Neskatoties uz to, ka liellopu mēle tiek uzskatīta par populārāku ēdiena gatavošanā, cūkgaļa ir ne mazāk lieliska iespēja visu veidu ēdienu pagatavošanai. Es ierosinu pagatavot garšīgu, mutē kūstošu un aromātisku zupu cūkgaļas mēlē.
Gatavas zupas foto Receptes saturs:
- Noderīgi padomi cūkgaļas mēles pagatavošanai
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cūkgaļas mēle, pareizi pagatavota, izrādās ļoti smaržīga, maiga un burtiski kūst mutē. Īsti kulinārijas pazinēji un izsmalcināti gardēži novērtē šāda delikateses produkta biezāko daļu. Bet visu mēli izceļas arī ar maigu un maigu tekstūru un brīnišķīgu garšu. Svarīgs šī subprodukta rādītājs ir tā zemā kaloriju saturs. Tāpēc to var izmantot ikviens un pat tie, kas vēro savu figūru un svaru, tk. 100 g satur aptuveni 210 kcal. Šis vieglais blakusprodukts nesatur rupjas šķiedras, kas ļauj to iekļaut pat bērnu ēdienkartē, jo tas lieliski uzsūcas bērna ķermenī.
Aspic visbiežāk tiek gatavots no cūkgaļas mēles. Bet receptes neaprobežojas tikai ar šo ēdienu. No tā tiek gatavots daudz gardu svētku un ikdienas ēdienu. Un vienkāršākais veids ir pagatavot smaržīgu zupu. Šāds garšīgs pirmais ēdiens būs lieliski panākumi uz katra galda.
Noderīgi padomi cūkgaļas mēles pagatavošanai
- Gatavojot ēdienu, mēles svars tiek samazināts uz pusi.
- Lai pēc vārīšanās būtu vieglāk mizot mēli, tā nekavējoties jāievieto aukstā ūdenī. Pēc šādas šoka procedūras āda viegli atdalīsies no mīkstuma.
- Cūkgaļas mēle tiek pievienota bērnu ēdienkartei pēc 1 gada.
- Svaigai mēlei vajadzētu būt sarkanai krāsai un labi smaržot.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 108 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 3 stundas (no kurām 2, 5 stundas mēle ir vārīta)
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas mēle - 1 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Baltie kāposti - 250 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Dilles - mazs ķekars
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Piparu zirņi - 5-6 gab.
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
Cūkgaļas mēles zupas gatavošana
1. Nomazgājiet cūkgaļas mēli, ielieciet to katliņā, piepildiet ar 2 centimetrus augstāku ūdeni un ielieciet uz plīts, lai pagatavotu. Ūdenim vāroties, samaziniet siltumu un vāriet to 1, 5 stundas.
2. Tā kā zupa tiks vārīta mēles buljonā, pēc 1, 5 stundu vārīšanas izlejiet ūdeni no pannas, nomazgājiet subproduktus un ievietojiet to atpakaļ. Pievienojiet tam lauru lapas, piparu graudus, nomizotus sīpolus un ķiploka daiviņu. Ielejiet svaigu dzeramo ūdeni un turpiniet gatavot 1 stundu pēc vārīšanās.
3. Mēles gatavību var pārbaudīt, caurdurt to ar dakšiņu. Labi pagatavots produkts būs mīksts. Ir arī svarīgi nesagremot mēli, pretējā gadījumā tā kļūs grūts un zaudēs savas derīgās īpašības, maigo garšu un aromātu.
4. Kad galvenā sastāvdaļa ir gatava, izņemiet to no buljona, nekavējoties novietojiet to zem auksta ūdens un atstājiet 5 minūtes. Pēc tam noņemiet balto ādu un atbrīvojieties no visām neēdamajām daļām: cīpslām un vēnām. Tāpat no buljona izņemiet sīpolu, ķiplokus, lauru lapu un piparu graudus.
5. Mēle sagriež jebkura izmēra kubiņos, kas jums patīk, un atkal ievietojiet to katliņā ar buljonu.
6. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un nosūta pēc mēles.
7. Nomazgājiet kāpostus, smalki sasmalciniet un ievietojiet katliņā 10 minūtes, pirms kartupeļi ir gatavi.
8. Garšojiet zupu ar sāli, pipariem un pievienojiet nomazgātas un smalki sagrieztas dilles.
9. Pagatavojiet pirmo ēdienu, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Vārīšanas beigās noregulējiet garšu ar sāli un pipariem.
desmit. Pasniedziet gatavu cūkgaļas mēles zupu tūlīt pēc vārīšanas ar svaigu maizes šķēli un diētiskajam galdam ar rupjmaizi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu zupu ar liellopa mēli:
