Ātra pica uz gatavas kārtainās un rauga mīklas ar tomātiem, desu un sieru. Garšīgi un barojoši kārumi svētku un ikdienas galdam. Video recepte.
Pica pie mums ieradās no Itālijas, kur tā ir nacionālais ēdiens. Tā ir apaļa atvērta plātsmaize ar tomātiem un kausētu sieru. Un kā pildījumu viņi izmanto visu veidu dārzeņus, sēnes, gaļas produktus. Klasiskajā receptē pica tiek cepta, izmantojot parastu mīklu, kas izgatavota no ūdens, miltiem, olām un sāls. Tomēr pavāri nāca klajā ar citiem pamata variantiem: uz kārtainās un rauga mīklas, uz kefīra un piena … Bet ātrākais un vienkāršākais ēdiena gatavošanas veids ir uz gatavas kārtainās un rauga mīklas, kas tiek pārdota katrā lielveikalā un veikals. Bet, pat izmantojot rūpniecisku produktu, jums jāievēro darba ieteikumi.
- Iepriekš izņemiet mīklu no saldētavas un no maisa. Atstājiet to atkausēt istabas temperatūrā. Šis process parasti ilgst 30-45 minūtes.
- Kārtainā mīkla tiek uzskatīta par delikātu produktu, tāpēc pildījumam neizmantojiet sastāvdaļas, kas gatavošanas laikā rada šķidrumu. Pretējā gadījumā kūka netiks cepta un būs ūdeņaina.
- Lai cepšanas laikā mīkla neslāņotos, caurdurt to dažādās vietās ar dakšiņu.
Ņemot vērā šos ieteikumus, pica no gatavas kārtainās rauga mīklas izrādīsies sulīga, ēstgribu, ar kraukšķīgu garozu un lielisku garšu. Pat iesācējas mājsaimnieces to var pagatavot.
Skatiet arī to, kā pagatavot picu ar desu, sieru, tomātiem un cukini.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 429 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 40-45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kārtainā rauga mīkla - 300 g
- Kečups - 3-4 ēdamkarotes
- Piens vai ārsta desa - 300 g
- Milti - 1 ēdamkarote pulverim
- Sīpoli - 1 gab.
- Sinepes - 1 tējk
- Tomāti - 1 gab.
- Siers - 150-200 g
- Cilantro - daži zari
Soli pa solim picas pagatavošana uz gatavas kārtainās un rauga mīklas ar tomātiem, desu un sieru, recepte ar fotoattēlu:
1. Novietojiet atkausēto mīklu uz darba virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, un ar rullīti sasmalciniet to plānā apaļā, kvadrātveida vai taisnstūra formā. Lai gan mīklas biezums var būt jebkas, atkarībā no jūsu vēlmēm. Ja jums patīk plānas mīklas pica, izrullējiet to 5 mm biezumā. Mīli biezu pamatni, to nemaz nevar ripot.
Mīklu liek uz cepešpannas.
2. Mīklai uzklājiet kečupu un sinepes un izklājiet pa visu laukumu. Jūs varat arī ieziest tortilju ar tomātu mērci vai majonēzi.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež plānos ceturtdaļgredzenos un uzliek mīklu.
4. Notīriet desu no iepakojuma plēves un sagrieziet gredzenos. Novietojiet to uz mīklas. Jūs varat ņemt kūpinātu desu, ir piemēroti arī citi auksti gaļas gabali.
5. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, sagrieziet gredzenos. Novietojiet tos uz mīklas. Ir svarīgi, lai tomāti nebūtu pārgatavojušies. Tiem vajadzētu labi saglabāt savu formu, būt blīviem un elastīgiem un griešanas laikā dot mazu sulu.
6. Nomazgājiet koriandru, nosusiniet un pievienojiet picas pildījumam.
7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa visus produktus.
8. Nosūtiet picu uz gatavas kārtainās rauga mīklas ar tomātiem, desu un sieru iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem un cepiet 20-30 minūtes atkarībā no mīklas biezuma.
Piezīme: Lūdzu, ņemiet vērā, ka picu var pagatavot divos veidos. Vispirms cep pamatni līdz pusgatavībai, tad pievieno pildījumu un cep augstā temperatūrā. Vai arī ielieciet pildījumu uz neapstrādātas mīklas un pagatavojiet visu kopā. Otro iespēju izmanto visbiežāk, jovisi produkti tiek cepti vienlaicīgi, padarot ēdienu garšīgāku. Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot picas picu ar kārtaino mīklu.
