Baklažānu ruļļi ar bietēm ir oriģināla uzkodu recepte, kas patiks ātru un garšīgu ēdienu cienītājiem. Nav kauns pat pasniegt šādus porciju ruļļus uz svētku galda, taču tos ir viegli un vienkārši pagatavot!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vasaras sezonā, ja iespējams, vēlaties dažādot ikdienas ēdienkarti ar visu veidu dārzeņu ēdieniem. Baklažāni ir lielisks pamats un milzīgas iespējas kulinārijas radošumam un iztēlei. Baklažānu ruļļus var pagatavot gandrīz katru dienu un nekad nav garlaicīgi. Un, ja jūs pievienojat jaunas sastāvdaļas, jūs iegūstat jaunas oriģinālas garšas. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt virtuvē!
Šī uzkoda mani uzvarēja no pirmā acu uzmetiena. Tas ir ļoti viegli pagatavojams, neprasa īpaši dārgas sastāvdaļas, un garša ir vienkārši nesalīdzināma. Turklāt tā ir lieliska iespēja vārītu biešu mīļotājiem ar ķiplokiem. Klasiskā siera un riekstu vietā šajā receptē baklažānu iekšpusē ir bietes ar ķiplokiem. Spilgti rozā krāsas dēļ bietes labi sader ar visdažādākajiem ēdieniem, t.sk. ar maigu baklažānu garšu. Gatavojot šo ēdienu, es vēlreiz pārliecinājos, ka bietes un baklažāni ir brīnišķīgi produkti, kas kompānijā savstarpēji kļūst trīskārt garšīgāki! Es ļoti ceru, ka jums patiks šāda uzkoda, tāpēc es steidzos dalīties ar recepti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 121 kcal.
- Porcijas - 10-14 gab.
- Gatavošanas laiks - apmēram 2 stundas biešu vārīšanai, 30 minūtes uzkodu pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Bietes - 1 gab. vidēja izmēra
- Valrieksti - 4 gab.
- Ķiploki pēc garšas
- Majonēze - pildījuma pildīšanai
- Sāls - 0,5 tējk
- Augu eļļa - pēc garšas
Soli pa solim sagatavojiet baklažānu ruļļus ar bietēm:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un sagrieziet apmēram 5 mm biezās šķēlēs, lai pēc tam dārzeņu varētu satīt. Ja baklažānus sagriež biezāk, tad ruļļi labi neturēsies. Izmantojiet iegarenas formas dārzeņus, mazus augļus nevar satīt. Es arī iesaku izmantot maltu baklažānu; nogatavinātiem dārzeņiem jums būs jānoņem rūgtums. Lai to izdarītu, apkaisa tos ar sāli un atstāj uz pusstundu. Uz gabalu virsmas parādīsies mitruma pilieni, kas jānomazgā zem tekoša ūdens. Kopā ar viņu viss rūgtums pazudīs.
2. Uzlieciet cepamo pannu uz plīts, ielejiet tajā augu eļļu un uzkarsējiet. Ievietojiet baklažānus un apcepiet tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, lai augļi būtu mazāk barojoši, tad izmantojiet nelīpošu pannu, kas cepšanai neprasa daudz eļļas.
3. Iepriekš vāriet bietes, līdz tās ir mīkstas. Atkarībā no tā vecuma tiks ietekmēts gatavošanas laiks. Jaunie augļi būs gatavi 40 minūtēs, ziemas augļi - 2 stundās. Pēc bietēm pilnībā atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Iztukšojiet lieko biešu sulu.
4. Nomizojiet valriekstus, ieduriet tos sausā pannā un ar rullīti sasmalciniet tos mazākos gabaliņos.
5. Apvienojiet sarīvētas bietes, sasmalcinātus riekstus un malto ķiploku.
6. Ielejiet majonēzi un pievienojiet šķipsniņu sāls. Pildījumu labi samaisa. Tam nevajadzētu būt pārāk šķidram, pretējā gadījumā tas izplūdīs no ruļļiem.
7. Novietojiet ceptas baklažānu šķēles. No bietēm izveidojiet mazas iegarenas bumbiņas un novietojiet tās uz dārzeņu "mēles" vienas malas. Baklažānus sarullē rullī, liek uz servēšanas šķīvja un, ja vēlas, rotā ar zaļumiem. Ja ruļļi netur labi, tad nostipriniet tos ar zobu bakstāmais.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ruļļus.
