Ja ledusskapī esat kartupeļu biezeni no vakardienas vakariņām, nesteidzieties tos izmest. Pagrieziet kartupeļu biezeni desā un kartupeļu zrazy. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kartupeļu zrazy - kartupeļu mīklas pīrāgi ar jebkuru pildījumu. Ēdiens ir plaši izplatīts krievu, baltkrievu, lietuviešu un ukraiņu virtuvēs. To uzskata par ikdienas maltīti, nevis svētku maltīti. Lai gan tos bieži var atrast kāzu mielastā. Sagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša, un produktus var iegādāties jebkurā lielveikalā. Lai gan receptei nav nepieciešams sagatavot svaigu kartupeļu biezeni. Kartupeļu zrazy ir lieliska iespēja atbrīvoties no vakardienas biezeņa. Pildījumam zrazy tiek ievietots jebkurš ēdiens: gaļa, sēnes, aknas, aknas, kāposti, olas, siers … Šodien mēs gatavosim kartupeļu zrazy ar desu. Var izmantot jebkuru desu. Kurš jums patīk visvairāk: kūpināts, sausā veidā konservēts, piena …
Zrazy ir mājās gatavots ēdiens, kas vienmēr ir garšīgāks un veselīgāks par veikalā nopirktiem gatavajiem ēdieniem. Šie kotleti ir garšīgi, ar zeltaini kraukšķīgu garoza un desu iekšā. Tie ir labi gan karsti, gan auksti. Tas ir ēdiens divi vienā, jo kā likums, zrazy ir sirsnīgi un neprasa sānu ēdienu. Pusdienās tos pasniedz ar dārzeņu sānu ēdienu, vakariņās - ar skābo krējumu, bet pieaugušajiem pagatavo pikantu skābā krējuma -sinepju mērci.
Skatiet arī to, kā padarīt kartupeļu zrazy ar žāvētām plūmēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 385 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5-6 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sviests - 30 g
- Garšvielas un garšaugi - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Desa (piens receptē) - 200 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim kartupeļu zraz gatavošana ar desu, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlītēs un liek katliņā.
2. Piepildiet bumbuļus ar dzeramo ūdeni, līdz tie ir pilnībā pārklāti, un uzvāra. Pēc tam apkaisa ar sāli, uzvāra, uzliek katlam vāku un vāra, līdz tas ir mīksts. maigums, apmēram 15-20 minūtes.
3. Izlejiet visu ūdeni no katla un atgrieziet to uz plīts, lai izžāvētu bumbuļus un iztvaicētu atlikušo šķidrumu. Pievienojiet kartupeļiem neapstrādātu olu un izmantojiet drupinātāju, lai tos sasmalcinātu līdz biezeņa konsistencei. Nelietojiet blenderi, jo glutēns izcelsies kartupeļos, un kartupeļu biezeni kļūs lipīgi.
4. Tad biezenī ieber miltus un vēlreiz mīca mīklu līdz viendabīgai masai.
5. Notīriet desu no iepakojuma plēves un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
6. Ielieciet mīkstu sviestu istabas temperatūrā dziļā traukā un pievienojiet visas garšvielas.
7. Ar dakšiņu samaisiet sviestu un garšvielas līdz gludai.
8. Pievienojiet sasmalcināto desu eļļas tvertnei.
9. Samaisiet sviestu ar desu.
10. Lai mīkla neliptu, apkaisa ar rokām miltus. Izmantojot kartupeļu mīklu, izveidojiet nelielu plakanu kūku.
11. Ielieciet 1 tējk kūkas vidū. pildījumi.
12. Pārklājiet pildījumu ar mīklas brīvajām malām un piestipriniet tās kopā.
13. Iemērciet zrazy miltos un piešķiriet tiem ovālu formu.
14. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno kartupeļu graudus.
Cepiet pīrāgus no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
15. Ielieciet gatavo kartupeļu zrazy ar desu uz papīra salvetes, lai tas absorbētu visus liekos taukus. Pasniedz gatavo ēdienu ar skābo krējumu vai sēņu mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu zrazy ar desu.
