TOP 5 mājās gatavotas sirsnīgas receptes ar fotogrāfijām par gavēņa gatavošanu. Video receptes.
Sākoties garākajam un stingrākajam gavēnim, daudzas mājsaimnieces domā, ko gatavot, lai tās nesalauztu, labi ēdot? Šajā laikā diēta ir ļoti ierobežota. Aizliegts ēst dzīvnieku izcelsmes produktus (gaļu, olas, piena produktus), zivis un alkohols ir tabu. Tomēr badošanās nav iemesls izsalkušajiem un ēdienkartes ierobežošanai ar maizi un ūdeni. Pārtikas pamatā šajā laikā ir dārzeņi, augļi, sēnes, pākšaugi un graudaugi. Tas dod zināmu iemeslu uzskatīt, ka liesie ēdieni ir bez garšas. Tāpēc šajā materiālā mēs atspēkosim šo mītu. Mēs esam izvēlējušies TOP-5 interesantas receptes, kuras varat pagatavot gavēņa laikā un pārsteigt savu ģimeni ar gardiem ēdieniem.
Liesu pupiņu salāti
Brīnišķīgie liesās pupiņu salāti ir ēdiens ar mazām sastāvdaļām, tomēr tas ir sātīgs un barojošs. Tas nāks tikai par labu mūsu ķermenim. Tas ir sagatavots dažu minūšu laikā, protams, ja jums ir vārītas pupiņas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus laiks pupiņu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Vārītas pupiņas - 150 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk.
- Pētersīļi pēc garšas
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Valrieksti - 6 gab.
Liesu pupiņu salātu gatavošana:
- Pupiņas iemērc uz nakti aukstā ūdenī, tad nokāš, noskalo, pārklāj ar svaigu ūdeni un liek uz uguns. Uzvāra, samazina siltumu, noņem putas un vāra līdz vārīšanai, bez vāka. Dažādu veidu pupiņas tiek pagatavotas dažādos laika periodos. Sarkanās pupiņas būs gatavas vienā stundā, baltās - 45 minūtēs.
- Izvārītas pupiņas izkāš, apgriežot sietiņā, atdzesē un liek bļodā.
- Sīpolu nomizo ar burkāniem un sasmalcina: sīpolus - plānos pusgredzenos, burkānus - sarīvē uz rupjās rīves.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un ik pa laikam apmaisot apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet dārzeņus un pievienojiet pupiņām.
- Piparojiet produktus un pievienojiet sasmalcinātus valriekstu kodolus, kas iepriekš žāvēti tīrā un sausā pannā.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un pievieno salātiem.
- Tad pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sāli pēc garšas un samaisiet.
- Atdzesējiet liesās pupiņu salātus ledusskapī 15 minūtes un pasniedziet.
Baklažānu dārzeņu sautējums
Garšīgs un viegli pagatavojams liesu dārzeņu ēdiens - baklažānu sautējums. Izrādās skaists un spilgts kārums. Baklažāni un visi dārzeņi paliek neskarti un mīksti. Mēs iesakām izmēģināt ikdienas un svētku galdu.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 400 g
- Tomāti - 250 g
- Saldie pipari - 250 g
- Burkāni - 150 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Kurkuma - 0,5 tējk
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Pētersīļi - daži zari
Baklažānu dārzeņu sautējuma gatavošana:
- Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos ļoti mazos kubiņos 1, 5 × 1, 5 cm, ja vēlaties, varat iepriekš nomizot baklažānus, lai sautējums kļūtu maigāks.
- Ielieciet baklažānus bļodā, pārklājiet ar sālsūdeni (1 litram ūdens - 2 ēdamkarotes sāls), uzlieciet virsū šķīvi, lai tie nepeldētu un atstātu mērcēties 20 minūtes, lai tiem nebūtu rūgta garša. Pat pēc mērcēšanas augļi neuzsūc daudz eļļas un labāk saglabā formu termiskās apstrādes laikā.
- Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomazgājiet papriku no sēklu kastes un sagrieziet kubiņos.
- Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet eļļu, lai pārklātu dibenu, un uzkarsējiet.
- Pannā pievienojiet kurkumu un koriandru un vāriet garšvielas 1 minūti.
- Tad ielieciet dārzeņus: burkānus ar papriku un sautējiet uz vidējas uguns 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Iztukšojiet baklažānu, noskalojiet, saspiediet un pievienojiet pannā viegli ceptiem dārzeņiem.
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs un nosūtiet uz pannu.
- Samaisiet ēdienu, pārklājiet un sautējiet sautējumu uz vidējas uguns 20 minūtes, līdz baklažāni ir mīksti. Laiku pa laikam samaisiet.
- Pēc tam sāliet ēdienu, pēc garšas pievienojiet melnos piparus, samaisiet un vāriet zem slēgta vāka 5 minūtes.
- Gatavo baklažānu sautējumu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz. Ēdiens ir garšīgs gan silts, gan auksts.
Tomātu gaspačo
Tomātu gaspačo ir auksta un atsvaidzinoša zupa, kas pagatavota no tomātu biezeni. Ēdiens nāk no spāņu virtuves un būs lielisks krievu okroshka vai baltkrievu biešu aizstājējs.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 450 g
- Sīpols - 0,5 galvas
- Konservēti pipari - 1 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Tomātu sula - 3 ēdamk
- Cilantro - 35 g
- Sarkanvīna etiķis - 1 tējk
- Olīveļļa - 0,25 ēdamk
- Tabasko mērce - pēc garšas
Tomātu gaspačo gatavošana:
- Nomazgājiet tomātus un gurķus, sagrieziet mazos gabaliņos un pārvietojiet virtuves kombainā.
- Pievienojiet mizotu un sasmalcinātu sīpolu.
- Garšojiet ar sarkanajiem pipariem un sasmalciniet līdz biezenim.
- Pārnes dārzeņu masu bļodā.
- Pievienojiet tomātu sulu, smalki sagrieztu koriandru, etiķi, olīveļļu un dažus pilienus Tabasco.
- Visu labi samaisa, sāli un piparus un atdzesē ledusskapī.
Kartupeļi, pildīti ar sēnēm
Sēņu pildīti kartupeļi ir garšīgs un barojošs ēdiens, kas dažādo ikdienas ēdienkarti un rotā svētku galdu. Kartupeļi, kas cepti līdz zeltaini brūnai, pildīti ar sulīgu sēņu pildījumu, izskatās iespaidīgi, taču izrādās neticami ar vilinošu garšu. To var pildīt iepriekš uzvārītā līdz mīkstam vai neapstrādātam.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 8-9 gab.
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Šampinjoni - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Žāvēts itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas
- Pētersīļi - ķekars
- Kviešu milti - šķipsniņi
- Skābais krējums - 250 ml
- Siers - 150 g
Ar sēnēm pildītu kartupeļu gatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus, nosusiniet, apsmērējiet ar augu eļļu, apkaisa ar sāli un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C. Cepiet bumbuļus 50-60 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Pildījumam sīpolus nomizo, smalki sakapā un apcep 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Kad sīpoli ir brūni, pievienojiet kubiņos sagrieztas sēnes.
- Cepiet maisījumu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz sēnes veido šķidrumu, kam vajadzētu gandrīz pilnībā iztvaikot.
- Tad pannā pievieno miltus, smalki sagrieztas ķiploka daiviņas, samaisa un apcep maisījumu 1 minūti.
- Pannā pievieno skābo krējumu, samaisa un uzvāra.
- Garšojiet ar sāli, maltiem pipariem un žāvētiem garšaugiem pēc garšas. Maisiet un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
- Izslēdziet siltumu un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
- Ceptos kartupeļus nedaudz atdzesē un nogriež 1/4 bumbuļa, pārvietojot nazi horizontāli. Izmantojiet karoti, lai izņemtu mīkstumu, atstājot plānu mizas slāni, veidojot dobu bumbuļu ar "vāku".
- Pievienojiet ekstrahētos kartupeļus sēņu pildījumam un piepildiet bumbuļus ar iegūto pildījumu.
- Kartupeļus liek ietaukotā cepamtraukā, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 15-20 minūtes, lai siers kļūst brūns.
Liesās sēņu sēņu zupa
Garšīga un viegla šampinjonu zupa ir diezgan ātri un viegli pagatavojama. To var pagatavot jebkurā gada laikā ar minimālu ēdienu. Šī ir pamata recepte, kuru varat pievienot pēc savas patikas.
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 8-10 gab.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Dilles - daži zari
- Pētersīļi - daži zari
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Liesās šampinjonu sēņu zupas pagatavošana:
- Kartupeļus, sīpolus, burkānus un ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina: kartupeļus - mazus kubiņus, sīpolus - ceturtdaļgredzenus, burkānus - sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus - izlaiž caur presi.
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet šķēlēs vai kubiņos.
- Katliņā ielej 2 litrus ūdens, uzliek uguni, uzvāra un nosūta kartupeļus vārīties.
- Pannā ar sviestu apcep burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.
- Pēc tam pannā pievienojiet sēnes ar ķiplokiem un cepiet cepšanu vēl 5 minūtes.
- Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet cepšanu, pievienojiet sāli, piparus un vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes.
- Gatavai zupai pievieno sasmalcinātus garšaugus, ļauj zupai vārīties 1-2 minūtes un noņem no plīts.
Video receptes:
Liesie salāti ar pupiņām
Liess dārzeņu sautējums
