Kā mājās garšīgi pagatavot cukini pankūkas ar malto gaļu? TOP 4 receptes ar ēdienu gatavošanas fotoattēliem. Ēdienu gatavošanas padomi un smalkumi. Video receptes.
Cukini pankūkas ir populāra vasaras uzkoda ar zemu kaloriju saturu un patīkamu garšu. Vienkāršākais variants ir sarīvēt cukini, apvienot ar miltiem, olām, sāli un apcept pannā. Bet, pievienojot dažādus papildu produktus un garšvielas sastāvdaļu pamata komplektam, jūs varat iegūt pilnīgi atšķirīgu garšu. Šis materiāls satur TOP-4 no visgaršīgākajām receptēm skvoša pankūkām ar malto gaļu.
Kulinārijas padomi un sagatavošanas noteikumi
- Lai iegūtu patiešām garšīgu pankūku, izmantojiet jaunu, plānu ādu skvošu. Cukini vietā varat izmantot jaunos ķirbjus vai cukīnus.
- Tā kā cukini ir ūdeņains dārzenis, labāk to sarīvēt uz vidējas vai rupjas rīves un pēc tam saspiest masu, lai atbrīvotos no liekās sulas. Pretējā gadījumā pankūku mīkla pannā izkusīs, un gatavā uzkoda neveidos ēstgribu un kraukšķīgu garoziņu. Tad mīklai būs jāpievieno vēl milti, no kuriem pankūkas nebūs ķirbji, bet gan milti ar dārzeņu gabaliņiem.
- Tā paša iemesla dēļ pievienojiet cukini pankūku mīklai sāli pašās beigās, lai dārzeņi neļautu lieko sulu.
- Miltus var aizstāt ar auzu pārslām vai mannu. Pankūku mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezam skābam krējumam.
- Ja jūs vēlaties piešķirt pankūkām krāšņumu, jo parasti dārzeņu pankūkas ir plakanas, mīklai pievieno saputotu proteīnu.
- Gaļas sastāvdaļa cukini pankūkām var būt jebkura: vistas, tītara, cūkgaļas, liellopa gaļa un pat zivis. No tā ir atkarīga nākamā ēdiena garša un kaloriju saturs. Bet labāk ir ņemt uztura malto mājputnu gaļu - vistas vai tītara fileju. Baltā gaļa cepas ātrāk un labi papildina maigo cukini garšu. Pievienojot cūkgaļu vai liellopu gaļu, pankūkas iznāk apmierinošākas.
- Lai iegūtu aromātu un garšu, cukini pankūku mīklai varat pievienot siera skaidiņas, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus …
- Cukini pankūku cepšanai izmantojiet pannu ar biezu dibenu. Sildiet to ļoti spēcīgi kopā ar eļļu. Tad pankūkas ātri izcepsies, tās būs sarkanas un ēstgribu.
- Ja vēlaties samazināt cepšanai paredzētās eļļas daudzumu, izmantojiet nelipīgu pannu. Un, lai pēc cepšanas noņemtu liekos taukus no pankūkām, pirms lietošanas novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.
- Cukini pankūkas ar malto gaļu tiek pagatavotas ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī. Arī cukini pankūkas ar malto gaļu var pagatavot lēnā plītī.
- Pasniedziet cukini pankūkas ar skābo krējumu, biezpiena krēmu ar zaļumiem un ķiplokiem, mērces.
Cukini pankūkas ar malto gaļu iekšā
Cukini cepumu ar malto gaļu recepte ir vienkārša un nav grūti sagatavojama. Šis oriģinālais ēdiens neprasa daudz laika, pieredzes un kulinārijas prasmes. Tajā pašā laikā pankūkas izrādās daudz apmierinošākas, garšīgākas un barojošākas nekā tikai dārzeņu pankūkas. Tāpēc tos var pasniegt brokastīs, pusdienās un pat vakariņās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas konteinerā - 5-6
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 500 g
- Soda - 0,5 tējk
- Maltā gaļa - 250 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Skābais krējums - 60 g
- Milti - 120 g
- Olas - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls pēc garšas
- Sīpoli - 150 g
Cukini pankūku gatavošana ar maltu gaļu iekšpusē:
- Pildījumam smalki sagriež sīpolus un apcep uzkarsētā pannā līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Sīpoliem pievieno malto gaļu, pievieno sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns, līdz vāra 15 minūtes.
- Cukini nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisa ar nedaudz sāls un atstāj uz 20 minūtēm.
- No mitruma izspiediet cukini skaidiņas un apvienojiet ar olām, skābo krējumu, pipariem, soda, miltiem un samaisiet, lai mīkla nebūtu ļoti bieza.
- Sildiet eļļu tīrā pannā un pievienojiet plānu mīklas kārtu. Virsū liek malto gaļu un uzreiz pārklāj ar vairāk mīklas.
- Cepiet cukini pankūkas ar malto gaļu iekšā uz vidējas uguns katrā pusē 5 minūtes.
Cukini pankūkas ar malto gaļu un sieru
Cukini pankūkas ar malto gaļu un sieru ir maigas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Tie ir barojoši un apmierinoši, bet nav ļoti kaloriski, tāpēc ir piemēroti jebkurai maltītei visas dienas garumā.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Cietais siers - 50 g
- Vistas fileja - 250 g
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Cukini pankūku gatavošana ar maltu gaļu un sieru:
- Cukini sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves, pārlej uz smalka sieta, sāli, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm, lai notecinātu lieko sulu. Pēc tam izlejiet visu šķidrumu, kas ir izveidojies.
- Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un izgrieziet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet to ar blenderi.
- Sarīvē sieru.
- Apvienojiet visus pārtikas produktus, pievienojiet olas, smalki sagrieztus ķiplokus, miltus, sāli un piparus. Visu samaisa līdz gludai.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un ar karoti liek mīklu pannā.
- Cepiet cukini pankūkas ar maltu vistu uz vidējas uguns no abām pusēm 3-5 minūtes.
- Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.
Cukini pankūkas ar malto gaļu un kartupeļiem
To ir viegli pagatavot, tas izrādās daudz, bet tas tiek ēst uzreiz! Ja jums nav kartupeļu, pagatavojiet cukini pankūkas ar malto gaļu un rīsiem. Tikai pēc tam vāriet rīsus, līdz tie ir gatavi.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 300 g
- Cukini - 300 g
- Zemes tītars - 400 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Sāls pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Pētersīļi - daži zari
- Augu eļļa - cepšanai
Skvoša pankūku gatavošana ar maltu gaļu un kartupeļiem:
- Cukini sarīvē uz smalkas rīves, sāli un atstāj dažas minūtes nostāvēties, lai sula izceļas. Pēc tam izspiediet un izlejiet atbrīvoto šķidrumu.
- Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un cep pannā līdz caurspīdīgai.
- Kartupeļus nomizo un sarīvē. Smalki sagrieziet zaļumus un mizotās ķiploku daiviņas izlaidiet caur presi.
- Apvienojiet ēdienus, pievienojiet olas, miltus, nedaudz sāls un visu labi samaisiet.
- Uzkarsētā pannā ar augu eļļu vidējā siltumā apcep pankūkas no abām pusēm.
Cukini pankūkas ar malto gaļu un mannu
Šī ir ļoti barojoša un apmierinoša maltīte ar zemu kaloriju daudzumu. Cukini pankūkas ar malto gaļu un mannu ir piemērotas bērniem, ja lietojat vistas gaļu. Tie ir vairāk apmierinoši nekā tikai dārzeņi, vienlaikus sulīgi un maigi.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 600 g
- Maltā gaļa - 400 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Manna - 50 g
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Pētersīļi - vairāki zari
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cukini pankūku gatavošana ar malto gaļu un mannu:
- Cukini nomazgā un sarīvē uz vidējas rīves. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, noņemiet izdalīto šķidrumu no dārzeņu masas.
- Cukini skaidiņām pievieno mannu, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai graudaugi uzbriest un uzsūc lieko sulu.
- Tad pievieno smalki sagrieztus zaļumus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, olas, malto gaļu, sāli, piparus un visu labi samaisa.
- Cepiet cukini pankūkas ar malto gaļu un mannu iepriekš uzkarsētā pannā augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
