Smalka kartupeļu mīkla, mēreni skābs pildījums - garšīgs kartupeļu zrazy ar žāvētām plūmēm? Kā tos pagatavot, izlasiet šo soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video receptes.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudziem saldu un sāļu garšu kombinācija joprojām ir neparasta. Bet daži produkti lieliski sader viens ar otru. Viens no tiem ir kartupeļu zrazy ar žāvētām plūmēm. Kartupeļi ar žāvētiem augļiem - pārsteidzoša divu dažādu produktu harmonija. Recepte patiesībā ir ļoti veiksmīga, kotletes izrādījās garšīgas un neparastas. Šī ir neparasti maiga un sarkana kartupeļu mīkla ar pikantu skābu pildījumu. Ēdiens burtiski kūst mutē.
Šādi zrazy tiek gatavoti tāpat kā klasiskie, ar gaļas pildījumu. Šeit nav atšķirību. Kartupeļu mīklu var padarīt liesu, ja receptē neiekļaujat olas. Tad ēdiens būs liess, un to var izmantot badošanās un veģetāriešiem. Bet tad es iesaku mīklai pievienot karoti cietes, tā ir savienojošā saite. Un, ja jūs baidāties gatavot ēdienu ar žāvētām plūmēm, tad varat izvēlēties jebkuru citu pildījumu: skābētus kāpostus, sasmalcinātas vārītas olas, sēnes utt. Ņemiet vērā, ka šo ēdienu sauc par zrazy, nevis kartoplyaniki. Šajās receptēs nav īpašu atšķirību, taču tās atšķiras pēc formas un izmēra. Zrazy izskatās kā lieli iegareni kotleti, un cartopeans ir mazi, apaļi, burtiski divi kodumi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 136 kcal.
- Porcijas - 10-12 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Žāvētas plūmes - 100-150 g
- Milti - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim kartupeļu zraz gatavošana ar žāvētām plūmēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Ja ir melnas acis, izgrieziet tās.
2. Sagrieziet kartupeļus kubiciņos un ievietojiet vārīšanas katlā.
3. Sāls, pārklāj ar ūdeni un vāra uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet temperatūru un vāra uz vāka apmēram 20 minūtes, līdz tā ir mīksta.
4. Gatavos kartupeļus nokāš un pārlej maisīšanas traukā.
5. Kartupeļus nedaudz atdzesē un pievieno olas. Garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem.
6. Kartupeļus ar bīdītāju sasmalciniet līdz viendabīgai masai, lai nebūtu neviena kunkuļa.
7. Kartupeļu masā ieber miltus un samaisi. Mīklai nevajadzētu būt pārāk lipīgai.
8. Samitriniet rokas ūdenī, lai mīkla pie tām neliptu un veidotu apaļas kūkas. Novietojiet tos uz galda ar miltiem. Plātsmaizes vidū ievietojiet veselas žāvētas plūmes. Lai gan, ja vēlaties, varat to smalki sagriezt. Žāvētu plūmi iepriekš nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Ja tajā ir kauls, vispirms noņemiet to.
9. Paceliet kūkas malas un pārklājiet žāvētas plūmes, lai tās būtu iekšā.
10. Paņemiet pīrādziņu rokās un pagrieziet, lai izlīdzinātu šuvi.
11. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Izplatiet zrazy un grilējiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
12. Pagrieziet tos un pagatavojiet tikpat ilgi, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
13. Pasniedziet kartupeļu zrazy ar žāvētām plūmēm ar skābo krējumu vai ķiploku mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu kotletus ar žāvētām plūmēm.
