Oriģināli salāti no ceptiem baklažāniem ar sīpoliem un tomātiem ir ēdiens svētku vai ikdienas galdam. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Baklažāni ir visērtākais dārzenis visu veidu ēdienu gatavošanai, piemēram, vasaras salātiem, uzkodām, pamatēdieniem un ziemas konservēšanai. Jebkurš ēdiens ar to izrādās pikants un ar patīkamu garšu. Baklažānu īpatnība ir tā, ka tas ir harmoniski apvienots ar daudziem produktiem, garšvielām, garšaugiem. Atkarībā no izvēlētās garšvielas dārzenis tiek iegūts ar jaunu oriģinālu garšu. Šodien es ierosinu sagatavot salātus no ceptiem baklažāniem ar sīpoliem un tomātiem. Svaigi tomāti ar ceptu zilu un sīpoliem ir neparasta produktu kombinācija, savukārt ēdiens vienlaikus izrādās svaigs, sulīgs un barojošs.
Šī ēdiena īpatnība ir tā, ka salātus var pasniegt gan siltus, gan atdzesētus. Lai iegūtu aukstas uzkodas, ceptajam dārzeņam jābūt pilnībā atdzesētam un pēc tam apvienotam ar sasmalcinātiem tomātiem. Ja vēlaties labvēlīgi ieslēgt ēdiena garšu, pievienojiet ēdienam sasmalcinātus riekstus. Tie harmoniski sader ar katru ēdiena sastāvdaļu. Maltīte var būt neatkarīgs ēdiens sātīgam, bet viegli vēderam - vakara ēdienam. To var lietot arī no rīta kā barojošas brokastis, kas piepildīs jūs līdz pusdienlaikam. Pusdienu laikā to var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, vārītus kartupeļus, rīsus, gaļu vai zivis.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 96 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus pusstunda, ja nepieciešams mērcēt baklažānu
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2-3 gab.
- Tomāti - 2-4 gab. atkarībā no izmēra
- Zaļie - ķekars
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai un salātu mērcei
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim ceptu baklažānu salātu pagatavošana ar sīpoliem un tomātiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet astes un sagrieziet stieņos. Baklažāniem parasti nepieciešama iepriekšēja sagatavošana, lai noņemtu rūgtumu. Tomēr dārzeņi ne vienmēr ir rūgti. Piemēram, jauni mazi augļi nesatur rūgtumu. Bet lielajā un pārgatavotajā blūzā, iespējams, ir rūgtums. Tad sagrieziet sagrieztos baklažānus ar lielu daudzumu sāls un atstājiet 30 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež pusgredzenos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sīpolu. Sautējiet to vidējā siltumā, līdz tas kļūst gaišs.
4. Ievietojiet sagrieztus baklažānus citā pannā ar sakarsētu augu eļļu.
5. Pagatavojiet sīpolus un baklažānus, laiku pa laikam maisot. Pēc vēlēšanās tos apkaisa ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem.
6. Vienā pannā apvienojiet baklažānu un sīpolu, samaisiet un apcepiet kopā 3 minūtes.
7. Ceptu baklažānu ievieto traukā. Ja jūs gatavojat aukstu ēdienu, tad atstājiet baklažānu atdzist, ja tas ir silts, pagatavojiet salātus tālāk.
8. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet šķēlītēs un nosūtiet uz baklažānu bļodu.
9. Zaļumus nomazgā, nosusina, smalki sakapā un pievieno traukam. Cilantro vai baziliks ir laba izvēle zaļumiem.
10. Garšojiet ēdienu ar augu eļļu un samaisiet. Pasniedziet gatavos salātus no ceptiem baklažāniem ar sīpoliem un tomātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus ar ceptiem baklažāniem.
