Vasara, gatavošanās laiks. Mēs konservējam un žāvējam daudzus produktus. Bet tikpat interesants veids ir iesaldēšana. Maksimālais uzturvielu daudzums tiek saglabāts saldētos pārtikas produktos. Šodien mēs runāsim par aprikožu sasaldēšanu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vasara baro ziemu un lutina ar brīnišķīgu garšu, veselīgiem vitamīniem un maigu aromātu. Šodien mēs runāsim par aprikozēm. Nākotnei tos ievāc ievārījuma vai kompotu veidā, ogas arī žāvē, iegūstot žāvētas aprikozes, bet šodien tās iesaldēsim ilgstošai uzglabāšanai līdz pavasarim. Turklāt, izmantojot šo novākšanas metodi, visi vitamīni un minerālvielas augļos tiek saglabāti gandrīz par 90%. Un tas, nikotīnskābe, vitamīni: C, B1, B2, PP. Aprikozes satur arī mikroelementus: varu, mangānu, dzelzi, kobaltu, kāliju. Un saules gaisma dod karotīnu, kas tajos ir tikpat daudz kā olu dzeltenumā. Aprikozes ir noderīgas sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, un sejas ādas apdegumiem maskas tiek izgatavotas no to mīkstuma.
Katrai saimniecei būs noderīgi uzzināt šo recepti, jo, izmantojot šo tehnoloģiju, var novākt citus produktus: plūmes, persikus, zemenes, jāņogas utt. Atcerieties arī tālāk sniegtos norādījumus. Jūs nevarat ātri iesaldēt ogas un augļus, jo tie var pārvērsties par negaršīgu "putru". Tā paša iemesla dēļ atkausētos augļus nevar atkārtoti sasaldēt. Tāpēc nekavējoties iesaiņojiet tos mazos, ērtos traukos vai maisiņos, lai produktus varētu izmantot vienā reizē ēdiena gatavošanai vai ēšanai. Lai gan pārsvarā tiek izmantotas saldētas ogas bez atkausēšanas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 48 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 20-30 minūtes sagatavošanās darbs, plus laiks sasaldēšanai
Sastāvdaļas:
Aprikozes - jebkurš daudzums
Soli pa solim aprikožu sagatavošana ziemai:
1. Saldēšanai izvēlieties nesabojātas, spēcīgas un vidēji nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās aprikozes, pretējā gadījumā atkausējot tās pārvērtīsies putrā. Ievietojiet tos caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens, rūpīgi izskalojot to pinkainās puses. Visērtāk to darīt ar īpašu mīkstu virtuves suku, berzējot ar to ogas ūdenī no visām pusēm un pēc tam vēlreiz noskalot.
2. Novietojiet aprikozes uz dvieļa un atstājiet nožūt. Lai paātrinātu procesu, augļus var noslaucīt ar papīra dvieli.
3. Pārgrieziet sausās ogas uz pusēm un noņemiet kauliņu.
4. Dariet to pašu visiem augļiem. Ja aprikozes ir lielas, sagrieziet tās mazākos gabaliņos.
5. Paņemiet ērtu trauku un kārtīgi salieciet ogas. Nespiediet cieši, lai nesaspiestu ogas.
6. Aizveriet traukus ar vākiem un nosūtiet aprikozes uz saldētavu. Ja jums ir liels saldēšanas trauks, tad ievietojiet augļus vienā kārtā uz tāfeles vai papīra un nosūtiet tos uz saldētavu iepriekšējai sasaldēšanai temperatūrā - 20 ° C temperatūrā 3 stundas. Kad augļi ir sacietējuši, pārvietojiet tos plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā, cieši noslēgiet un nosūtiet saldētavā ilgstošai uzglabāšanai. Glabājiet saldētas aprikozes -18 ° C temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot aprikozes.
