Pārsteidzoši gardas un maigas kotletes ar mannu mājās. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Ēdienu gatavošanas smalkumi. Video recepte.
Kotletes ir vienkāršākais un lētākais ēdiens. To atšķirība no kotletēm ir nenozīmīga. Atšķirība ir tāda, ka kotletes sautē smaržīgā tomātu mērcē, dažreiz pievienojot skābo krējumu. Jūs, tāpat kā kotletes, varat tos pagatavot dažādos veidos, pievienojot maizi vai maizītes, maizes drupatas vai mannu / auzu pārslas, vārītus rīsus vai neapstrādātus rīvētu kartupeļus. Ir daudz receptes to pagatavošanai. Pateicoties kotletes sautēšanai mērcē, tās ir mīkstas, sulīgas, maigas un vienveidīgākas nekā kotletes. Pasniedziet kotletes ar mērci vai mērci, kurā tās tika pagatavotas.
Šajā receptē maltai gaļai rīsu vietā pievienoju mannu. Tas papildus savieno visus produktus savā starpā. Ikdienas vakariņām šādas kotletes ar mannu putraim tomātu mērcē ir garšīgs, ātrs un apmierinošs karstais ēdiens. Jums nav jāgaida, līdz rīsi tiek pagatavoti, un tas ietaupīs laiku gatavošanai. Maltai gaļai pievieno mannu un kotletes var uzreiz apcept. Sautējot mērcē, tie kļūs mīksti un sulīgi. Ir svarīgi pārliecināties, vai ir pietiekams mērces daudzums, it īpaši, ja kā piedevu pasniedzat griķus vai vārītus rīsus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļas asorti maltajai gaļai - 500-600 g
- Sīpolu sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra
- Vistas ola - 2 gab.
- Manna - 3-4 ēdamkarotes
- Tomātu pasta - 4-6 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cukurs - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet kotletes ar mannu:
1. Sīpolus un ķiplokus nomizo un nomazgā. Tad sasmalciniet tos. To var izdarīt vairākos veidos: sasmalciniet, sarīvējiet, ļoti smalki sasmalciniet ar nazi vai sasmalciniet blenderī.
2. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un arī to savērpiet. Lai maltā gaļa kotletēm neizrādītos sausa vai trekna, ņem divu vai vairāku veidu gaļu. Piemēram, cūkgaļa un liellopu gaļa, cūkgaļa un vistas. Ņemiet patvaļīgas proporcijas, bet parasti ņemiet vienādas abas daļas.
3. Ieduriet olas, lai kotletes kļūtu stiprākas. pirms sautēšanas tos iepriekš apcep. Man ir divas olas, jo tie ir maza izmēra. Ja jums ir lielas olas, pietiek ar vienu.
Lai gan olas šai receptei nevar pievienot, jo manna labi sasaistīs produktus. Bet tad jums ir jāizdara viens triks, lai masa labāk saķertos - nokaut gatavo malto gaļu uz galda vai tāfeles, lai, atsitoties pret virsmu, dzirdētu atskanošu pļauku. Šis paņēmiens saglabās kotletes formā un novērsīs to sabrukšanu turpmākās gatavošanas laikā.
4. Maltai gaļai pievieno mannu, sāli, melnos piparus un garšvielas. Kā garšvielu es izmantoju maltu muskatriekstu, maltu papriku un gaļas garšvielas.
5. Labi samaisiet kotletes līdz gludai. Labāk to darīt ar mitrām rokām, nododot to starp pirkstiem.
6. Samitriniet rokas ar ūdeni un izveidojiet apaļas kotletes apmēram 5 cm diametrā, bērniem vāriet mazas - līdz 3 cm diametrā.
7. Ievietojiet tomātu pastu dziļā bļodā, sāli, pievienojiet cukuru un piparus. Ieliku vēl maltu ingveru.
Jūs varat arī iegādāties gatavu tomātu biezeni receptei vai pagatavot to pats no svaigiem tomātiem. Lai to izdarītu, tomātiem noņemiet mizas, applaucējot tos ar verdošu ūdeni, un sasmalciniet mīkstumu ar blenderi vai režģi.
8. Tomātu pārlej ar dzeramo ūdeni un ar dakšiņu vai putojamo slotiņu samaisa līdz gludai.
deviņi. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un labi sasildiet. Pēc tam izklājiet kotletes. Cep tos viegli no vienas puses līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet un nedaudz apcepiet no otras puses, līdz tie kļūst stingri zeltaini brūni un kraukšķīgi.
10. Pievienojiet pannai tomātu pastu, tai vajadzētu pārklāt kotletes vairāk nekā uz pusi, un labāk to piepildīt ar ūdeni līdz augšai, jo manna uzņems daudz ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet pusi glāzes ūdens. Pēc izvēles pievienojiet mērcei sīpolu-burkānu cepšanu.
Uzvāra mērci, pārklāj pannu ar vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Pasniedziet gatavas kotletes ar mannu ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni, pārkaisot ar tomātu mērci.
