Skābenes tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā, tās ir vienlīdz labas pīrāgos, salātos un zupās. Tagad skābenes sezona ir tikko sākusies, tāpēc jums tas pēc iespējas jāizmanto pārtikai. Iesaku pagatavot vistas skābenes zupu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ja jums ātri jāsagatavo veselīga un garšīga zupa? Tad es iesaku šo recepti. Skābenes zupa ar vistu ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Jaunu skābenes lapu ēšana izraisīs hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas ir lieliska anēmijas profilakse. Skābenēm ir arī pretiekaisuma, choleretic un pretsāpju iedarbība. Tas stiprina ķermeni, palīdz normalizēt gremošanu un palīdz izvairīties no vitamīnu trūkuma.
Ir daudz receptes skābeņu zupu pagatavošanai, tomēr vispopulārākā ir skābenes zupa ar olu. Šis ir tradicionāls krievu ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešams pavārs. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, un visas sastāvdaļas tiek pārdotas tuvākajā veikalā.
Šo ēdienu uzskata par pavasari-vasaru, jo tiek gatavots, kad skābenes ir pilnas ar vitamīniem un aug pilnā spēkā. Tomēr nebūs lieki to sagatavot turpmākai lietošanai: konservēt, sasaldēt vai sālīt burkā. Tad jūs varat baudīt veselīgu zaļo zupu ne tikai pavasarī un vasaras sākumā, bet visu gadu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 36 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas spārni - 5 gab.
- Skābenes - ķekars
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Olas - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu graudi - 4 gab.
- Garšvielas zupām - 1 ēdamkarote
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Kā pagatavot vistas skābenes zupu:
1. Nomazgājiet vistas spārnus, sagrieziet falangās un ievietojiet katlā.
2. Nomizojiet spuldzi un pievienojiet spārniem.
3. Piepildiet gaļu ar ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Uzvāriet, samaziniet temperatūru, noņemiet putas no virsmas, lai buljons nebūtu duļķains, un vāriet buljonu uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.
4. Pēc šī laika izņemiet sīpolu no pannas. viņa deva buljonam savu garšu, aromātu un barības vielas. Pa šo laiku kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Tad ielieciet buljonā.
5. Pēc tam pievienojiet zupas garšvielas. Šajā garšvielā iekļautie produkti ir šādi: burkāni, sīpoli, paprika, burkāni un garšaugi. Kā to pagatavot pats, recepti varat atrast mūsu vietnē. Ja jums nav garšvielu, pievienojiet zupai dažus no šiem dārzeņiem.
6. Liek lauru lapas un piparu graudiņus. Uzvāra uz lielas uguns, tad uzskrūvē liesmu līdz minimumam un vāra apmēram 15 minūtes.
7. Pēc tam labi nomazgājiet skābenes lapas, nomazgājot visus putekļus, netīrumus un smiltis. Nogrieziet kātiņus un sagrieziet lapas sloksnēs un ievietojiet katliņā. Vāra tos burtiski 30 sekundes. Lapas nekavējoties mainīs krāsu, kļūs tumšākas un piesātinātākas zaļas.
8. Pa šo laiku cieti vārītas olas vāra 8 minūtes, nomizo un pievieno katliņam.
9. Zupu vāra 30 sekundes un noņem katlu no plīts. Ļaujiet tai ievilkties 10-15 minūtes, un to var pasniegt pusdienu laikā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu vistas skābenes zupu.
