Soli pa solim recepte ar kukurūzas cietes krējuma fotoattēlu mājās. Ēdienu gatavošanas iezīmes un noslēpumi. Video recepte.
Neskatoties uz to, ka olu krēmam ir īss glabāšanas laiks, tas joprojām ir viens no populārākajiem un pieprasītākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem un nodrošina milzīgu lauku kulinārijas manevriem. To izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu uzlabošanai. Parasti šī delikatese netiek gatavota kā neatkarīgs kārums, bet gan kā smilšu kūku, cepumu, smilšu un kārtaino kūku impregnēšana vai kā pildījums eklēriem, profiteroliem un mēģenēm. Kā redzat, krējuma masas izmantošana ir daudzveidīga. Ir arī daudz iespēju tās sagatavošanai, un katra mājsaimniece to sagatavo savā veidā. Šādu konditorejas ēdienu var pagatavot uz olām, tikai uz baltumiem vai atsevišķi uz dzeltenumiem, ar karameļu, šokolādi, ar kviešu vai rīsu miltiem, ar kartupeļu vai kukurūzas cieti, ar krējumu vai pienu, ar sviestu un bez tā. Šajā pārskatā ir sniegta soli pa solim kukurūzas cietes krējuma recepte.
Kukurūzas cietes pulveris piešķirs šai impregnēšanai patīkamu konsistenci, kas piemērota visiem lietojumiem. Viņš šai krēmveida vielai piešķirs pavisam citu izskatu un garšu. Atšķirībā no kartupeļu cietes un kviešu miltiem, kukurūzas cietes pulveris padarīs krēmu gludāku un mīkstāku. Apvienotās sastāvdaļas ātri veido mitru un blīvu krēmu. Tajā pašā laikā šī krējuma sagatavošanas princips ir tāds pats kā citās versijās.
Skatiet arī to, kā pagatavot krējuma krēmu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 396 kcal.
- Porcijas - 1 L 200 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Olas - 4 gab.
- Sviests - 50 g
- Kukurūzas ciete - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 150 g vai pēc garšas
- Piens - 800 ml
Pakāpeniska kukurūzas cietes krējuma pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Katliņā ievieto olas.
2. Olas pārlej ar cukuru. Ja jums patīk saldie deserti, palieliniet cukura daudzumu 1,5-2 reizes. Piedāvātajā receptē krēms izrādās vidēji salds.
3. Olas un cukuru sakuļ ar mikseri, līdz veidojas gaisīgas, citrona krāsas putas.
4. Olu masai pievieno kukurūzas cieti, izsijā to caur smalku sietu, lai krēmā neveidotos kunkuļi, un ar mikseri sakuļ masu līdz viendabīgai masai.
Pievienotās cietes proporcija, kas kalpo kā biezinātājs, noteiks krējuma konsistenci. Ja jums ir nepieciešams biezs krējums, pievienojiet vēl vienu karoti (bez augšējās) cietes.
5. Katliņā ielej pienu.
6. Labi samaisiet ēdienu un novietojiet katliņu uz plīts uz vidējas uguns.
7. Krēmu, nepārtraukti maisot, uzvāra, lai neveidojas kunkuļi. Tiklīdz masa sāk sabiezēt un uz virsmas veidojas pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns, lai olas nesalocītos. Tajā pašā laikā krēmu turpina maisīt vēl 2-3 minūtes, jo pastāv risks, ka parādīsies gabaliņi.
8. Ielieciet sviestu karstā krējumā un labi samaisiet, lai tas izkustu.
9. Iegremdējiet maisītāju krēmā un sakuliet to lielā ātrumā apmēram 1-2 minūtes. Tas kļūs maigāks un gaisīgāks.
10. Gatavam krēmam varat pievienot vaniļas cukuru un samaisīt. Tad atstājiet kukurūzas cietes krēmu atdzist istabas temperatūrā un pēc tam atdzesējiet. Atdzesējot krēmu ledusskapī, pārklāj masu ar pārtikas plēvi, lai uz virsmas neveidotos garoza.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezu krēmu bez gabaliņiem cietē un pienā.
