Plānas pankūkas ar vistas un sēņu pildījumu

Satura rādītājs:

Plānas pankūkas ar vistas un sēņu pildījumu
Plānas pankūkas ar vistas un sēņu pildījumu
Anonim

Sarkanas un gardas pankūkas ar vistas pildījumu un sēnēm. Tie vienmēr izrādās lieliski, ja ēdiena gatavošanā ievērojat dažus noslēpumus un smalkumus. Kuru? Lasiet tālāk.

Pankūkas ar vistas un sēņu pildījumu
Pankūkas ar vistas un sēņu pildījumu

Receptes saturs ar fotoattēlu:

  • Sastāvdaļas
  • Soli pa solim gatavo plānas pankūkas
  • Video receptes

Pavasara rullīši ir lieliskas brokastis vai lieliska karstā uzkoda uz svētku galda. Tie ir plāni un raugaini, saldi, sāļi un ar dažādām piedevām. Es iesaku pagatavot regulāras plānas pankūkas pienā un piepildīt tās ar sulīgu maltu vistu un sēnēm. Un nejauciet šos pildījumus, bet dariet ar dažādu saturu. Un katrs izvēlēsies tādu recepti pankūkām ar vistas vai sēņu pildījumu, kas viņam patīk. Šo ēdienu ar prieku ēdīs gan pieaugušie, gan bērni.

  • Kaloriju saturs uz 100 g - 113-137 kcal.
  • Porcijas - 16 pankūkas
  • Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Attēls
Attēls

Sastāvdaļas:

  • Vistas olas - 4 gab.
  • Milti - 1 ēdamkarote.
  • Piens - 3 ēdamk.
  • Šampinjoni - 300 g
  • Sīpolu sīpoli - 2 gab.
  • Vistas fileja - 1 gab.
  • Skābais krējums - 1 ēdamkarote
  • Augu eļļa - 6 ēdamkarotes
  • Malti pipari - pēc garšas
  • Sāls pēc garšas
  • Cukurs - 1 tējk

Soli pa solim gatavo plānas pankūkas ar vistas un sēņu pildījumu

Olu un miltu mīcīšana
Olu un miltu mīcīšana

1. Iegūstiet bļodu, kas ir ērta mīklas mīcīšanai. Sadaliet tajā olas, pievienojiet cukuru, nedaudz sāls un pievienojiet caur sietu izsijātus miltus. Visa masa rūpīgi jāsamaisa ar noslaucītu līdz viendabīgai masai. Nedrīkst būt gabaliņi. Mīklas konsistence izrādīsies kā ļoti biezs skābs krējums. Izmantojiet maisītāju, lai iegūtu viendabīgāku masu.

Mīklā ielej pienu
Mīklā ielej pienu

2. Pēc tam plānā plūsmā pakāpeniski ielej pienu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Mīklai jābūt pietiekami plānai, neplīstot, cepot pankūkas. Šeit ir svarīgi ievērot proporcijas un nepārspīlēt ar šķidrumu. Un, lai pankūkas neliptu pie pannas, šķidrajai masai pievieno dažas ēdamkarotes augu eļļas. Atstājiet iegūto maisījumu atpūsties 20-30 minūtes.

Mēs sagriežam sēnes un sīpolus
Mēs sagriežam sēnes un sīpolus

3. Tikmēr sāksim gatavot pildījumu. Tas būs divu veidu: sēņu un vistas. Šampinjonus nepieciešams mizot no augšējās ādas, rūpīgi nomazgāt un sagriezt mazos plānos gabaliņos. Vienu sīpolu vajadzētu mizot, noskalot zem tekoša ūdens un sasmalcināt mazos kubiņos.

Apcep sēnes ar sīpoliem
Apcep sēnes ar sīpoliem

4. Nākamais solis ir pannā apcept sēnes un sīpolus, pievienojot augu eļļu, līdz tie kļūst mīksti. Beigās iemet karoti skāba krējuma un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Pildījumu var garšot ar sāli un maltiem pipariem pēc garšas, samaisīt un atstāt.

Mēs pārtraucam vistas fileju un sīpolus blenderī
Mēs pārtraucam vistas fileju un sīpolus blenderī

5. Vistas fileju pēc vārīšanas 10 minūtes jāvāra sālītā ūdenī. Izņemiet, atdzesējiet, sagrieziet patvaļīgos gabaliņos un ievietojiet blendera traukā. Tur pievieno pusi nomizotā sīpola un sakuļ masu līdz maltai.

Apcep sīpolus ar maltu vistu
Apcep sīpolus ar maltu vistu

6. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Apcep līdz zeltaini brūnai, vispirms sīpolu otro pusi, sagriež mazos kubiņos, un tad pievieno tai malto vistu un kopā karsē 10 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus. Jums arī nepieciešams ielej pusi glāzes ūdens un visu samaisa, uzvāra un noliek malā. Ūdens padarīs pildījumu mīkstu un sulīgu.

Plānu pankūku gatavošana
Plānu pankūku gatavošana

7. Tagad sagatavosim pankūkas. Šeit īpaša pankūku panna kļūs par neaizstājamu palīgu. Uzkarsējiet to uz plīts un pirms pirmās pankūkas cepšanas noslaukiet to ar eļļu ar salveti vai silikona suku. Nākotnē tas nebūs vajadzīgs, jo ir pietiekami daudz eļļas, kas tika pievienota tieši mīklai. Bet tomēr, ja cepot pankūkas pielīp, tad katru reizi eļļojiet pannu. Tātad, uzkarsējiet to, ielejiet nelielu daudzumu mīklas un pagrieziet to ar apļveida kustībām tā, lai tā ar plānu kārtu pārklātu visu plakni. Pēc apcepšanas vienā pusē ar lāpstiņu viegli apgāž un no otras brūnina. Tādējādi izmantojiet visu mīklu.

Mēs veidojam pankūkas ar pildījumu
Mēs veidojam pankūkas ar pildījumu

8. Tātad, kad pildījums un pankūkas būs gatavas, sāksim veidot. Lai nemulsinātu, kur ir pildviela, es ierosinu tos satīt divos dažādos veidos.

Mēs iesaiņojam pankūkas
Mēs iesaiņojam pankūkas

9. Pankūkas ar vistas gaļu ietinu aploksnē, bet pankūkas ar sēņu pildījumu - tūbiņā.

Gatavas pankūkas ar sēņu un vistas pildījumu
Gatavas pankūkas ar sēņu un vistas pildījumu

10. Pirms pasniegšanas apcep tos pannā ar sviestu līdz kraukšķīgai. Tas ēdienam piešķirs īpašu garšu un aromātu. Pievienojiet skābo krējumu kā mērci. Labu apetīti!

Izgatavojot pankūkas ar sēņu vai vistas pildījumu pēc mūsu receptes, jūs pabarosit savus viesus un visu ģimeni ar gardu ēdienu.

Video receptes pankūkām ar vistas un sēņu pildījumu

1. Kā pagatavot pankūkas ar vistas pildījumu:

2. Kā pagatavot pankūkas ar sēņu pildījumu:

Ieteicams: