdeni, kas iztukšots no burkas.
Mēs aizveram burkas ar steriliem vākiem. Atstājiet to siltu, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc divu mēnešu nogādāšanas uzglabāšanai redīsus var nobaudīt un rezultātu novērtēt. Ja esat aizvēris pāris burkas no pirmās redīsu ražas, tad, kad ir pienācis laiks izmēģināt, plauktos parādīsies otrā raža un jūs varat kompensēt zaudējumus.
Skatiet arī video receptes:
1) Marinēti redīsi ziemai, ļoti garšīgi
2) Marinētu redīsu recepte ziemai
