Kā pagatavot gardu un apmierinošu garnīru darba dienām un brīvdienām? Soli pa solim recepte ar sautētas teļa gaļas fotoattēlu ar kartupeļiem. Video recepte.
Garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas dažādo ikdienas ēdienkarti - teļa gaļas sautējums ar kartupeļiem. Šo ēdienu mīl gan pieredzējušas, gan jaunas mājsaimnieces. Galu galā tas ir ļoti vienkārši, lai gan tā pagatavošana prasa ilgu laiku, jo gaļai nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tomēr darbaspēka izmaksas šeit ir minimālas, un gan pamatēdiens, gan sānu ēdiens tiek gatavots vienlaicīgi. Ēdiens ir lielisks ne tikai ģimenes ēdienam pusdienās vai vakariņās, bet arī kā gardums viesiem. Tas izrādās viegls, ar zemu kaloriju daudzumu un labi uzsūcas organismā.
Receptei galvenais ir izvēlēties labas kvalitātes gaļu, lai tā pēc pabeigšanas izrādītos mīksta un maiga. Tad ēdiena panākumi būs garantēti! Es iesaku izmantot teļa gaļas muguru vai ribiņas. Recepte izmanto teļa gaļu, ko var aizstāt ar liellopu gaļu. Tomēr teļa gaļa ir maigāka un maiguma ziņā pārspēj pieaugušo. Jā, un viņas gaume nav tik izteikta. Paņemiet labi vārītu kartupeli, lai ilgstošas vārīšanas laikā tas sadalītos gabalos. Pēc izvēles jūs varat sautēt gaļu ar jauniem kartupeļiem, tos nemizojot. Ievērojot visus šos noteikumus, ēdiens izrādīsies ēstgribu, aromātisks, un buljons būs bagātīgs. Jūs varat sautēt gaļu ar kartupeļiem uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Tas joprojām izrādīsies maigs un maigs.
Skatiet arī to, kā pagatavot teļa gaļu ar kartupeļiem un burkāniem pienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa (receptē tiek izmantotas ribiņas) - 400-500 g
- Žāvēti malti ķiploki - 1 tējk
- Kartupeļi - 5 gab.
- Apiņi -suneli garšvielas - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
Soli pa solim sautētas teļa gaļas gatavošana ar kartupeļiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet ribiņas vai jebkuru citu skropstu tušas daļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet dzīslas plēves un sagrieziet gabalos: ribas ar kauliem un fileju vai citus vidēja izmēra gabalus.
Ielejiet augu eļļu katliņā un labi sasildiet. Pievienojiet gaļu un apcepiet to uz vidēji augstas uguns līdz zeltaini brūnai, kas aizver visas šķiedras un saglabā visu teļa gaļas sulu.
2. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež vidējos kubiņos un kopā ar gaļu nosūta uz sautējamo pannu. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
3. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem, kaltētiem ķiplokiem un suneli apiņiem. Jūs varat pievienot lauru lapas un piparu zirņus. Katliņā ielejiet dzeramo ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu visu ēdienu.
4. Uzkarsējiet ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet katliņu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un vāriet teļa gaļu un kartupeļus 1,5-2 stundas. Jo ilgāk to vārīsit, jo gaļa un kartupeļi kļūs mīkstāki un maigāki.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot teļa gaļas sautējumu ar kartupeļiem.
