Jebkuru mīklu var pagatavot mājās un pat bez konditorejas izstrādājumu pieredzes. Rezultāts joprojām būs lielisks, pat ja tas tiek darīts pirmo reizi. Šajā rakstā es jums parādīšu, kā pagatavot labu kārtaino mīklu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ātrās kārtainās rauga mīklas recepte ir ļoti vienkārša. Tas padara neparasti garšīgus, kraukšķīgus un maigus konditorejas izstrādājumus, un šīs mīklas pildījumu izmanto pēc garšas jebkurai gaumei, ne tikai saldai, bet arī sāļai. Pateicoties rauga mīklai, jūs varat ātri pagatavot gardu deserta ēdienu viesu ierašanās brīdim. No tā ir diezgan daudz receptes, kas ļauj baudīt gardus un vieglus uzpūtienus ar iebiezinātu pienu, biezpienu, šokolādi, āboliem. Ir grūti nosaukt visus iespējamos produktus, ko var pagatavot no kārtainās rauga mīklas. Tie ir pīrāgi ar sīpoliem, zivīm, aknām, ruļļi ar vistu, sēnēm, sieru, ceptu gaļu mīklā. Jebkuras ceptas preces ir gaisīgas, kraukšķīgas no augšas un mīkstas no iekšpuses. Dažādiem produktiem tie piešķir visu veidu formas, kas ļauj apmierināt jebkuru fantāziju.
Jūs varat pagatavot kārtaino rauga mīklu parastajā klasiskajā veidā, bet šodien es jums pastāstīšu vienkāršotu versiju. Neskatoties uz to, ka rauga mīklas pagatavošana ir ļoti vienkārša, joprojām ir svarīgi ievērot noteiktu tehnoloģiju un precīzu produktu mēru. Šī recepte palīdzēs jums to pareizi sagatavot, un soli pa solim fotoattēli atspoguļos ražošanas tehnoloģiju, jo parādīt visas nianses.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 362 kcal.
- Porcijas - aptuveni 800 g
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 600 g
- Olas - 1 gab.
- Sviests - 200 g
- Dzeramais ūdens - 150 ml
- Sausais raugs - 1 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Tūlītējas kārtainās rauga mīklas sagatavošana pakāpeniski:
1. Ielejiet bļodā dzeramo ūdeni un nedaudz sasildiet līdz istabas temperatūrai, lai jūs varētu nolaist pirkstu un saglabāt to atdzist. Pievienojiet sauso raugu un cukuru.
2. Samaisiet raugu, lai tas pilnībā izšķīst.
3. Ievietojiet raugu siltā vietā, kur nav caurvēja, un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pēc šī laika uz virsmas veidojas gaisa vāciņš. Tas liek domāt, ka trīce sāka spēlēt un sāka darboties.
4. Pievienojiet bļodā olu un sāli.
5. Sakuļ saturu, lai ola un ūdens pilnībā sajauktos un izveidojas viendabīga masa.
6. Sviestu aukstu, nesaldētu, sagriež šķēlītēs.
7. Sasmalcināto sviestu apvieno ar miltiem.
8. Sviestu sagrieziet miltos, lai iegūtu drupatu.
9. Miltu skaidiņās izveido nelielu bedrīti un ieber tajā raugu.
10. Mīciet mīklu. Mīklu nokasiet no slaida malām un novietojiet to vidū. Nospiediet un atkal saspiediet mīklu uz centru un nospiediet uz leju. Vairāku šādu kustību rezultātā vajadzētu iegūt mīklas gabalu.
11. Salieciet to uz pusēm.
12. Pēc vēl puslaika.
13. Tas ir, piešķir tai kompaktu formu.
14. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vienu stundu. Šajā laikā tas palielināsies un palielināsies. Tas norāda, ka tas ir gatavs cepšanai. Izņemiet to no maisa un pagatavojiet dažus desertus. Jūs varat arī sagriezt gabaliņos un sasaldēt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tūlītēju kārtaino rauga mīklu.
