Kā pagatavot kartupeļu zrazy? Kā pagatavot garšīgu pildījumu? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu ir populārs ēdiens, kas tiek pagatavots neparastā veidā. Klasiskie zrazy ir pildīti gaļas pīrādziņi. Bet mūsu valstī zem vārda "zrazy" ir ierasts saprast kartupeļu kotletes, kas izgatavotas no kartupeļu biezeni un pildītas ar gaļu. Šādu ēdienu gatavo vienkārši un ātri. Turklāt mājsaimnieču vidū tas ir ļoti pieprasīts kā neēdamo vakariņu atlieku iznīcināšana kartupeļu biezeni. Arī receptei ir piemēroti atdzesēti vārīti kartupeļi formas tērpos.
Pildījumam viņi parasti ņem malto gaļu, kas tiek gatavota no jebkura veida gaļas: liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas vai asorti. Parasti tas ir iepriekš cepts pannā. Jūs varat arī vispirms vārīt gaļu un pēc tam to savīt. Kā sagatavot pildījumu, ir katras saimnieces izvēle. Malto gaļu var bagātināt ar dažādām aromātiskām garšvielām un žāvētiem garšaugiem, kas ievērojami dažādo un uzlabo ēdiena garšu. Smaržīgie pipari un saldie pipari, aromātiskā paprika, baziliks, piparmētra, koriandrs, krustnagliņas, ķimenes ir ideāli piemēroti. Garšvielas tiek izmantotas arī pēc jūsu gaumes. Šis ēdiens tiek pasniegts atsevišķi brokastīs vai vakariņās. Pasniegšanai visbiežāk izmanto skābo krējumu. Šī kombinācija tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām un populārākajām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal.
- Porcijas - 12-15 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6-7 gab.
- Lauru lapa - 1-2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Olas - 2 gab.
- Maltā gaļa - 350-400 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Milti - 3-4 ēdamkarotes
- Sāls - 1,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim kartupeļu zraz gatavošana ar malto gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Ielieciet to vārīšanas katlā, pievienojiet lauru lapas, mizotas ķiploku daiviņas, sāli un pārklājiet ar ūdeni. Liek uz plīts un uzvāra. Samaziniet temperatūru un vāriet, pārklāti, līdz tie kļūst mīksti, līdz tie kļūst mīksti.
2. Iztukšojiet ūdeni no gatavajiem kartupeļiem un uzlieciet pannu uz plīts 3-5 minūtes, lai iztvaikotu liekais mitrums. Izmantojiet simpātiju, lai sasmalcinātu kartupeļus līdz biezeņa konsistencei, pievienojiet neapstrādātas olas un labi samaisiet.
3. Kartupeļu mīklā ielej miltus un vēlreiz mīca mīklu.
4. Izgrieziet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā, pievienojiet sāli un maltus piparus un samaisiet. Pēc vēlēšanās varat pievienot dažādas garšvielas un garšaugus.
5. Pannā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep malto gaļu līdz zeltaini brūnai.
6. Maltos kartupeļus veido apaļās kūkās, uz kurām liek gaļas pildījumu. Paceliet kartupeļu tortiljas malas, savienojiet un piestipriniet kopā. Pagrieziet iegūto kotleti rokās, lai izlīdzinātu un izlīdzinātu šuves.
7. Pannā uzkarsē augu eļļu, uzliek to uz vidējas uguns un pievieno kartupeļu zrazy. Cep tos no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tos karstus ar skābo krējumu vai ķiploku mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu zrazy ar gaļu.
