Kas mīl cukīni un sagatavoja tos svaigus ziemai, tad šis ēdiens ir domāts jums. Pagatavojiet picu ar augļiem un atcerieties siltās vasaras dienas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Cukini ir universāls produkts, no kura var pagatavot neskaitāmus gardus, bet pats galvenais - veselīgus ēdienus. Tos pievieno zupām, salātiem, ikriem, sautējumiem un pat ievārījumam. Bet šodien mēs runāsim par to, kā ar viņiem pagatavot picu. Parasti pildījumam var izmantot jebkurus produktus, ne tikai cukini, bet arī vistu, malto gaļu, šķiņķi, desu, sēnes, tomātus, papriku, baklažānus…. Bet tieši cukini pildījumam pievieno sulīgumu, kura garšu līdzsvaro vistas gaļa, desas un tomāti. Apēdot šādas picas šķēli, uz ilgu laiku būs sāta sajūta. Garšīga un ļoti vienkārša pica patiks visiem ēdājiem. To var sagatavot sapulcēm ar draugiem, ģimenes vakariņām, līdzņemšanai, piemēram, darbam.
Picas mīklu gatavo ar raugu. Bet tas nav obligāti. Jūs varat pagatavot jebkuru citu mīklu, kas gadu gaitā ir pierādīta. Piemēram, garda pica izrādīsies uz kārtainās (rauga vai neraudzētas) vai smilšu mīklas. Varat arī izmantot tirdzniecībā pieejamu picas sagatavi.
Skatiet arī to, kā pagatavot malto picas rauga mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 425 kcal.
- Porcijas - 2 picas
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Dzeramais ūdens - 1 ēdamkarote.
- Sausais raugs - 1 tējk
- Augu eļļa - 30 ml uz mīklas, plus cepšanai
- Siers - 100 g
- Cukini - 1 gab.
- Cukurs - 1 tējk
- Manna - 0,5 ēdamk.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Vistas krūtiņas - 2 gab.
- Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes
- Baziliks - daži zari
- Sāls - šķipsniņš
- Desas - 3-4 gab.
- Sīpoli - 1 gab., Tomāti - 1-2 gab.
Soli pa solim pagatavojiet picu ar cukini, baziliku un vistu, recepte ar fotoattēlu:
1. Dziļā bļodā ieber miltus, mannu, šķipsniņu sāls, cukuru un sauso raugu.
2. Ielejiet ēdienā siltas, apmēram 37 grādu, dzeramo ūdeni.
3. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie trauku malām un rokām.
4. Pārklājiet mīklu ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā pusstundu, lai parādās. Šajā laikā mīklas tilpums palielināsies 2-3 reizes.
5. Nomazgājiet vistas fileju un ielieciet to ūdens katlā. Apkaisa ar sāli un uzvāra.
6. Kad ūdens ar vistu vārās, noņemiet izveidojušās putas, noskrūvējiet temperatūru līdz minimālajam līmenim un pagatavojiet krūtis pusstundu. Pēc tam noņemiet tos no buljona un atdzesējiet. Neizlejiet buljonu, to var izmantot, lai pagatavotu zupu, sautētu, ceptu vai vienkārši dzertu ar grauzdiņiem.
7. Cukīni nomazgā, nosusina un sagriež 1x3 cm bāros, uz pannas uzkarsē augu eļļu un liek tajā cukīni. Viegli apcep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
8. Sagatavojiet pārējo ēdienu. Sīpolus un ķiplokus nomizo un sasmalcina: sīpolu - plānos ceturtdaļas gredzenos, ķiploku - mazos kubiņos. Baziliku nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
9. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet apmēram 5 mm biezos gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
10. Kad mīkla uznāk, aptiniet rokas ap to, sadaliet divās daļās un ievietojiet apaļās picas formiņās.
11. Notīriet desas no iepakojuma plēves un pārgrieziet gareniski uz pusēm. Desas pusītes liek uz mīklas picas aplī un pārklāj tās ar mīklu, kā parādīts fotoattēlā. Un visu mīklu ieziež ar tomātu pastu vai kečupu.
12. Virs mīklas liek sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
13. Virsū liek ceptās cukini.
14. Ielieciet vārītu vistas fileju, saplēstu gar šķiedrām, uz cukini.
15. Tad ielieciet tomātu gredzenus un bazilika lapas.
16. Apkaisa sieru ar ēdienu.
17. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta picu cept 40 minūtes. Pirmo pusstundu vāra to pārklātu ar foliju vai cepamo papīru, lai siers nedeg un mīkla ir labi izcepusies. Pēc tam noņemiet pergamentu un pagatavojiet vēl 10 minūtes, lai siers kļūtu brūns. Pēc vārīšanas pasniedziet svaigu cukini, baziliku un vistas picu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cukini picu ar vistas fileju.
Saistīts raksts: Pica ar sēnēm un tomātiem
