Lai visu gadu izbaudītu savvaļas ķiploku nesalīdzināmo garšu un aromātu, pagatavotu no tā gardus ēdienus un papildinātu ķermeni ar vitamīniem, šo brīnišķīgo augu vajadzētu sasaldēt turpmākai lietošanai. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Viens no pirmajiem pavasara augiem ir savvaļas ķiploku lapas. Tas dod izsmalcinātu garšu un pikantu aromātu uzkodām un salātiem. Šis labvēlīgais augs ir saistīts ar sīpoliem un ķiplokiem, jo ir viegla pikanta pēcgarša. Tomēr plauktos to var atrast tikai agrā pavasarī. Bet, ja zaļumi ir sagatavoti izmantošanai nākotnē, tad jūs varat tos baudīt visu gadu. Daudzas mājsaimnieces to sāli un marinē, bet sasaldēšana tiek uzskatīta par vienkāršāko ražas novākšanas veidu. Tāpēc šodienas ieraksta tēma būs savvaļas ķiploku sasaldēšana.
Dziļi sasaldēts auns nezaudē savu garšu un derīgās īpašības. Tāpēc, ja saldētavas izmēri to atļauj, savvaļas ķiplokus būs ērti iesaldēt ziemai. Šī sagatavošana būs lielisks papildinājums pirmajam un otrajam kursam. To var pievienot borščam, kāpostu zupai, gulašam, salātiem, pagatavot mērces utt. Galvenais ir ievērot visus sasaldēšanas noteikumus, lai nezaudētu produktu darbu un veselīgumu. Savvaļas ķiploki jānovāc maijā-jūnijā, līdz tie sāk ziedēt. Jāizmanto tikai veselas, sulīgas lapas un stublāji bez defektiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot pavasara savvaļas ķiploku ēdienus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 129 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes aktīva darba
Sastāvdaļas:
Ramsons - jebkurš daudzums
Soli pa solim sagatavojiet saldētas savvaļas ķiploku lapas ziemai, recepte ar fotoattēlu:
1. Vislabāk savākt savvaļas ķiplokus tūlīt pēc iegādes. Ievietojiet lapas nelielās porcijās caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemot bojātās vietas.
2. Pēc tam ļaujiet ūdenim notecēt, novietojiet augu plānā kārtā uz tīra virtuves dvieļa un labi nosusiniet. Saldēšanas laikā nedrīkst būt pārmērīga mitruma. Tā kā savvaļas ķiploki ilgstošas žāvēšanas laikā pielips, nosusiniet lapas ar dvieli vai salveti.
3. Sagrieziet savvaļas ķiplokus mazos gabaliņos vai jebkura izmēra, kas jums patīk.
4. Sadaliet un ievietojiet plastmasas saldētavas maisiņā.
5. Izņemiet no maisa visu gaisu un salabojiet to. Nosūtiet maisu uz saldētavu. Saldējiet savvaļas ķiploku lapas ziemai, iestatot kamerā "ātrās" sasaldēšanas režīmu un temperatūru, kas nav zemāka par -15 grādiem.
Skatiet arī video recepti, kā ziemai pagatavot savvaļas ķiplokus.
