Vai vēlaties atpūsties vai uzmundrināt, uzmundrināt un uzmundrināt? Pagatavojiet austrumu kafiju ar kardamonu, krustnagliņām un pipariem. Tas ir nesarežģīts, bet garšīgs. Jums noteikti patiks! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Daudzi cilvēki dod priekšroku klasiskai melnai kafijai, kas pagatavota kafijas automātā, savukārt daudzi ir centušies dažādot tradicionālā dzēriena garšu, pievienojot garšvielas, pienu, šokolādi … Tāpēc šodien ir daudz kafijas šķirņu: ar mazāk vai vairāk ūdens, ar vai bez piena, ar krējumu, ar cukuru, medu, nav salds … Turklāt ir arī kafija ar garšvielām. Piemēram, populārākais garšvielu dzēriens ir austrumu kafija vai cits tās nosaukums: arābu vai turku valodā. Šāds dzēriens maz cilvēku atstās vienaldzīgu. Gatavojot to, tiek pievienotas dažādas garšvielas, piemēram, krustnagliņas, muskatrieksts, kardamons, melnie pipari un pat sāls. Garšvielas piešķir pikantu garšu un unikālu aromātu.
Šodien pagatavosim austrumu kafiju ar kardamonu, krustnagliņām un pipariem. Krustnagliņas ir spilgtas un pikantas, kas pievieno rūgtu pikantumu un praktiski neitralizē kofeīna negatīvo ietekmi. Tas pazemina asinsspiedienu un ir labs antiseptisks līdzeklis. Kardamons ir salds, dzesējošs un pikants. Tas palīdz atpūsties un nomierina prāta stāvokli. Zirņi attīra visas ķermeņa sistēmas un izvada toksīnus. Pateicoties šīm garšvielām, parastā kafija "dzirksteļos" ar jaunām garšām.
Lasiet arī, kā pagatavot kafiju ar pienu un kanēli.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 45 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Smalki maltas kafijas pupiņas - 1 tējk
- Dzeramais ūdens - 75 m
- Neļķes - 2 pumpuri
- Kardamons - 2 graudi
- Cukurs - 1 tējk
- Piparu zirņi - 3 zirņi
Pakāpeniska austrumu kafijas pagatavošana ar kardamonu, krustnagliņām un pipariem, recepte ar fotoattēlu:
1. Turku apakšā ielej cukuru.
2. Katlu liek uz plīts uz lēnas uguns un karsē, līdz cukurs kļūst brūns. Saskaņā ar tradicionālo austrumu recepti kafija tiek pagatavota uz karstām smiltīm. Mājās varat izmantot dziļu čuguna pannu ar smiltīm, dažreiz sajauktu ar sāli, kurā turks ir apglabāts.
3. Pievienojiet turkam garšvielas.
4. Tālāk ielej dzeramo karstu ūdeni.
5. Atgrieziet katlu uz plīts un uzvāra ūdeni.
6. Turkā ielejiet kafijas pulveri. Austrumu kafijas pagatavošanai nepieciešamas ļoti smalki maltas pupiņas. Atgrieziet turku uz plīts un vēlreiz uzvāra. Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka dzērienu nevar vārīt, tāpēc pagatavojiet to zemā siltumā. Kad uz virsmas parādās putas, noņemiet turku no uguns un pagaidiet, līdz tas nosēžas. Atgrieziet turku ugunī un gaidiet nākamo "putu pacelšanos". Atkārtojiet šo procesu līdz 5 reizēm.
7. Krūzē ielej austrumu kafiju ar kardamonu, krustnagliņām un pipariem no turku valodas un sāc degustēt.
Skatiet arī video recepti, TOP 5 garšvielas, kas ļaus kafijai darboties.
