Kā garšīgi pagatavot baklažānu? Soli pa solim recepte ar siltu baklažānu salātu fotoattēlu ar sīpoliem. Noderīgi padomi un triki. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim siltu baklažānu salātu pagatavošana ar sīpoliem
- Video recepte
Vēl nesen mūsu mājsaimnieču baklažāni piederēja eksotisko dārzeņu kategorijai, bet šodien tie ir kļuvuši gandrīz par pastāvīgu viesi uz galda. Turklāt pat sniegotā ziemā ar lielu vēlmi un lielu līdzekļu pieejamību varat tos iegādāties un palutināt ar ziliem ēdieniem. Bet tagad šī dārzeņa sezona ir sākusies, un jaunie dārzeņi tiek pārdoti par pieņemamu cenu veikalu plauktos. Tātad, ir pienācis laiks tos pagatavot un papildināt ķermeni ar noderīgiem vitamīniem. Šodien mēs gatavosim baklažānus. No šī dārzeņa ir daudz dažādu garšīgu recepšu. Bet parunāsim par to, kā pagatavot siltus baklažānu salātus ar sīpoliem.
Recepte ietver diezgan vienkāršas sastāvdaļas. Šai uzkodai iegādājieties stingrus, mazus baklažānus ar stingru, spīdīgu ādu. Sīpolu vietā mērcei varat izmantot sarkanos vai baltos sīpolus, kā arī majonēzi vai skābo krējumu. Šādus pārsteidzošus salātus var pasniegt ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās. Tas noteikti patiks visiem ēdājiem un pat tiem, kam šis dārzenis nepatīk. Tā kā baklažāni praktiski nav jūtami. Ēdiens pēc garšas nedaudz atgādina sēnes. Un, ja izvēlaties pareizās garšvielas, tad ēdiens kļūs par vienu no viņu iecienītākajiem. Baklažāni labi sader ar ķimenēm, baziliku, pētersīļiem, ingveru, piparmētru, koriandru. Tāpēc jūtieties brīvi eksperimentēt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Sīpoli - 1 gab.
- Galda etiķis - 0,5 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim siltu baklažānu salātu pagatavošana ar sīpoliem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 1, 5 cm kubiņos. Ja augļi ir nogatavojušies, sāliet tos, samaisiet un atstājiet pusstundu, lai atbrīvotos no rūgtuma un kaitīgā solanīna. Pēc tam augļus mazgā un žāvē. Jaunos baklažānos nav rūgtuma, tāpēc nav nepieciešams veikt šādas darbības.
2. Pannā augu eļļā apcep baklažānus līdz zeltaini brūnai. Baklažāni ļoti mīl eļļu un aktīvi to absorbē. Ja vēlaties uzkodas ar zemu kaloriju daudzumu, izmantojiet nelipīgu pannu. Tas prasa mazāk eļļas.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā un apcep citā pannā augu eļļā.
4. Apvienojiet baklažānu un sīpolu vienā pannā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet skābo krējumu un nedaudz etiķa. Samaisiet un ātri noņemiet no karstuma. Pasniedziet siltos baklažānu salātus ar sīpoliem tūlīt pēc vārīšanas. Ja vēlaties, ēdienam varat pievienot jebkurus zaļumus pēc savas gaumes. Piemērotas ir arī vārītas olas vai konservēta kukurūza.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siltus baklažānu salātus.
