Vienkārši nav iespējams paiet garām kokam ar saldajām ogām! Zīdkoks ir labs veselībai, tāpēc bērni to ļoti mīl. Bet ne visi no mums zina pietiekami daudz par ogu, lai saprastu, kādas brīnišķīgas derīgās īpašības tai piemīt. Raksta saturs:
- Interesanti fakti
- Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
- Zīdkoka derīgās īpašības
- Kaitējums un kontrindikācijas
Zīdkoks (zīdkoka koks) ir zīdkoka dzimtas augs. Pasaulē ir zināmi 16 zīdkoka veidi. Zīdkoka koku var atrast Krievijas centrā, Armēnijā, Azerbaidžānā, Kazahstānas dienvidos, Gruzijā, Baltkrievijā, Kirgizstānā, Bulgārijā, Moldovā, Rumānijā un Ukrainā, kur plaši izplatītas melnbaltās ogas. Ja melnajam zīdkoka kokam ir tumša miza un melni vai ķiršu augļi, tad baltajam ir gaišāki zari un sārti sarkani augļi.
Interesanti fakti par zīdkoksni
Baltā zīdkoka dzimtene ir Ķīnas austrumi, bet melnā - Dienvidrietumu Āzija. Četrus tūkstošus gadu Ķīnā to audzēja galvenokārt, lai pabarotu zīdtārpiņu lapas.
Starp citu, koks savu nosaukumu ieguva tieši zīdtārpiņu kāpura dēļ, kura kucēns ir savīts no zīda pavedieniem. Tāpēc zīdkoka koku sauc par zīdkoks. Zīda esamību nevarēja uzminēt, ja nebūtu viena fakta: saskaņā ar leģendu princese Xi Ling Shi reiz sēdēja zīdkoka ēnā, un zīdtārpiņu kokons nejauši iekrita tējas tasē. Princese redzēja, kā kokons sāka šķilties kausā, un tās plānie un stiprie pavedieni sāka dzirkstīt saules staros.
Ir arī citas leģendas. Tātad, saskaņā ar Bībeli, Jēzus Kristus savulaik slēpās zīdkoka ēnā, un šo zīdkoksni joprojām var atrast Jērikā.
Austrumos to sauc par "dzīvības koku", uzskatot to par svētu. Tajā pašā vietā zīdkoka mizu izmanto, lai radītu amuletus un piekariņus. Un Ziemeļkiprā ir tradīcija līdz šai dienai: katru gadu iedzīvotāji rīko zīdtārpiņu svētkus, kas tiek cienīti un cildināti.
Bet visvairāk koks tiek novērtēts ar garšīgām, sulīgām un veselīgām ogām. Tie ir gaļīgi, sastāv no maziem kauliņiem. Garumā sasniedz 2-3 cm, krāsa var būt no baltas līdz tumši purpursarkanai. Mulberry dzīvo līdz 200, dažreiz līdz 300-500 gadiem. Viens liels koks spēj dot līdz 200 kg, retāk līdz 500-600 kg augļu. Vienīgais negatīvais ir tas, ka no tā ir grūti noņemt traipus, un tas ir raksturīgi melnajām ogām. Tomēr tas nerada lielu kaitējumu, ņemot vērā neticamos ieguvumus veselībai.
To ēd galvenokārt svaigu - tas ir garšīgs gardums, ko dievina bērni un pieaugušie, tas ir arī bez sēklām. Mājsaimnieces no zīdkoka ogas gatavo saldos pelmeņus, pildījumu pīrāgiem, aizver sulu burkas, kompotus un gatavo gardu želeju. No augļiem tiek gatavots pat degvīns-zīdkoks un vīns. Kaukāzā viņi gatavo ēdienu bekmes (dushab) - tā ir augļu melase, kas garšo pēc medus. Vispirms izspiediet sulu, pēc tam vāra uz lēnas uguns un iegūstiet saldu biezu masku. Pita maizei saldas garšas dēļ pievieno arī ogas, no tām gatavo sukādes, bet no sausām zīdkoka miltiem. Daudzi cilvēki jautā: "Kuras ogas ir saldākas, balti rozā vai tumši violetas?" Parasti rozā ogas ir saldākas nekā to tumšākās kolēģes.
Zīdkoka sastāvs: vitamīni, mikroelementi un kalorijas
Satur vitamīnus A, B1, B2, B6, niacīnu, pantotēnskābi, folijskābi, tokoferolu, askorbīnskābi, holīnu un K vitamīnu (uzziniet, kuri pārtikas produkti satur K vitamīnu). No mikroelementiem tas satur: selēnu, cinku, nātriju, varu, fosforu, mangānu, dzelzi, kalciju, magniju un kāliju. Runājot par kālija saturu (190–210 mg), kopā ar upenēm (350–400 mg) zīdkoks ieņem godpilnu vietu starp citām augļu un ogu kultūrām. Lapas satur riboflavīnu, tiamīnu, nikotīnskābi, piridoksīnu, beta-sitosterīnu.
Zīdkoka kaloriju saturs
uz 100 g - 52 kcal:
- Olbaltumvielas - 0,7 g
- Tauki - 0, 0 g
- Ogļhidrāti - 13,6 g
Zīdkoka derīgās īpašības
Pateicoties augstajam kālija saturam, zīdkoks ir labs diurētisks, pretiekaisuma un choleretic līdzeklis. Šis produkts jāiekļauj diētā hipokaliēmijas gadījumā. Augļi parādīs visas savas derīgās īpašības sirds un nieru tūskas, dažāda rakstura iekaisuma, žults diskinēzijas gadījumā.
Kā liecina pētījumi, pastāvīga svaigu sarkano ogu lietošana palīdz uzlabot elpas trūkuma un sirds sāpju stāvokli, bet baltās ogas - normalizēt nervu sistēmu. Tie ir absolūti nekaitīgi skaitlim zemā kaloriju satura dēļ un tiek izmantoti svara zudumam: tie normalizē vielmaiņu, palielina svīšanu, attīra zarnas. Ja mēs runājam par žāvētu zīdkoksni, tad tas ir vēl saldāks, bet tā kaloriju saturs nepārsniedz 50 kcal. Kosmetoloģijā no tā tiek gatavotas dažādas maskas matiem, sejai, roku ādai.
Zarnu darbības traucējumu gadījumā ieteicams ēst nenogatavojušos augļus infūzijas veidā vai svaigus. Un ar aizcietējumiem, gluži pretēji, palīdz nobriedusi zīdkoks, kam ir caurejas efekts. Pateicoties tādam noderīgam īpašumam kā baktericīds efekts, infūzija no tā kalpo kā lielisks veids, kā ārstēt stomatītu un iekaisis kakls (skalošana). Pašlaik zīdkoks tiek aktīvi izmantots kuņģa -zarnu trakta slimību ārstēšanai: enterokolīts, gastrīts.
Zīdkoka kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz acīmredzamajiem ieguvumiem veselībai, šīs dabas veltes var kaitēt organismam, kas raksturīgi gandrīz jebkuram produktam. Jūs nedrīkstat lietot pārāk daudz hipertensijas ārstēšanai, jo karstumā tie var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos. Zīdkoks ir kaitīgs vai drīzāk kontrindicēts diabēta slimniekiem, un pārāk daudz ogu izraisa caureju.