Mīkstas un aromātiskas pankūkas pienā ar biezpiena-magoņu pildījumu burtiski kūst mutē. Jūs nekad neesat garšojis garšīgāk, sulīgāk un maigāk par šīm pankūkām! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Pankūkas gatavo visas saimnieces visu gadu, bet īpaša uzmanība tām tiek pievērsta Masļeņicas svinēšanai, kad tās tiek gatavotas visu nedēļu ar dažādiem pildījumiem, visu veidu krāsām, formām utt. Kūkas, rullīši, pīrāgi tiek gatavoti no tiem … Un tā kā tuvojas Masļeņicas nedēļa, tad laiks padomāt par gardām receptēm. Es ierosinu visai ģimenei pagatavot gardas brokastis vai desertu - pankūkas ar pienu ar biezpienu un magoņu pildījumu.
Receptes izcēlums ir tāds, ka mīklas un biezpiena pildījumam vienlaikus tiek pievienotas magoņu sēklas. Un pati pankūku recepte, jūs varat izvēlēties savu pārbaudīto un iecienīto. Man ir šīs vienkāršās pankūkas dežūrā ar pienu. Šāda pankūku mīkla vienmēr izrādās ideālas konsistences bez kunkuļiem, tāpēc to var pildīt ar jebkādiem pildījumiem. Gatavās pankūkas izrādās mīkstas, elastīgas, plānas un maigas, bet elastīgas, tāpēc tās neplīst. Tiem, kam salds zobs, gatavas pankūkas ar pildījumu var ielej ar iebiezinātu pienu, medu, šokolādes pastu, ievārījumu, skābo krējumu utt.
Skatiet arī to, kā pagatavot pankūkas ar pienu un alu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 498 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Piens - 2 ēdamk.
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Sāls - šķipsniņš
- Magoņu - 50 g
- Augu eļļa - 20 ml
- Biezpiens - 250 g
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim pankūku pagatavošana pienā ar biezpiena-magoņu pildījumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet istabas temperatūras pienu dziļā maisīšanas traukā.
2. Mīklai pievieno olas, augu eļļu, sāli un 1 ēdamkaroti. Sahāra. Augu eļļa ir nepieciešama, lai cepšanas laikā pankūkas neliptu pie pannas dibena. Ja jūs to nepievienojat mīklai, tad pirms katras pankūkas cepšanas panna būs jāieeļļo ar eļļu vai jebkādiem taukiem.
3. Saputojiet šķidrās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
4. Pievienojiet miltus šķidrajiem ēdieniem, izsijājiet caur smalku sietu, lai bagātinātu to ar skābekli un padarītu pankūkas mīkstākas.
5. Mīklu sakuļ viendabīgā masā, lai nebūtu kunkuļu.
6. Magoņu sēklas uzvāra ar verdošu ūdeni, aizver vāku un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam iztukšojiet ūdeni un atkal uz 10 minūtēm pārlejiet ar verdošu ūdeni. Kopā atkārtojiet šo procedūru 4 reizes.
7. 1-2 ēdamk. Pankūku mīklai pievieno magoņu sēklas un labi samaisa, lai graudi sadalītos pa visu masu.
8. Atlikušajās tvaicētajās magoņu sēklās ieber cukuru.
9. Ar blenderi samaisiet magoņu sēklas ar cukuru, lai magoņu sula kļūtu ar zilu nokrāsu. Ja nav blendera, tad magoņu sēklas ar cukuru savij gaļas mašīnā vai sasmalcina javai.
10. Biezpienu sakuļ ar blenderi, lai iegūtu vienmērīgu masu bez gabaliņiem un graudiem. Tad apvienojiet to ar saldu magoņu biezeni.
11. Rūpīgi samaisiet biezpiena pildījumu.
12. Uzlieciet pannu uz plīts, ieeļļojiet dibenu ar eļļu vai speķi un labi sasildiet. Ir nepieciešams ieeļļot pannu ar taukiem tikai pirms pirmās pankūkas cepšanas, lai tā neizrādītos kunkuļaina. Izmantojiet kausu, lai sakultu nelielu daudzumu mīklas un ielejiet to pannā. Pagrieziet to, lai mīkla izklātu apli.
13. Cep pankūkas no abām pusēm apmēram 1,5-2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
14. Biezpiena pildījumu izklājiet uz pankūkas apmēram 1-1, 5 ēdamkarotes.
15. Pankūku salieciet no trim pusēm, pārklājot pildījumu.
16. Pankūku rullē pienā ar biezpiena-magoņu pildījumu. Dariet to pašu visām pankūkām. Pasniedziet trauku aukstu, istabas temperatūrā vai siltu. Garšīgas pankūkas paliek jebkuras. Ja vēlaties, gatavas pankūkas var cept cepeškrāsnī ar skābo krējumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas ar magoņu sēklām un biezpiena pildījumu.
