Piedāvā dažādus augļus un dažādus gardus ēdienus. TOP 13 labākās ananāsu receptes ar dažādām sastāvdaļām un mērcēm. Video receptes.
Ananāsi ir sulīgi tropu augļi, kuru mīkstumam ir īpaša garša un aromāts. Neskatoties uz to, ka tas ir diezgan salds, tas tiek izmantots ne tikai kā desertu sastāvdaļa, bet ar tā piedalīšanos tiek gatavoti arī galvenie ēdieni, uzkodas un visa veida mērces. Augļus var cept vai grilēt, konservēt un ēst neapstrādātus. Tagad mēs apsvērsim, kā patstāvīgi pagatavot ēdienus no ananāsiem, un mēs sniegsim vairākas populāras receptes, izmantojot šo smaržīgo augli.
Ananāsu ēdienu gatavošanas iezīmes
Ananāss ir zālaugu augs, kura dzimtene ir Dienvidamerika. Kolumbs atveda augļus uz Eiropu, un kopš tā laika tos aktīvi izmanto ne tikai Dienvidamerikas virtuvē, bet arī Austrumāzijas un Eiropas kulinārijas mākslā. Mēs izmantojam ananāsus, gatavojot ēdienus no dažāda veida gaļas, jūras veltēm, dārzeņiem un augļiem. Ananāsu mīkstuma garša labi sader ar rīsiem, dažāda veida sieru, to izmanto kā sastāvdaļu sojas, ingvera un medus mērcēm.
Ir daudz augu šķirņu, kurām ir gan uztura, gan dekoratīvās īpašības. Tradicionāli prātā nāk liela cekulainais ananāss, bet vecākā šķirne, kas kļuva par visu ananāsu kultūru priekšteci, ir Kajenna. Starp citu, tas ir vispiemērotākais saglabāšanai. Un svaigam patēriņam viņi izmanto šķirni "Queen", kuras augļiem ir tumši dzeltena, bezšķiedraina un nedaudz kraukšķīga mīkstums. Diabēta slimniekiem piemērotāka ir "spāņu" šķirne, kuras mīkstumam ir nedaudz skāba garša un vidējs cukura saturs, šādi augļi, starp citu, labi panes ilgstošu transportēšanu.
Visas ananāsu šķirnes ir bagātas ar A, C, B grupas un PP vitamīniem. Tie satur daudzas derīgas minerālvielas un organiskās skābes. 100 g produkta satur tikai 50 kcal, savukārt tas ir ļoti barojošs, jo satur lielu daudzumu šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu. Ja vēlaties stimulēt gremošanu, pazemināt asinsspiedienu, izvadīt lieko šķidrumu, zaudēt svaru un atjaunot ķermeni, noteikti pievienojiet šo augli savam uzturam.
Mūsu valstī populārākie ir šādi ēdieni ar ananāsiem:
- Cepta gaļa - mājputni, cūkgaļa, šķiņķis;
- Salāti no augļiem, dārzeņiem, gaļas;
- Dzērieni - svaigas sulas, sulas, kokteiļi;
- Deserti - konservi, želejas, putas, pankūkas;
- Cepšana - pīrāgi, kūkas, smalkmaizītes, smalkmaizītes.
Uzskaitīto ēdienu pagatavošanai tiek izmantoti konservēti, svaigi augļi vai sukādes ar ananāsiem. Turklāt pats auglis vai tā sula ir neaizstājama sastāvdaļa daudzās austrumu saldskābās mērcēs.
Ja jūs plānojat izmantot svaigus augļus, jums rūpīgi jāapsver to izvēle. Tiem jābūt veseliem, stingriem un tīriem ar spīdīgu garozu. Uz lapām ir pieļaujami tikai nelieli trūkumi. Augļiem nedrīkst būt iespiedumu, mīkstu plankumu vai griezumu. Lapām jābūt spilgti zaļā krāsā.
Svaigu ananāsu nomizot ir pietiekami vienkārši:
- Vispirms tiek sagriezta augļa augšdaļa un apakšdaļa.
- Augļi ir novietoti vertikāli, un ar asinātu nazi no tā no augšas uz leju tiek sagriezta blīva miza.
- Ja vēlaties, augļa "acis" sagriež ar nazi.
- Cietais ananāsu kodols tiek noņemts ar nazi vai instrumentu, kas pieejams datortehnikas veikalā.
Ja recepte paredz konservētu ananāsu izmantošanu, tad šādiem produktiem jāatbilst standartiem un jābūt sertifikātiem, kas apliecina to kvalitāti. Pērkot veikalā, jums jāpievērš uzmanība ražošanas datumam un kārbas veidam. To nevar uzbriest, saliekt vai sabojāt.
Tā kā ananāsiem ir diezgan augsts skābums, tos nevar ēst cilvēki ar kuņģa patoloģijām. Un tā kā tas pazemina asinsspiedienu, hipotensijas pacientiem tas jālieto piesardzīgi. Ananāsu mīkstumā ir daudz cukura, arī diabēta slimniekiem tas ir jāēd mērenībā, tas pats ieteikums attiecas uz cilvēkiem ar pārtikas alerģijām. Ja jums nav nekādu ierobežojumu ananāsu lietošanai, varat pagatavot jebkuru ēdienu.
TOP 13 gardu ananāsu receptes
Dienvidaustrumāzijas un Dienvidamerikas valstu virtuvēs lepnums ir ananāsiem. Ar šo eksotisko augļu parādīšanos vietējo veikalu plauktos saimnieces sāka apgūt dažādas receptes ar ananāsiem. Šeit ir 13 interesantākie ēdieni, kurus var pagatavot, izmantojot svaigus vai konservētus augļus.
Cūkgaļa ar ananāsiem vīna mērcē
Tagad jūs nevienu nepārsteigsiet ar cūkgaļas duetu ar ananāsiem, taču šī recepte paredz diezgan oriģinālu ēdiena porciju, kas rotā jebkuru svētku galdu. Gaļa ir sulīga, un ceptais ananāss ir aromātisks un oriģināls pēc garšas, pateicoties pikantajai vīna mērcei. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams koka vai bambusa iesms.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 219 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Svaigi ananāsi - 1 gab.
- Konservēta ananāsu sula - 1/2 ēdamk.
- Sausais baltvīns - 150 ml
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sviests - 2 ēdamkarotes
- Maltā saldā paprika - 3 šķipsnas
- Cūkgaļas mīkstums - 1 kg
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Konjaks - 50 ml
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Medus - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim cūkgaļas gatavošana ar ananāsiem vīna mērcē:
- No svaigiem augļiem nomizo mizu, sagriež serdi, mīkstumu sagriež 1 cm biezos gredzenos.
- Gaļu sagriež tāda paša izmēra šķēlītēs kā ananāsu gredzeni.
- Sasmalcinātas cūkgaļas šķēles no abām pusēm apcep 2-3 minūtes pannā karstā sviestā.
- Sāliet gaļu pannā, pievienojiet tai sasmalcinātas lauru lapas, ķiploka daiviņas un ielejiet vīnu. Sautē mērcē dažas minūtes un pārnes atsevišķā traukā, lai nedaudz atdziest.
- Ielejiet sulu no konservētiem ananāsiem, konjaka, medus un paprikas mērcē, kas paliek pēc gaļas cepšanas. Visu samaisa, vāra mērci 5-7 minūtes. Un tad noņemiet no plīts.
- Gaļu ar ananāsiem kārtās jāuzliek uz iesma, iegūto iesmiņu jāievieto dziļā cepamtraukā.
- Izkausējiet sviestu, ieziediet ar to gaļu, kārtīgāk pārklājiet ananāsus.
- Cepiet cūkgaļu ar ananāsiem cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20 minūtes.
- Izņem trauku no cepeškrāsns, pārlej ar vīna mērci gaļu un cep vēl 10-15 minūtes. Periodiski pagrieziet iesmu un pārlejiet ar mērci, kas izveidota veidnes apakšā.
Gatavo ēdienu var pasniegt, neizņemot to no iesma. Jebkurš garnīrs tam labi der. Pirms pasniegšanas to var dekorēt ar ķiršiem spirtā.
Ananāsu un vistas salāti
Šis ir ļoti vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot gan svētku galdam, gan katrai dienai. Ķiploki piešķir salātiem ar ananāsiem un vistu īpašu pikantu pēcgaršu. Tas tiek sagatavots tikai 20 minūtēs, tāpēc tas ietaupīs jūs, ja ieradīsies negaidīti viesi.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 200 g
- Konservēti ananāsi - 200 g
- Cietais siers - 70 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Majonēze pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim salātu pagatavošana ar ananāsiem un vistu:
- Vāra vistas krūtiņu līdz vārīšanai, izņem no buljona, atdzesē, sagriež kubiņos vai sloksnēs.
- Atveriet burku ar ananāsiem, iztukšojiet šķidrumu, sagrieziet mīkstumu kubiņos.
- Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
- Ķiplokus nomizo, izspiež caur presi vai smalki sagriež ar nazi.
- Dziļā bļodā apvienojiet vistas krūtiņu ar ananāsiem un sieru, salātus pagatavojiet ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem.
- Ja vēlaties, apkaisa ar sāli un pipariem.
Gatavus salātus ar ananāsiem un vistas fileju pasniedz porcijās. Katru porciju var iepriekš dekorēt ar majonēzes pilieniem un svaigām pētersīļu lapām.
Pankūkas ar ananāsiem un kokosriekstu sīrupu
Šo gardumu var pagatavot brokastīs vai pasniegt desertā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami konservēti ananāsi. Pateicoties smalkajam kokosriekstu sīrupam, šādas pankūkas patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 50 g
- Ananāsu gredzeni - 7 gab.
- Brūnais cukurs - 25 g
- Kokosriekstu piens - 0,5 ēdamk
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 1 tējk
- Cepamais pulveris - 13 g
Soli pa solim pankūku pagatavošana ar ananāsiem un kokosriekstu sīrupu:
- Lielā pannā uzkarsē 1 ēdamk. l. sviests.
- Grauzdējiet ananāsu gredzenus abās pusēs.
- Kad tie apbrūnējuši, pārkaisa ar brūno cukuru. Cepiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, pēc tam pārnesiet gredzenus uz atsevišķu plāksni.
- Pannā palikušajā sīrupā ielej kokosriekstu pienu, nepārtraukti maisot, uzvāra masu. Izslēdziet uguni, pagaidiet, līdz sīrups pilnībā atdziest.
- Atsevišķā traukā apvienojiet cepamo pulveri, miltus, cukuru un sāli.
- Ielejiet pienu beztaras masā, samaisiet visu līdz viendabīgai masai, pievienojiet pārējo sviestu, iepriekš to izkausējot.
- Uzkarsē tīru pannu, ieziež ar eļļu, uzlej nedaudz mīklas. Ievietojiet ananāsu gredzenu pankūkas centrā. Apcep pankūku no abām pusēm.
Saskaņā ar aprakstīto shēmu soli pa solim sagatavojiet visas ananāsu pankūkas. Pirms pasniegšanas katru porciju aplejiet ar kokosriekstu sīrupu.
Cepta vistas fileja ar ananāsiem un sieru
Šīs receptes galvenās sastāvdaļas ir ananāsi, siers un, protams, vistas. Trauka pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu, tāpēc šī ir lieliska iespēja romantiskām vakariņām vai negaidītu viesu ārstēšanai.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 500 g
- Ananāsi - 450-500 g
- Siers - 150 g
- Garšvielas pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet ceptu vistas fileju ar ananāsiem un sieru:
- Ēdiena pagatavošanai jāizmanto fileja, bet to var aizstāt ar mīkstumu, kas sagriezts no vistas ciskas. Gaļu sagriež jebkuras formas gabalos un sakuļ.
- Sāli un piparus karbonādes, apkaisa ar garšvielām.
- Tālāk, saskaņā ar recepti vistas gaļai ar ananāsiem, eļļojiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu, izklājiet uz tās karbonādes un ieziediet ar majonēzi.
- Izlejiet sīrupu no ananāsu burkas un sagrieziet gredzenus gabalos.
- Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
- Pārmaiņus liek vistu virsū ananāsus un sieru.
- Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep vistu 30-35 minūtes.
Vistas gaļa ar ananāsiem ir ļoti maiga, ar nedaudz grauzdētu kraukšķīgu siera garoziņu. Tas jāpasniedz karsts, pēc ievietošanas traukā, kas dekorēts ar salātu lapām. Tas labi der jebkuram sānu ēdienam.
Ananāsu pīrāgs
Šī ir ļoti vienkārša, bet neticami garšīga un maiga mīkla. Tās pagatavošanai tiek izmantotas pieejamās sastāvdaļas. Pateicoties ananāsiem, pīrāgs ir patiešām pūkains. Tas ir lieliski piemērots mājās gatavotai tējai.
Sastāvdaļas:
- Konservēti ananāsi - 300 g
- Sviests - 150 g
- Milti - 200 g
- Ola - 3 gab.
- Cukurs - 150 g
- Cepamais pulveris - 10 g
Soli pa solim ananāsu pīrāga pagatavošana:
- Sviestu samīca ar cukuru vai sakuļ ar blenderi.
- Sadaliet olas un ielejiet sviestā, vēlreiz sakuliet visu, izmantojot blenderi.
- Atveriet burku ar ananāsiem, iztukšojiet sīrupu, sagrieziet augļu gredzenus mazos gabaliņos, pievienojiet tos sviesta-olu masai. Visu samaisa.
- Izsijājiet miltus, sajauciet ar cepamo pulveri. Pievienojiet ananāsu sviesta maisījumam brīvas sastāvdaļas.
- Eļļojiet veidni ar saulespuķu eļļu un ielejiet tajā mīklu, izlīdziniet augšpusi.
- Cep ananāsu pīrāgu 180 ° C temperatūrā 35 minūtes.
Kad kūka atdzisusi, pārkaisa ar pūdercukuru un rotā ar svaigām piparmētru lapiņām.
Rīsi ar ananāsiem un dārzeņiem
Šo oriģinālo ēdienu var pagatavot gan no svaigiem rīsiem, gan no vakardienas rīsu putras paliekām. Tas ir sagatavots pēc Āzijas tehnoloģijas pannā "Wok". Tikai šāda pusapaļa cepešpanna ļauj pagatavot gardus, aromātiskus un veselīgus rīsus ar ananāsiem un dārzeņiem tikai 10 minūtēs uz lielas uguns. No norādītā sastāvdaļu skaita jūs iegūsit 2 ēdiena porcijas. Tā kā jums ir nepieciešams gatavot ļoti ātri, ir svarīgi iepriekš sagatavot visas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- Svaigi ananāsi - 1/2 gab.
- Vārīti rīsi - 400-500 g
- Bulgāru pipari - 1/2 gab.
- Sīpoli - 1/2 gab.
- Sasmalcināts ingvers - 1 ēdamkarote
- Sasmalcināti ķiploki - 1 daiviņa
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Sezams (dekorēšanai) - 1 ēdamkarote
- Zaļie sīpoli (dekorēšanai) - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavojiet rīsus ar ananāsiem un dārzeņiem:
- Ja vakar nebija vārītu rīsu, jebkurā ērtā veidā novāra 200 g garu rīsu un atdzesē. Rezultātā jums vajadzētu iegūt to pašu 400-500 g rīsu biezputras.
- Ananāsus nomizo, sagriež serdi un sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet piparus, mizojiet sēklas un kātiņus, sagrieziet kubiņos.
- Sīpolu nomizo un smalki sakapā.
- Uzkarsē pannu virs uguns, ielej eļļu, tajā 1 minūti apcep sīpolu.
- Sīpoliem pievienojiet smalki sagrieztu ingveru un ķiplokus. Pagatavojiet visu 1 minūti.
- Paceliet siltumu. Pannā iemet ananāsus un papriku ar dārzeņiem. Pagatavojiet visu 3-5 minūtes.
- Pievienojiet rīsus ananāsu un dārzeņu maisījumam un ielejiet sojas mērci pēc garšas. Pagatavojiet visu dažas minūtes.
Ielejiet vārītos rīsus dziļā bļodā, pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem, sezama sēklām un, ja vēlaties, nedaudz apkaisa ar sezama eļļu. Tas ēdienam piešķirs unikālu Āzijas garšu.
Vistas aknas ar ananāsiem un papriku
Šis ēdiens tiek pagatavots tikai 30 minūtēs, bet to var pasniegt gan uz svētku galda, gan pusdienās vai vakariņās. Vistas aknas ar ananāsiem un dārzeņiem var ēst karstu vai aukstu. Viņai drupināti rīsi, makaroni vai griķu biezputra būs lielisks garnīrs.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 500 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Konservēti ananāsi - 5 gredzeni
- Konservēta ananāsu sula - 50 ml
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Pikanti garšaugi pēc garšas
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Rīsu etiķis - 50 ml
- Zaļie zirnīši - 1 sauja
Soli pa solim vistas aknu pagatavošana ar ananāsiem un papriku:
- Nomazgājiet aknas, nosusiniet, noņemiet vēnas.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā aknas uz lielas uguns katrā pusē 5 minūtes. Samaziniet siltumu.
- Noskalojiet piparus, nosusiniet, notīriet no sēklām un kātiem, sagrieziet sloksnēs, pievienojiet to pannai.
- Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos un pārlej uz aknām.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un pievieno pannai ar pārējām sastāvdaļām. Visu pārkaisa ar zaļumiem, pievieno sojas mērci, ananāsu sīrupu un etiķi. Visu samaisa.
- Mest zirņus aknu un dārzeņu masā, visu sautē 5-10 minūtes.
Ielieciet gatavās vistas aknas uz trauka un pasniedziet ar jebkuru jūsu izvēlētu garnīru.
Ananāsu biskvīta kūka
Šī kūka apvieno smalkāko biskvīta kūku ar biezu skābo krējumu, un, lai izveidotu skaistu virsējo slāni, tiek izmantots blīvs olbaltumvielu krēms. Biskvīta kūka izrādās diezgan mitra un šīs tekstūras dēļ ātri iemērc krēmā. Lai pagatavotu kūku ar ananāsiem, nepieciešamas 2 stundas, no kurām 1 stunda tiek veltīta biskvīta cepšanai.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 8 gab. (biskvītam)
- Cukurs - 2 ēdamk. (biskvītam)
- Milti - 3 ēdamk. (biskvītam)
- Cepamais pulveris - 1 tējk (biskvītam)
- Vaniļas cukurs - pēc izvēles (cepumam)
- Skābais krējums - 600 g (krēmam)
- Olu baltumi - 2 gab. (krēmam)
- Cukurs - 2 ēdamk. (krēmam)
- Citronskābe - 1 šķipsna (krēmam)
- Konservēti ananāsi - 1 bundža (krēmam)
Soli pa solim pagatavojiet cepumu kūku ar ananāsiem:
- Vispirms izcep 2 biskvīta kūkas, šim nolūkam visas to sagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas sadala 2 daļās. Sagatavojiet mīklu katrai kūkai atsevišķi.
- Sakuļ olas, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ, līdz parādās pūkainas putas.
- Olu masā ieber izsijātus miltus un vaniļas cukuru. Visu samaisa, pievieno cepamo pulveri. Ir pilnīgi iespējams to aizstāt ar dzēstu soda.
- Mīklu samaisa un ielej ietaukotā cepamtraukā. Cep pusstundu 170-180 ° C temperatūrā. Tādā pašā veidā pagatavojiet otro kūku.
- Kamēr otrā ananāsu kūkas garoza tiek cepta cepeškrāsnī, izmantojiet skābā krējuma recepti. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar cukuru un rūpīgi sakuliet ar maisītāju.
- Sagrieziet apmēram 4-5 ananāsu gredzenus mazos gabaliņos un pievienojiet skābo krējumu, visu viegli samaisiet.
- Katru kūku sadaliet gareniski 2 daļās. Ieeļļojiet katru no tiem ar skābo krējumu.
- Salieciet kūku no 4 biskvīta kārtām, kas bagātīgi ieziestas ar skābo krējumu ananāsu krēmu.
- Sagatavojiet blīvu olbaltumvielu krēmu kūkas ārpuses pārklāšanai, šim nolūkam sakuliet sagatavotos proteīnus, līdz veidojas mīkstas smailes. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo cukuru, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet citronskābi olbaltumvielu krēmam un sakuliet vēl 15 minūtes, sildot krējumu ūdens vannā.
- Pārklājiet kūku ar olbaltumvielu krēmu un dekorējiet ar ananāsu pusgredzeniem. Jūs varat pievienot tumšos akcentus no jāņogām, kazenēm vai vīnogām.
Piezīme! Biskvīta mērcēšanai pietiek ar 2-3 stundām, bet, ja svētku priekšvakarā kūkas ieziedīsiet ar krējumu, kūka mutē vienkārši izkusīs.
Biezpiena kastrolis ar ananāsiem
Saldā biezpiena masa kastrolī lieliski saskan ar sulīgas ananāsu mīkstuma garšu. Deserta pagatavošanai izmanto biezpienu ar tauku saturu 9% un skābo krējumu ar tauku saturu 20%. Ja biezpiens ir neviendabīgs, to var iepriekš noslaucīt caur smalku sietu vai caurduri. Ananāsu gredzenu skaits, kas nepieciešams, lai pagatavotu kastroli, ir atkarīgs no izmantotā cepšanas trauka diametra.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 400 g
- Cukurs - 70 g
- Skābais krējums - 50 g
- Olas - 4 gab.
- Manna - 4 ēdamkarotes
- Konservēti ananāsu gredzeni - 5-7 gab.
Soli pa solim pagatavojiet biezpiena kastroli ar ananāsiem:
- Ielejiet visas sastāvdaļas, izņemot ananāsu gredzenus, dziļā traukā.
- Sakuļ maisījumu ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Noņemiet ananāsu gredzenus no sīrupa burkas un nosusiniet uz papīra dvieļiem.
- Eļļojiet veidni ar malām, izklājiet dibenu ar ananāsu gredzeniem. 22 cm diametram pietiek ar 5 gredzeniem.
- Biezpiena masu pārlej gredzeniem.
- Cepiet kastroli 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes.
- Atdzesējiet, tad pagrieziet veidni uz pasniegšanas trauka, lai ananāsu gredzeni būtu virsū.
Pirms pasniegšanas kastroli pārkaisa ar pūdercukuru, rotā ar svaigām piparmētru lapām un kokteiļu ķiršiem.
Havaju pica ar ananāsiem
Havaju salas ir sala, kas saistīta ar sauli, pludmali un daudziem tropiskiem augļiem. Havaju pica ieguva savu nosaukumu, jo tās pildījumā izmantota diezgan eksotiska vistas un saldo ananāsu kombinācija. Ja vēlaties, varat pievienot speķi vai šķiņķi, lai padarītu garšu gaišāku, taču pat bez šiem komponentiem ēdiens izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.
Sastāvdaļas:
- Sausais raugs - 1 tējk (testam)
- Milti - 200 g (mīklai)
- Ūdens - 130 ml (mīklai)
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote (testam)
- Cukurs - 1/2 tējk (testam)
- Sāls - 1/2 tējk (testam)
- Konservēti ananāsi - 120 g (pildīšanai)
- Vistas fileja - 100-150 g (pildīšanai)
- Šķiņķis (pēc izvēles) - 50-80 g (pildīšanai)
- Siers - 100 g (pildīšanai)
- Oregano - 1/2 tējk (Pildīšanai)
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes (Pildīšanai)
Kā soli pa solim pagatavot Havaju ananāsu picu:
- 150 g miltu izsijā caur sietu, pievieno sāli, sauso raugu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
- Sausā maisījumā ielej siltu vārītu (nevis karstu!) Ūdeni. Visu samaisa.
- Iegūtajā lipīgajā masā ielej eļļu.
- Mīciet mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Tam nevajadzētu pieķerties rokām, bet tam jābūt mīkstam un elastīgam. Mīklu izrullējiet bulciņā un ielieciet siltā vietā uz 1-1,5 stundām, lai tā "iederas". Šajā laikā tai vajadzētu palielināties vismaz 2 reizes.
- Aptiniet mīklu ar rokām un izrullējiet ne vairāk kā 5 mm biezu slāni. Tam jābūt tādam pašam izmēram kā cepšanas paplātei vai cepšanas traukam.
- Cepšanas lapu pārkaisa ar miltiem vai pārklāj ar cepamo papīru, pārnes uz to izrullēto mīklu. Ja nepieciešams, viegli izstiepiet mīklu ar rokām.
- Apziež pamatni ar tomātu pastu un pārkaisa ar oregano.
- Sadaliet iepriekš vārītu vistu šķiedrās un vienmērīgi izklājiet pa tomātu pastu.
- Šķiņķi sagriež šķēlītēs un nejauši izkaisa virs pamatnes. Ja vēlaties, šo vienumu var izlaist.
- Sagrieziet ananāsu gredzenus šķēlītēs un aizpildiet ar tiem atstarpes starp vistu un šķiņķi.
- Cieto sieru sasmalcina uz smalkas rīves un stipri pārkaisa ar ananāsu picu.
- Cepiet picu 10-20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Kad pica ir nedaudz atdzisusi, sagrieziet to trīsstūrveida gabaliņos un pasniedziet.
Vienkāršs ananāsu želeja
Šis ir vienkāršākais iedomājamais deserts. Bet, neskatoties uz vienkāršību, gandrīz visi bērni to ļoti mīl, un tas var viegli kļūt par jebkura svētku galda rotājumu. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams minimāls produktu daudzums, un lielākā daļa laika tiek veltīta ananāsu želejas sacietēšanai.
Sastāvdaļas:
- Konservēti ananāsi - 300 g
- Ananāsu sula - 750 ml
- Želatīns - 25 g
Soli pa solim vienkāršas želejas pagatavošana ar ananāsiem:
- Ielejiet glāzi ananāsu sulas nelielā dziļā traukā, ielejiet tajā želatīnu un atstājiet uzbriest.
- Uzbriedināto želatīnu liek uz neliela uguns, lai tas pilnībā izšķīst sulā. Maisījumā ielej atlikušo sulu, visu samaisa un uzkarsē bez vārīšanās.
- Ananāsus sagriež kubiņos un liek to veidņu apakšā, kurās želeja sastingst.
- Ielejiet ananāsu kubiņus ar želatīna maisījumu.
- Kad želeja ir atdzisusi, atdzesējiet to ledusskapī, lai sastingst.
Ananāsu mērce mājputniem un gaļai
Šī saldskāba mērce tiek pagatavota tikai 20 minūtēs, un tā ir lieliski piemērota mājputniem vai liesai gaļai. Tropu augļu saldā garša padarīs jebkuru ēdienu unikālu.
Sastāvdaļas:
- Konservēti ananāsi - 1 bundža
- Krējums - 1 ēdamkarote.
- Citrons - 1/2 gab.
- Sviests - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot ananāsu mērci mājputniem un gaļai:
- Atveriet trauku ar konservāciju, ielejiet ananāsu sīrupu glāzē. Mērcei vajag 1/2 ēdamk. kārbas saturs - sula un augļi. Tas var būt gredzeni vai lobules. Biezenī sasmalciniet ananāsus ar blenderi.
- No pus citrona izspiež 1 ēdamkaroti. sula.
- Pannā izkausē sviestu, ielej tajā ananāsus un citrona sulu, krējumu, pievieno ananāsu biezeni, sāli un piparus. Visu samaisa.
- Ananāsu mērci uzvāra, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pasniedziet mērci siltu. To var ielej atsevišķā mērces laivā vai pārlej ar gatavu mājputnu ēdienu. Ja vēlaties, to var papildināt ar garšvielām un garšvielām un pagatavot nevis no konserviem, bet no svaigiem ananāsiem.
Sakuliet ananāsu ievārījumu
Ananāsu ievārījums tiek pagatavots ātri un vienkārši, tas izrādās ar patīkamu saldumu un skābu pēcgaršu. To var pasniegt ar tējas grauzdiņiem, un īsti saldie zobi mīl to ēst ar karoti. Pateicoties eksotisko augļu dabiskajai skābuma pakāpei, deserts izrādās salds, bet ne graujošs.
Sastāvdaļas:
- Svaigu ananāsu mīkstums - 700-800 g
- Cukurs - 100 g
Soli pa solim ananāsu ievārījuma pagatavošana:
- Sagrieziet augļus kubiciņos un sasmalciniet ar blenderi.
- Ievietojiet ananāsu biezeni nelipīgā traukā. Wok ir ideāli piemērots ievārījuma pagatavošanai. Traukus ar kartupeļu biezeni liek uz uguns un vāra 30 minūtes, līdz masa sabiezē.
- Pievienojiet cukuru kartupeļu biezenim. Visu samaisa un vāra vēl 40 minūtes. Ik pa laikam apmaisiet ievārījumu. Gatavošanas beigās biežāk samaisiet, lai biezenis nedeg.
- Rezultātā vajadzētu iegūt biezu ievārījumu, kas saglabā savu formu.
- Gatavo ananāsu ievārījumu ievieto sterilizētā burkā, kurā tas tiks uzglabāts. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tas jāuzglabā ledusskapī.
