Soli pa solim recepte ar okroshka fotoattēlu vistas buljonā ar redīsiem un sinepēm. Barojošs aukstais pirmais ēdiens un zemu kaloriju saturs. Video recepte.
Vasara … siltums … Es gribu kaut ko aukstu … Ir pienācis laiks aukstām zupām. Pirmo vietu starp tiem ieņem vasaras zupas un vistas buljona savienība - okroshka. Viegli sagremojams ar kuņģi un gatavošanas laikā! Tieši karstām dienām! Ar šo svaigu biezzupu ir minimāla saskare ar plīti. Tiek izmantoti vairāk svaigi dārzeņi, un, sagriežot visu pannu auksta okroshka, jūs varat aizmirst par virtuvi vairākas dienas. Ja jūs esat veselīga uztura aizstāvis, tas ir labs un pilnvērtīgs zemnieku kulinārijas šedevrs. Šo okroshka ar prieku ēdīs gan pieaugušie, gan bērni.
Vasaras zupas pagatavošanai ir daudz iespēju. Okroshka tiek pagatavota ar kefīru, kvasu, skābo krējumu, buljonu. Šajā pārskatā mēs sagatavosim pēdējo iespēju. Sinepes ēdienam pievieno rūgtai garšai, bet redīsi - svaigumam. Sinepju vietā rūgtumu labi dos mārrutki. Okroshka tika paskābināta ar skābo krējumu un citronskābi, tas ir tas, kas tai piešķir papildu atsvaidzinošu efektu karstā vasaras dienā. Bet citronu sula un pat etiķis labi veic šo uzdevumu. No visām buljona iespējām šim ēdienam vislabāk piemērota vistas gaļa. Tas dos vieglumu, kas ir tik mīlēts okroshka. Liellopa un cūkgaļas buljons padarīs sautējumu ļoti smagu un pārvērtīs to par aukstu zupu.
Skatiet arī to, kā pagatavot okroshka ziemas versiju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks kartupeļu vārīšanai un atdzesēšanai ar olām un buljonu
Sastāvdaļas:
- Vistas buljons - 2,5 l
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Vistas kāja - 1 gab. buljonam
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Kartupeļi - 3 gab.
- Skābais krējums - 500 ml
- Gurķi - 2 gab.
- Citronskābe - 1 tējk
- Olas - 4 gab.
- Dilles - ķekars
- Piena desa - 300 g
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Redīsi - 6 gab.
Soli pa solim vāriet okroshka vistas buljonā ar redīsiem un sinepēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Buljonu ēdienam pagatavojiet iepriekš, piemēram, vakarā, lai tas no rīta atdziest. Kā pareizi pagatavot buljonu, varat lasīt vietnes lapās, izmantojot meklēšanas rindiņu.
Izņemiet vistas kāju no buljona. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet gaļu vidēja izmēra gabaliņos.
2. Kartupeļus ar olām novāra iepriekš: kartupeļus jakās, olas - cieti vārītas. Labi atdzesējiet pārtiku. Tad kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Olas nomizo un sagriež kartupeļu lielumā.
4. No desas noņemiet ietinamo plēvi un sagrieziet kubiņos. Pārtikas izmērs nedrīkst būt pārāk liels vai mazs. Parasti visu sagriež kubiņos ar 0,5-0,7 mm malām.
5. Nomazgājiet gurķus un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet tāpat kā iepriekšējos izstrādājumus. Visas ēdiena sastāvdaļas jāsamazina līdz vienādam izmēram.
6. Redīsus nomazgā, nosusina, nogriež kātiņu un sagriež kā gurķus.
7. Dilles ar zaļajiem sīpoliem, nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet. Ielieciet visu ēdienu lielā katliņā.
8. Dziļā traukā apvienojiet skābo krējumu ar sinepēm.
9. Labi samaisiet skābo krējuma mērci.
10. Nosūtiet skābā krējuma mērci uz pārtikas katlu.
11. Maisiet ēdienu kā salātus. Ja mērci pievieno okroshka, kas atšķaidīta ar buljonu, skābais krējums šķidrumā labi neizšķīst un var peldēt uz virsmas pārslās.
12. Ielieciet vistas buljonu kastrolī, smalki filtrējot.
13. Samaisiet okroshka vistas buljonā ar redīsiem un sinepēm. Garšojiet to ar sāli un citronskābi. Nosūtiet okroshka uz ledusskapi 1-2 stundas, lai ievilktos un atdzesētu, pēc tam pasniedziet to pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka vistas buljonā.
