Boloņas makaroni ir klasiska itāļu recepte. Šī ir sarežģīta un gara recepte, taču ir arī vienkāršākas ēdiena versijas. Es dalos ar vienkāršu un ātru soli pa solim recepti ar Boloņas makaronu fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Kā soli pa solim pagatavot ātrus Boloņas makaronus
- Video recepte
Vai vēlaties ātri pagatavot sātīgas vakariņas un iepriecināt savus mīļos ar spageti ar aromātisku gaļas Boloņas mērci? Tad recepte jums ir vienkārša Boloņas ar gatavu makaronu mērci. Patiešām, pat daudzi itāļu pavāri, neskatoties uz to, ka pastāv Boloņas pavāru asociācijas noteiktā klasiskā Boloņas recepte, var brīvi saistīties ar mērces recepti. Apguvis šo pieejamo recepti, ēdiens kļūs pazīstams un nonāks jūsu ikdienas ēdienkartē. Tā kā gaļas mērce ir ļoti apmierinoša, vīrieši to ļoti mīl. Bet makaroni ar boloņu joprojām būs izsmalcināts ēdiens. Lai gan jums nav jāizmanto spageti, derēs jebkurš cits makarons.
Receptei varat izmantot vienu vai vairākus gaļas veidus. Maltā gaļa ar Boloņas mērci ir piemērota ne tikai makaroniem, bet arī kartupeļu biezenim. Papildus makaroniem mērci var izmantot arī citiem ēdieniem. Piemēram, lazanjai tas labi der ar bešamela mērci, to var kombinēt ar sieru, un savā veidā tas ir diezgan labi. Noteikti pagatavojiet šo mērci mājās, it īpaši, ja esat noguruši no klasiskās gaļas mērces. Esmu pārliecināts, ka ēdiena rezultāts būs pārsteidzošs. Boloņas parasti tiek pagatavotas uz plīts, bet lēnā plītī pagatavojiet mērci nedaudz ātrāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 189 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 700 g
- Olīveļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Bieza tomātu sula vai mērce - 200 ml
- Sīpoli - 1-2 gab.
Soli pa solim ātru Boloņas makaronu pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli un izlaidiet caur gaļas mašīnas gliemežtvertni ar vidēja gredzena stiprinājumu.
2. Sīpolus nomizo ar ķiplokiem, arī nomazgā un savērpj.
3. Uzlieciet pannu uz plīts, pārlejiet un uzkarsējiet olīveļļu. Novietojiet savīto malto gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem. Cepiet ēdienu uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Maltai gaļai pannā pievieno sāli, melnos piparus un garšvielas. Es izmantoju žāvētu baziliku, pētersīļus un dilles, maltu sarkano papriku un maltu muskatriekstu.
Piezīme
: ja vēlaties pēc iespējas tuvināt baloniešu garšu oriģinālajai receptei, tad paņemiet malto gaļu uz pusēm cūkgaļas / liellopa gaļas. Pievienojiet arī smalki sagrieztu speķi, sasmalcinātu seleriju, burkānus un tomātus. Atšķaida tomātu pastu ar gaļas buljonu un sarkanvīnu.
5. Samaisiet ēdienu un ielejiet tomātu pastā. Uzvāra, pārklāj pannu un vāra mērci uz lēnas uguns 20 minūtes. Tagad jūs zināt ātru Boloņas makaronu recepti un jebkurā laikā varat palutināt savu ģimeni ar gardu maltīti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot spageti (makaronus) ar la Bolognese mērci.
