Es ierosinu pagatavot svētku un neparastu uzkodu, ko var pasniegt gan karstu, gan aukstu - tītara rullīti ar sēņu pildījumu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šobrīd papildus vistas gaļai mājsaimnieču vidū aizvien populārāka ir kļuvusi tītara gaļa. Šo faktu izskaidro fakts, ka šāda veida putni ir slaveni ne tikai ar izcilo garšu un uzturvērtību, bet arī ar uztura īpašībām. Gaļu veiksmīgi izmanto, lai sagatavotu milzīgu neticami garšīgu un veselīgu ēdienu sortimentu. Pamatojoties uz to, tiek iegūtas nepārspējamas kotletes, kotletes, sautējumi, picas, julienne un daudz kas cits. Bet šodien mēs koncentrēsimies uz sēņu rullīti, kas iepriecinās jebkuru izsmalcinātu gardēdi.
Tītaru gaļas priekšrocības zinātnieki un uztura speciālisti ir pierādījuši jau ilgu laiku. Tas satur 60% no cilvēka ķermenim nepieciešamo minerālvielu un vitamīnu dienas devas, piemēram, nātrija, fosfora, dzelzs, kalcija, magnija uc alerģijas. Šim putnam ir ļoti zems holesterīna līmenis, un liels nātrija daudzums ļaus to sālīt ļoti maz. Dzelzs, kas atrodams gaļā, ir vairāk izdevīgs nekā kaitīgs, jo uzsūcas daudz labāk nekā citi pārtikas produkti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 131 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 g
- Bekons - 250 g
- Šampinjoni - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Ingvera pulveris - 1 tējk
- Apiņi -suneli garšvielas - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Tītara ruļļa pagatavošana ar sēnēm
1. Nomazgājiet šampinjonus zem tekoša ūdens, nosusiniet ar vafeļu dvieli un sasmalciniet sloksnēs. Es neiesaku sēnes sasmalcināt ļoti smalki, lai tās neizkristu no gatavā rullīša. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet eļļu, uzkarsējiet un ielejiet sēnes.
2. Iestatiet uguni uz vidēju un gatavojiet sēnes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad pievienojiet mizotu un sasmalcinātu sīpolu ar ķiploku.
3. Sēnes un sīpolus apkaisa ar sāli un pipariem un turpina cept līdz pusei vārītas.
4. Sagrieziet speķi plānās šķēlītēs un novietojiet uz pergamenta papīra, kā parādīts fotoattēlā.
5. Nomazgājiet tītara fileju, nosusiniet, sagrieziet plānās apmēram 1 cm biezās kārtās, nedaudz sakuliet ar virtuves āmuru un uzlieciet bekona šķēlītes.
6. Ieeļļojiet gaļu ar sinepēm un pagatavojiet ar visiem zaļumiem un garšvielām.
7. Apceptās sēnes liek gaļas kārtas vidū.
8. Izmantojot pergamentu, paceliet tītara malas līdz vidum un pārklājiet pildījumu tā, lai tas būtu iekšā, ti. veido rullīti.
9. Piesiet ruļļu (pāri un gar) ar vītnēm fiksēšanai. Var izmantot jebkuru diegu, gan īpaši kulinārijas, gan šūšanas.
10. Ievietojiet rullīti cepšanas uzmavā vai aptiniet ar pārtikas foliju.
11. Nosūtiet gaļu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 ° C pusstundu.
12. Pēc šī laika noņemiet uzkodu no piedurknes, noņemiet visus pavedienus, sagrieziet porcijās un pasniedziet ruļļu uz galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tītara rullīti ar sēnēm.
