Kā ātri apcept ziedkāpostu mājās. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot ceptu ziedkāpostu bez vārīšanas. Uzturvērtība, kaloriju saturs un video recepte.
Kamēr sezonas vasaras dārzeņi tagad tiek pārdoti, šodienas rakstā galvenā uzmanība pievērsta gardajiem rudens dārzeņiem, ziedkāpostiem. Tas ir tik primitīvs produkts, ka vienkārši ņem un cep! Ar ziedkāpostiem visas receptes ir vienkāršas, tāpēc absolūti ikviens var pagatavot šo dārzeņu. Šodien es aicinu jūs izmēģināt ļoti ātru recepti ceptiem ziedkāpostiem bez vārīšanas. Šī dārzeņu cienītājiem recepte, iespējams, nav jauna. Bet tiem, kas tikai sāk izmēģināt savas kulinārijas prasmes vai ieviest kāpostus savā uzturā, recepte noteikti noderēs. Ar detalizētu instrukciju palīdzību šo ēdienu var pagatavot pat iesācējs pavārs.
Cepti ziedkāposti izrādās ļoti maigi ar sarkanu un zeltainu garozu. Tas izskatās ļoti jauki uz galda, un to ir viegli un ātri pagatavot. Šis ir lielisks patstāvīgs ēdiens pilnām vakariņām vai pusdienām, un to var pasniegt ar skābo krējumu vai jebkuru citu jūsu izvēlētu mērci. Arī kāposti būs lielisks garnīrs gaļai vai zivīm. Turklāt dārzeņi satur C vitamīnu un lielu daudzumu holīna, B vitamīna un šķiedrvielu. Tas nozīmē, ka ēdieni no tā ir ne tikai garšīgi, bet arī lielisks līdzeklis vēža, diabēta profilaksei un smadzeņu darbības uzlabošanai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 82 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti (svaigi) - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Kā soli pa solim pagatavot ceptu ziedkāpostu:
1. No ziedkāpostiem noņemiet gaiši zaļās lapas, kurām cieši jāpieguļ dakšai (tas liecina par svaigiem kāpostiem). Pēc tam mazgājiet to zem tekoša auksta ūdens. Lai no pumpuriem izņemtu pundurus, kas tur parasti slēpjas, kāpostu galvu 5 minūtes iegremdē bļodā ar aukstu, nedaudz sālītu ūdeni. Kukaiņi nekavējoties peldēs uz ūdens virsmu, ja tādi ir. Pēc tam nogādājiet kāpostus, vēlreiz noskalojiet un ļaujiet ūdenim notecēt.
2. Izjauciet blīvu kāpostu galvu ar baltām galvām ziedkopās. Lai to izdarītu, vispirms ar nazi izgrieziet serdi, sagriežot ziedu suku kājas pēc iespējas tuvāk stumbram. Jūs varat izmest celmu.
3. Sagrieziet lielas rozetes mazos, aptuveni vienādos gabalos, lai tās vienlaikus pagatavotu.
4. Labi uzkarsējiet pannu ar augu eļļu un nosūtiet tur ziedkāpostu.
Ir daudz veidu, kā sagatavot šo recepti. Piemēram, pirms kāpostu ievietošanas pannā katru kodumu iemērciet olu mīklā. Jūs varat iemērkt ziedkopas mīklā un maizē ar maltu rīvmaizi vai miltiem. Tad kāposti cepšanas laikā absorbēs mazāk eļļas, un traukā būs daudz mazāks tauku saturs.
Receptei varat izmantot saldētus kāpostus. Jums tas nav jāatkausē, bet nekavējoties nosūtiet to uz pannas. Bet, ja jūs gatavojat saldētus kāpostus mīklā, tad vispirms tos vajadzētu nedaudz atkausēt.
5. Cepiet kāpostus uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai, apmēram 15-20 minūtes.
6. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas ar iecienītākajām garšvielām.
7. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, lai apakšdaļa būtu 1 cm pārklāta. Šķidrumu uzvāra uz lielas uguns un samazina temperatūru.
8. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet kāpostus 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns, līdz brūni no visām pusēm. Ziedkopas tvaicēsies un kļūs mīkstas, bet iekšpusē paliks kraukšķīgas. Gataviem kāpostiem vajadzētu būt ar mīkstu kātu un viegli salauzt ar lāpstiņu. Bet, ja jums patīk kāposti ar mīkstāku konsistenci, tad pirms cepšanas tos uzvāra. 5 minūtes būs pietiekami.
Ja vēlaties, izmantojiet virtuves papīra dvieļus, lai noņemtu lieko eļļu no vārītiem kāpostiem. Tad novietojiet to uz porciju šķīvjiem. To var pasniegt karstu vai nedaudz atdzesētu. Pasniedziet garšīgi ceptu ziedkāpostu ar siera vai krējuma mērci ar ķiplokiem un zaļumiem.
