Piedāvātais ēdiens palīdzēs jums atdzist un piepildīs jūs ar sātīgu maltīti karstā vasarā. Okroshka uz ūdens ar majonēzi un sinepēm ir garšīgs un barojošs ēdiens, kas iepriecinās visus ēdājus. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Okroshka ir populāra aukstā zupa jebkurā gada laikā. To gatavo tikai ar dārzeņiem vai pievienojot gaļas produktus, kas papildina sāta sajūtu: desu, šķiņķi, liesu vārītu gaļu. Tas nāk ar kvasu, minerālūdeni, kefīra sūkalām, skābo krējumu, majonēzi. Okroshka mīl daudz svaigu garšaugu. Visiem izmantotajiem produktiem jābūt svaigiem. Okroshka bāzes būtiskās sastāvdaļas ir svaigi gurķi, cieti vārītas olas, zaļie sīpoli un svaigi garšaugi. Lai gan tam pievieno jebkurus dārzeņus, gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus, biežāk vārot, retāk cepot.
No dažādām šī ēdiena gatavošanas iespējām es dalos ar okroshka recepti ūdenī ar majonēzi un sinepēm. Majonēze ēdienam piešķir pikantumu un bagātību, bet sinepes - nepieciešamo asumu un apetīti. Dažreiz sinepes receptē tiek aizstātas ar mārrutkiem, tas piešķir īpašu garšu un "sparu". Tiek pasniegta atdzesēta okroshka. Tāpēc viņi to piepilda ar aukstiem dzērieniem vai atšķaidītā veidā atdzesē līdz vēlamajai temperatūrai ledusskapī.
Skatiet arī to, kā gatavot liesu okroshka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 195 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks ēdiena pagatavošanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Desa - 300 g
- Pētersīļi - ķekars
- Cieti vārītas olas - 5 gab.
- Vārīti kartupeļi formas tērpos - 4 gab.
- Majonēze - 400 ml
- Vārīts atdzesēts ūdens - 3 l
- Sinepes - 2 ēdamkarotes
- Citronskābe - 1 tējk bez slaida pēc garšas
- Gurķi - 3 gab.
- Sāls - 1 tējk nav slaidu vai pēc garšas
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Dilles - ķekars
Soli pa solim pagatavojiet okroshka ūdenī ar majonēzi un sinepēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo un sagriež nedaudz mazāka izmēra kubiņos. Okroshka garšu ietekmē sastāvdaļu sagriešanas veids. Tāpēc sagrieziet visus produktus mazos vienādos gabalos.
2. Sagrieziet desu tādā pašā izmērā kā kartupelis un nosūtiet to katlā blakus kartupeļiem.
3. Nomizojiet un sasmalciniet vārītas olas.
4. Nomazgājiet gurķus. Nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet tāpat kā visus ēdienus. Lai gan jūs varat tos sarīvēt, ja vēlaties. Tad gurķu sula sajauksies ar okroshka šķidro sastāvdaļu un uzlabos tā garšu.
5. Nomazgājiet zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus un smalki sasmalciniet.
6. Katliņā pievieno majonēzi. Lai to uzpildītu, ieteicams izmantot klasisko bez piedevām. Lai iegūtu pikantu garšu, pievienojiet sinepes, un, lai iegūtu patīkamu skābumu, pievienojiet citronskābi, ko var aizstāt ar citronu sulu vai etiķi. Pēc tam sāliet ēdienu.
7. Samaisiet visus sagrieztos ēdienus, lai tie labi izšķīst okroshka. Ja ēdienu ielej ar ūdeni un pēc tam pievieno majonēzi, tas nemaisīsies, bet peldēs mazu gabaliņu veidā, sabojājot trauka izskatu.
8. Piepildiet okroshka ar aukstu vārītu ūdeni. Vispirms to uzvāra un atdzesē ledusskapī. Ūdens vietā varat izmantot minerālūdeni.
10. Okroshka sajauc ūdenī ar majonēzi un sinepēm. Parasti tas tiek nekavējoties pagatavots katliņā, lai tam būtu laiks ievilkties. Ja jūs gatavojat to iepriekš - piemēram, gaidāmajiem svētkiem, sagrieziet ēdienu, ielieciet to katliņā un uzglabājiet ledusskapī. Un 1-2 stundas pirms pasniegšanas ielieciet majonēzi ar sāli, sinepēm un citronskābi, samaisiet un atšķaidiet ar vēsu ūdeni līdz vēlamajam biezumam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka ar skābo krējumu.
