Teļa gaļas sautējums ar papriku un tomātiem ir veselīgs ēdiens, ko ātri un viegli pagatavot, un tas ir īpaši piemērots tiem, kas vēro savu figūru. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Pārtikas kulinārijas termiskā apstrāde, ko sauc par sautēšanu, ir sastāvdaļu vārīšana nelielā šķidruma daudzumā vai savā sulā ilgu laiku un zemā siltumā. Saskaņā ar kanoniem ir atļauts produktus iepriekš apcept. Šī gatavošanas metode nodrošina ēdienam bagātīgu garšu un aromātu. Ilgstoši sautējot tiek gatavoti dažādi produkti: visu veidu sautējumi, dārzeņi, gaļa, gulašs … Tātad sautēta teļa gaļa ar pipariem un tomātiem izrādās ārkārtīgi garšīga.
Izrādās, ka gaļa saskaņā ar šo recepti ir ļoti sulīga un aromātiska. Ir daudz papriku un tomātu šķirņu, tāpēc receptei varat izmantot jebkuru no tām. Tas ietver saldētus augļus. Ēdiena garšvielai izmantojiet jebkuras garšvielas un garšaugus, kas visvairāk atbilst jūsu gaumei. Šis sautējums būs ārkārtīgi garšīgs.
Ēdienu gatavošanai izvēlieties pannas ar biezu dibenu un sienām, lai ēdiens ilgi vārītos uz lēnas uguns. Arī ēdienu var pagatavot cepeškrāsnī keramiskos porcijās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 235 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 800 g
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- Zaļumi, garšaugi un garšvielas - pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Tomāti - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim sautētas teļa gaļas gatavošana ar pipariem un tomātiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Teļa gaļu nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet vēnu plēves un lieko tauku daudzumu. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Sakārtojiet gaļu vienā kārtā, lai tā kļūtu brūna. Ja teļa gaļa ir sakrauta uz pannas kalnā, tad tā sāks izdalīt sulu un tūlīt tiks sautēta, no kuras tā zaudēs daļu sulīguma.
2. Nedaudz pagrieziet uguni uz vidēja lieluma un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai, kas aizzīmogos šķiedras un saglabās visu sulu gabalos.
3. Nomizojiet saldos piparus no sēklām un šķiedrām un sagrieziet šķēlēs, sloksnēs, kubiņos utt. Nosūtiet to uz pannas un viegli apcepiet.
4. Sīpolus nomizo, sagriež gredzenos vai pusgredzenos un apcep līdz caurspīdīgam pannā augu eļļā. Paņemiet katliņu ar biezu dibenu, katlu vai jebkuru citu trauku un ievietojiet tajā ceptus sīpolus.
5. Sīpolam virsū liek ceptus gaļas gabaliņus un pievieno sāli, melnos piparus un visas garšvielas.
6. Uz teļa gaļas liek virsū grauzdētus piparus.
7. Tomātus nomazgā, nosusina, sagriež gredzenos un liek virsū visiem produktiem.
8. Ielejiet katlā dzeramo ūdeni un novietojiet katlu uz plīts. Uzvāriet, pagrieziet uguni līdz minimālajam līmenim un vāriet zem vāka 45 minūtes. Pasniedziet vārītu sautējumu ar papriku un tomātiem karstu ar jebkādiem sānu ēdieniem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liellopa gaļas sautējumu ar papriku, kartupeļiem un krekeriem.
