Kā pagatavot mājās gatavotu saldējumu? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu par saldējuma pagatavošanu pieaugušajiem ar konjaku un šokolādi. Video recepte.
Saldējums daudziem ir iecienīts kārums, ko bez piepūles var pagatavot mājās. Turklāt tā dabiskais sastāvs vienmēr labvēlīgi atšķirsies no rūpnieciskā analoga. Tā kā veikala produkts satur konservantus, garšas stabilizatorus un citas ķīmiskas piedevas. Tas tiek sagatavots ātri un viegli.
Šodien gatavosim saldējumu "pieaugušajiem" ar konjaku un šokolādi. Receptē piedāvātās proporcijas ļauj iegūt desertu ar izteiktu šokolādes-alkoholisko garšu. Tomēr jūs varat mainīt pārtikas daudzumu, lai iegūtu vēlamo garšu. Kā alkohols ir piemērots ne tikai konjaks, bet arī viskijs, zīmoli, Baileys, Mocarta liķieri un tā tālāk. Un, ja jūs gatavojat saldējumu bērniem, atturieties no alkohola pievienošanas. Tā vietā pievienojiet ogas, augļus, žāvētus augļus un citus labumus, kas jūsu bērnam patīk. Eksperimentējiet ar savām aukslējām, jo nekas nevar sabojāt lielisku mājās gatavotu saldējumu. Pat visprasīgākie un izsmalcinātākie gardēži nepaliks vienaldzīgi pret mājās gatavotu saldējumu.
Skatiet arī to, kā pagatavot zemesriekstu saldējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 329 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes aktīva darba, plus laiks sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Krējums 30% - 200 ml
- Olas - 2 gab.
- Konjaks - 50 ml
- Tumšā šokolāde - 50 g
- Cukurs - 50 g
Saldējuma pagatavošana ar konjaku un šokolādi, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet atdzesētu krējumu maisīšanas traukā.
2. Lielā ātrumā sakuļ krējumu ar mikseri. Masa sāks sabiezēt un iegūt bieza mājās gatavota krējuma konsistenci.
3. Olas nomazgā, salauž čaumalas un uzmanīgi atdala baltumus no dzeltenumiem. Ielejiet proteīnus tīrā un sausā bļodā, nepilot taukus un ūdeni, pretējā gadījumā tie netiks sakulti vēlamajā konsistencē. Ar mikseri vispirms lēnā ātrumā, tad pakāpeniski palieliniet ātrumu, sakuliet baltumus līdz virsotnēm, bieza, stabila masa.
4. Dzeltenumiem pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai citrona krāsas konsistencei. Cukurs ir pilnībā jāsadala. Lai paātrinātu putošanas procesu, varat izmantot pūdercukuru.
5. Saputo olu baltumus apvieno ar dzeltenumiem un produktus sajauc ar mikseri.
6. Ievietojiet saputotos olu baltumus krējumā un lēnām samaisiet, lai tie nenokristu.
7. Krēmveida masā lej brendiju un vēlreiz sajauc produktus.
8. Sagrieziet šokolādi jebkura izmēra gabaliņos, kā vēlaties, un pievienojiet saldējumam.
9. Labi samaisiet ēdienu, lai vienmērīgi sadalītu šokolādes pilienus.
10. Ielejiet saldējumu plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā. Katru stundu sakuliet masu ar mikseri, un, kad tā stipri sabiezē, samaisiet ar karoti. Kad saldējums ar konjaku un šokolādi sasalst un ir konsistence, kas līdzīga iegādātajam, gardums tiek uzskatīts par gatavu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot konjaka saldējumu.
