Recepte jēra ribiņām, kas vispirms ceptas, pēc tam sautētas ar kartupeļiem cepeškrāsnī, neprasa ilgstošu produktu sagatavošanu, bet ēdiens izrādās sirsnīgs un garšīgs. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Vakariņās varat pagatavot parasto sautējumu. Bet, mainot parasto recepti, to pašu sautējumu var padarīt garšīgāku un pikantāku, pievienojot jēra gaļu un garšvielu komplektu. Trauks izrādīsies nesalīdzināmas garšas, kas nav kauns pat pasniegt to tuviem viesiem. Jēra gaļa izrādās maiga un viegli atdalās no kauliem, un tās saldais aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu.
Uzreiz jāsaka, ka jēra gaļa ir īpaša gaļa ar noteiktu smaržu, kas ne visiem garšo. Bet, ja jūs paņemsit jauna jēra gaļu, ēdiens izrādīsies absolūti bez smaržas un tik garšīgs, ka tas iekaros jebkura ēdāja garšas kārpiņas. Tā kā jauna dzīvnieka gaļas aromātu un maigumu nevar salīdzināt ne ar ko. Bet, ja neesat pārliecināts par gaļas vecumu, varat novērst tā specifisko smaržu, pievienojot ēdienam ķiplokus vai vīnu. Ir piemērotas arī jebkuras garšvielas, vislabāk - iepakotas saliekamās garšvielas kaukāziešu virtuvei.
Šis ēdiens ir īpaši piemērots, ja ārā ir auksts un palielinās ķermeņa vajadzība pēc enerģijas. Galu galā sautētas jēra ribiņas ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir sātīgs ēdiens.
Skatiet arī to, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 295 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jēra ribiņas - 600 g
- Piparu zirņi - 4-5 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Kartupeļi - 5-6 gab.
Soli pa solim pagatavojiet sautētas jēra ribiņas ar kartupeļiem cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet ribiņas un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet liekos taukus un sasmalciniet tos aiz kauliem.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Sildiet eļļu pannā ar biezu dibenu, čugunu vai jebkurā traukā ar biezām malām un dibenu. Pievienojiet ribiņas un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā tiem jābūt vienā rindā, lai tie būtu vienmērīgi cepti no visām pusēm. Ja tie tiek sakrauti kalnā, tie tiks sautēti, nevis cepti.
4. Pievienojiet jēra gaļai kartupeļus, samaisiet un turpiniet cept vidējā siltumā.
5. Kad kartupeļi ir pārklāti ar gaiši brūnu garoziņu, pannā pievieno sāli, melnos maltos piparus, liek lauru lapas un smaržīgos zirņus.
6. Ielejiet traukā ūdeni tā, lai tas tikai pārklātu ēdienu, un uz plīts uzvāra. Pēc tam aizveriet trauku ar vāku un nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 45-50 minūtes. Lai gan sautētas jēra ribiņas ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir iespējams pagatavot ilgāk, apmēram 1, 5 stundas, ja jums garšo stipri vārīti kartupeļi.
[media =] Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētas jēra ribiņas ar kartupeļiem.
