Vai jums patīk Napoleona kūka, bet vai jums nav laika vai vēlmes sajaukties ar tās garo un darbietilpīgo cepšanu? Tad es piedāvāju ātru tā sagatavošanas versiju no iegādātās kārtainās mīklas.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kūka "Napoleons" ir iecienītākā delikatese, labākais un pārbaudīts deserts svētku galdam. Tās pagatavošanā netiek izmantots daudz tauku, kas norāda uz ne īpaši augstu produkta kaloriju saturu, salīdzinot ar krēmveida kūkām. Receptes izcelsme meklējama 20. gadsimta sākumā. To izveidoja slaveni konditori Krievijas aristokrātu turīgajām mājām. Bet, lai pareizi sagatavotu šo kūku, jums vajadzētu smagi strādāt, lai ceptu plānas kārtainās mīklas kūkas. Un ne katra mūsdienu mājsaimniece ir gatava šādam varoņdarbam. Lai vienkāršotu darbu un paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot komerciālu saldētu kārtaino vai rauga mīklu. Pamatojoties uz to, deserts izrādās ne mazāk garšīgs.
Krēms "Napoleonam" parasti tiek izmantots olu krēms. Lai gan tagad jūs varat atrast iespējas ar iebiezinātu pienu, skābo krējumu vai sviesta krējumu. Krējuma izvēle var atšķirties atkarībā no ēdāju gaumes. Jebkura krējuma aromātam un garšai varat pievienot citrona miziņu, tas piešķirs vieglu citrusaugļu aromātu un pikantumu. "Napoleons" ir arī labs, ka kūkas tam var cept iepriekš, pāris dienas pirms svētkiem, un svinību dienā jūs varat tos vienkārši ieeļļot ar krējumu. Kūkas labāk sviest ar sviestmaizi 10 stundas pirms lietošanas, lai kūka būtu labi piesātināta un kļūtu īpaši garšīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 400 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Saldētas mīklas loksnes (kārtains vai kārtainais raugs) - 1 kg
- Piens - 1 l
- Olas - 3 gab.
- Kviešu milti - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 150 g vai pēc garšas
- Sviests - 50 g
- Vanilīns - paciņa (11 g)
Kārtainās mīklas gatavošana Napoleona kūka
1. Sāciet mīklas atkausēšanu tieši iepakojumā. Lai to izdarītu pareizi, vispirms ledusskapī un pēc tam istabas temperatūrā. Jums tie nav jāizritina. Kad loksnes ir pilnībā atkausētas, novietojiet tās uz cepešpannas. Apdrošināšanai varat to ieeļļot ar plānu eļļas kārtu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta kūkas cept 10-15 minūtes. Viņi gatavo ļoti ātri, tāpēc sekojiet līdzi laikam. Kad tie ir zeltaini brūni, izņemiet tos no cepeškrāsns, un, kamēr tie ir karsti un elastīgi, pārgrieziet katru cepto garozu uz pusēm.
3. Sadaliet olas.
4. Pārnes tos bļodā un pievieno miltus.
5. Pievienojiet cukuru.
6. Pārtiku kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz gludai.
7. Sildiet pienu līdz 30 ° C grādiem un plānā straumē, nepārtraukti maisot pienu, ielejiet tajā olu masu.
8. Turpiniet gatavot krējumu, līdz piens vārās. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns. Viršanas laikā nepārtraukti maisiet krējumu, lai izvairītos no gabaliņiem un gabaliņiem.
9. Kamēr krējums ir karsts, pievienojiet tam sviestu un vanilīnu, samaisiet un nedaudz atdzesējiet, lai, klājot uz kūkām, tas neizplatītos.
10. Ielieciet pirmo kūku uz trauka.
11. Pārklājiet to bagātīgi ar krējumu.
12. Dariet to pašu ar visām pārējām kūkām un krējumu.
13. Lai krēms neizžūtu, uz kūkas uzkaisa drupatas. Griežot ceptas kūkas, tās sabruks, savāks visas drupatas, lai dekorētu desertu.
14. Nosūtiet kūku uz ledusskapi mērcēšanai, vēlams uz nakti. Tad sagriež porcijās un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ātru Napoleona kūku no gatavas kārtainās mīklas.
