Vinaigrette ir daudzu ģimeņu iecienīts ēdiens rudenī un ziemā. Bet, ja jūs nezināt, kā pagatavot šos veselīgos uzkodu salātus, apskatiet manu recepti. Tās miziņa būs pikanta citrona mērce.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Salāti un vinaigrettes ir iecienītākie uzkodu ēdieni. To pagatavošanai viņi izmanto neapstrādātus, vārītus, konservētus un marinētus un marinētus dārzeņus. Izmanto arī augļus, zivju konservus un gaļas produktus, vārītu vai ceptu medījumu.
Vinaigrette klasiskie produkti ir vārīti kartupeļi, burkāni un bietes. Tiek izmantoti svaigi produkti - sīpoli un zaļie sīpoli. Un no marinētiem un konservētiem krājumiem - marinēti gurķi un skābēti kāposti. Tieši šo salātu receptes sastāvu es jums pastāstīšu šodien.
Kādus produktus var papildināt ar vinegretu?
Jā, jebko. Piemēram, siļķes, zirņu un kukurūzas konservi, vārītas olas, gaļa vai zivis, zivju konservi, āboli utt. Arī vinigrette tiek aromatizēta, pievienojot dilles vai pētersīļus.
Garšojiet vinegretu klasiski - ar etiķa maisījumu un augu eļļu. Bet ir iespējas, kurās tiek izmantots vīnogu etiķis, galda vīns, majonēze, skābs krējums, sojas mērce, sinepes un citronu sula. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot pikantu mērci, kuras pamatā ir citronu sula, augu eļļa un sojas mērce. Bet es atzīmēju, ka, ja bērns izmanto vinegretu, tad etiķi un citronu sulu labāk nelietot. Tā vietā pievienojiet dzērveņu sulu.
Ja no pusdienām vai vakariņām ir palikuši salāti, glabājiet tos ledusskapī. Bet ilgstoša vinigretes uzglabāšana garšvielās samazina tās vērtību un pasliktina tās garšu. Tāpēc ieteicams to turēt īsu laiku, 2-3 dienas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 74 kcal.
- Porcijas - 2 kg
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes ēdiena griešanai, plus laiks dārzeņu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes - 2 gab.
- Vārīti kartupeļi - 3 gab.
- Vārīti burkāni - 3 gab.
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Skābēti kāposti - 200 g
- Citrons - 1 gab.
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Rafinēta augu eļļa - 5-6 ēdamkarotes
- Sāls - 1,5 tējk vai pēc garšas
Vinigreta pagatavošana ar citronu sulu
1. Nomizojiet un sasmalciniet atdzesētos vārītos kartupeļus mizās.
2. Vārītos burkānus nomizo un arī sagriež kubiņos.
3. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos vārītās bietes. Mēģiniet sagriezt visus dārzeņus vienāda izmēra, tad salāti šķīvī izskatīsies skaisti. Produktu klasiskais griezuma izmērs ir 8 mm.
4. Marinētos gurķus ievieto sietā un notecina lieko šķidrumu. Tad sagrieziet tos tādā pašā izmērā kā visu ēdienu.
5. Ievietojiet visu pārtiku vienā lielā traukā. Tur pievienojiet skābētus kāpostus.
6. Sagatavojiet mērci, sajaucot sojas mērci, augu eļļu un pusi citrona sulu, un pārlejiet ar vinigretu. Labi samaisiet salātus un pasniedziet.
Padomi un principi vinegreta pagatavošanai:
