Šodien gatavojam no bērnības pazīstamu ēdienu - biezpiena pankūkas ar šokolādes pildījumu, ko var saukt par izsmalcinātu desertu.
Saturs:
- Siera kūku gatavošanas noslēpumi un smalkumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Visas mātes un mājsaimnieces zina par biezpiena priekšrocībām, īpaši bērna attīstībai. Tomēr ne vienmēr ir iespējams barot bērnu ar tīru biezpienu. No tā gādīgie vecāki mēģina pagatavot gardus biezpiena desertus. Viens no tiem ir šodienas recepte.
Garšīgas kausētas šokolādes kombinācija ar veselīgu smalku biezpienu noteikti iepriecinās mazos saldos zobus, un viņiem pat nebūs aizdomas, ka šī delikatese ir izgatavota no viņiem nepatīkamā biezpiena.
Siera kūku gatavošanas noslēpumi un smalkumi
Neskatoties uz siera kūku gatavošanas vienkāršību, tās tiek uzskatītas par diezgan kaprīzu ēdienu. Galu galā dažreiz tie tiek cepti no ārpuses, vienlaikus paliekot mitri no iekšpuses vai izkāpjot pannā. Termiskās apstrādes laikā biezpiens uzvedas neparedzami, bet, ja jūs zināt dažus noslēpumus, tad siera kūkas izrādīsies izcilas.
- Biezpienam biezpiena kūkām jābūt svaigam. Pretējā gadījumā nebūs iespējams maskēt nedaudz skāba produkta skābumu pat ar lielu cukura daudzumu.
- Izmantojiet sauso biezpienu, jo sūkalu pārpalikums būs jākompensē ar miltiem, un liels to daudzums siera pankūkām izskatīsies pēc gumijas. Ja biezpiens ir pārāk mitrs, salieciet to uz sieta, lai liekais mitrums varētu pilēt pa stiklu.
- Ielieciet olas ar ātrumu 500 grami biezpiena 1-2 olas. Ja jūs ievietojat vairāk olu, tad biezpiena masa izrādīsies šķidra, un tai būs jāpievieno milti.
- Lai siera pankūkas kļūtu maigākas un mīkstākas, aizstājiet miltus ar kukurūzas cieti vai mannu, ko izmanto diētiskā uzturam. Bet, pievienojot mannu, biezpiena masai jāļauj nostāvēties 10 minūtes, lai manna uzbriest.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 210 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Olas - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Kviešu milti - 3-4 ēdamkarotes
- Tumšā šokolāde - 50 g
- Cukurs pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Siera kūku gatavošana ar šokolādes pildījumu
1. Biezpienu liek bļodā mīklas mīcīšanai. Ieteicams to sasmalcināt caur sietu vai savīt caur gaļas mašīnā, tad syrniki būs mīkstāki.
2. Biezpienam pievieno mīkstu sviestu, kviešu miltus, cukuru, sāli un iecilā olu.
3. Labi mīciet biezpiena mīklu.
4. Sadaliet šokolādi apmēram 2x3 cm lielos gabaliņos.
5. Ielejiet miltus šķīvī, kurā maizīsiet siera pankūkas. Paņemiet biezpiena porciju, izveidojiet no tās tortilju, kuras vidū ielieciet šokolādi. Pārklājiet ar nelielu biezpiena kūku uz augšu un izveidojiet siera kūku.
6. Veiciet līdzīgu procedūru ar visu biezpienu.
7. Ielieciet pannu uz plīts, ielejiet rafinētu augu eļļu un labi sasildiet. Kad eļļa sāk kūpēt, samaziniet siltumu līdz vidējai un izklājiet pankūkas. Cepiet biezpiena pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un nekavējoties pasniedziet, kamēr šokolāde ir izkususi un biezpiens ir maigs un krēmīgs. Šādas siera kūkas absolūti neprasa papildu mērci, bet, ja vēlaties, tās var ielej ar iebiezinātu pienu, ievārījumu vai medu.
Skaties arī video recepti - siera kūkas ar šokolādes pildījumu:
