Kā mājās pagatavot brizolu - gardu un apmierinošu skābā krējuma omleti ar zemenēm? Gatavošanas tehnoloģija, pasniegšanas noteikumi un kaloriju saturs. Video recepte.
Olu omlete, kas visiem pazīstama no bērnības, papildināta ar gardu pildījumu un salocīta uz pusēm, var tikt pasniegta zem nosaukuma ar franču skanējumu - brizols. Termins brizols mūsu leksikā ienāca nesen no franču virtuves. Daži uzskata, ka tas ir ceptas gaļas gabals mīklā (mīklā), kāds šo vārdu sauc par omleti ar pildījumu. Bet jebkurā gadījumā brizols nav ēdiens, bet gan sagatavošanas metode. Tas ir, produkti tiek cepti omletē vai olā. Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot ne tikai malto gaļu vai veselu gaļas gabalu, bet arī zivis, dārzeņus, sēnes, garšaugus … Šodien es ierosinu desertam pagatavot saldu brizolu - omleti ar skābo krējumu ar zemenēm. Ja jums patīk būt izsmalcinātam ar vienkāršiem un pieejamiem produktiem, pārveidojiet parastu un banālu ēdienu par oriģinālu, tad noderēs saldais brizols, soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kas dots zemāk.
Receptei nepieciešamas vistas olas, pāris ēdamkarotes skāba krējuma maigumam, ko var aizstāt ar pienu vai krējumu, pilienu cepamās eļļas un dažas zemenes. Pēc vēlēšanās var pievienot bāzes garšvielas. Piemēram, vanilīns, kanēlis, sasmalcināta šokolāde, kokosriekstu skaidiņas … Parasti šie parastie krājumi katrai saimniecei vienmēr ir ledusskapī. Ja nav zemeņu, nomainiet ogas ar avenēm, aprikozēm, persikiem, āboliem un citiem sezonas augļiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot brizolu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 129 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Augu eļļa - 1 tējk cepšanai
- Zemenes - 7-10 ogas
- Cukurs - šķipsniņš
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim pagatavojiet brizolu ar skābo krējumu ar zemenēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet olu saturu dziļā traukā, sāli un pievienojiet cukuru.
2. Sakuļ olas līdz gludai un gludai. Jums nav nepieciešams tos pārspēt ar maisītāju, jums vienkārši jāsajauc ar dakšiņu.
3. Olu maisījumam pievieno skābo krējumu.
4. Maisiet olas ar skābu krējumu līdz viendabīgai masai. Ja vēlaties, maisījumam pievienojiet maltu kanēli, maltu ingveru, muskatriekstu un citas garšvielas.
5. Nomazgājiet un nosusiniet zemenes ar papīra dvieli. Noņemiet kātu un sagrieziet ogas apmēram 5 mm lielos gredzenos. Desertā izmantojiet cietas un stingras zemenes.
6. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un ielej olu maisījumu. Pagrieziet pannu, lai tā izplatītos pa visu dibenu kā pankūka.
7. Kad omletes malas ir apbrūnējušas, bet vidus vēl šķidrs, ielieciet zemeņu šķēles olu pankūku vienā pusē, kā parādīts fotoattēlā.
8. Paceliet omletes brīvo malu un pārklājiet ar to zemeņu pildījumu.
9. Aizveriet pannu ar vāku, ieslēdziet minimālo siltumu un 2-3 minūtes sautējiet brizolu skābā krējumā ar zemenēm, līdz olas ir pilnībā sarecējušas. Pasniedz pēc vārīšanas. Lai gan deserts ir atdzisis, tas ir arī ne mazāk garšīgs.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot brizolu.
