Delikāts, vasarīgs - vai nu oriģināls kastrolis, vai ātra omlete - sanāk frittata ar cukini un tomātiem! Garšīgas, vienkāršas, sātīgas un gardas brokastis visiem ģimenes locekļiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Frittata - mūsu izpratnē parasta omlete, bet itāļu gaumē. Tomēr atšķirībā no parastajām omletēm vadošo lomu spēlē nevis olas, bet pildījums, ko var variēt. Vēl viena klasiskās omletes atšķirīgā iezīme - frittata vispirms tiek cepta pannā, kā parasti, un pēc tam tiek nosūtīta cept cepeškrāsnī. Un olām pievieno visu veidu dārzeņus, sieru un garšvielas. Tā kā svaigu vasaras dārzeņu sezona vēl turpinās, noteikti vajadzētu izmēģināt omleti ar svaigiem cukini un tomātiem.
Pirms sākat gatavot brokastis itāļu valodā, jums jāapsver dažas nianses:
- Cukini vēlams lietot jaunus, nedaudz zaļganus. Tie pagatavojas ātrāk un garšo maigāk.
- Ja dārzeņi pirms omletes gatavošanas būs iepriekš cepti vai sautēti, tad labāk tos sasmalcināt rupji, un, ja vēlaties tos sajaukt ar olu maisījumu, tad labāk sarīvējiet.
- Tā kā cukini nav īpašas garšas, pievienojiet ēdienam vairāk zaļumu.
- Klasiskā frittata paredz izmantot tikai cieto sieru. Bet jūs vienmēr varat eksperimentēt ar citiem veidiem, piemēram, fetas sieru, kausēto sieru, suluguni, mocarellu utt.
- Ir arī vērts atzīmēt, ka šim ēdienam jums būs nepieciešama cepšanas panna ar noņemamu rokturi vai ar rokturi, ko var sildīt cepeškrāsnī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 72 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 0,5 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Zaļie - ķekars
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Cietais siers - 50 g
Cukini un tomātu frittata gatavošana
1. Nomazgājiet cukīni un tomātus un nosusiniet ar papīra dvieli. Tad ar asu nazi sagriež apmēram 8 mm biezos gredzenos.
2. Sadaliet olas un ielejiet dziļā traukā.
3. Pievienojiet olām smalki sagrieztus zaļumus, sāli, jebkuras garšvielas un pievienojiet 2 ēd.k. dzeramais ūdens. Zaļumus var izmantot saldētus vai žāvētus. Un ūdens vietā pievienojiet skābo krējumu vai pienu tādās pašās proporcijās: 2 ēdamk.
4. Olas labi sakuļ līdz viendabīgai masai.
5. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu un uzkarsē. Grilētos cukīnus cieši nolieciet viens pret otru.
6. Cepiet kabačus vienā pusē līdz zeltainam, tad apgrieziet uz otru pusi. Garšojiet tos ar sāli un pārklājiet ar sasmalcinātiem tomātiem, kas arī ir nedaudz sālīti.
7. Pārlej dārzeņiem sakultās olas un liek pannu uz plīts ar aizvērtu vāku. Pagatavojiet omleti vidējā siltumā apmēram 5 minūtes. Pēc tam trauku apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta cept cepeškrāsnī 5 minūtes.
8. Pasniedziet karstu frittatu tūlīt pēc vārīšanas. Pirms lietošanas to var pārkaisīt ar zaļumiem, pārlej ar kečupu vai iecienīto mērci.
Šīs brokastis ir ļoti labas diētai ar zemu ogļhidrātu saturu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cukini frittata.
