Kukurūza ziemai tiek novākta dažādos veidos. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot saldētu kukurūzu uz vālītes ziemai. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kukurūzas sasaldēšana ziemai ir ērts veids, kā produktu saglabāt līdz aukstajai sezonai. Saldētai kukurūzai ir gandrīz identiska garša kā svaigam produktam, un tajā saglabājas arī visas derīgās vielas. Lai iesaldētu barojošos graudus, ir jāņem nobriedušas vālītes ar piena vaska gatavību. Labāk ir ņemt vālītes izmēra barotni ar aptumšotu augšpusi un nedaudz zīdainu uz tausti. Zobiem līdzīgas un cukura šķirnes kukurūzas lieliski uzglabā saldētavā. Auga graudi ir sasaldēti veselās vālītēs un nogriezti no kāta. Iepriekš es jums teicu, kā sagatavot kukurūzu graudos, un šodien es iepazīstināšu ar recepti augļu sasaldēšanai uz vālītes. Gatavošanā saldētas vālītes izmanto dārzeņu maisījumiem, zupām, sautējumiem, cepešiem. Lai arī tie ir glīti, tie ir arī barojoši un garšīgi. Pietiek, lai tos ievietotu verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes, un kukurūza būs tikpat svaiga. Novākto graudaugu glabāšanas laiks līdzīgā veidā ir 1 gads.
Pirms sākam gatavot saldētu kukurūzu, izdomāsim, kā tā ir noderīga. Graudi satur cieti, taukus, olbaltumvielas, iesalu un vīnogu cukuru, vitamīnus PP, E, B1, B2. Ausis ir bagātas ar nātrija, kālija, dzelzs, silīcija, kalcija, fosfora, magnija, hlora uc minerālsāļiem. Augļi satur 20-23% ogļhidrātu, 3-3,5% olbaltumvielu un līdz 1% tauku. Diētiskās šķiedras veido apmēram 2% no graudu masas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 86 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes plus sasalšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Piena kukurūza - jebkurš daudzums
- Sāls - 1 tējk
Soli pa solim pagatavojiet saldētu kukurūzu uz vālītes ziemai, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet kukurūzas lapas un zīdainās šķiedras. Lai paātrinātu procesu, periodiski noskalojiet pirkstus ūdenī.
2. Ievietojiet ausis katliņā. Ja tie pilnībā neder, tad sadaliet 2-3 daļās.
3. Kukurūzu pārklāj ar ūdeni un pievieno sāli. Vāra un vāra uz lēnas uguns, pārklāta, 20 minūtes. Ja augļi ir nogatavojušies, tiem nepieciešama ilgāka gatavošana, dažreiz līdz 2 stundām. Bet šajā gadījumā atcerieties, ka, ilgi vārot, kukurūza sāk ūdenī izdalīt cukuru un barības vielas, kas garšu ietekmē ne uz labo pusi.
4. Izņemiet vārītu kukurūzu no verdoša ūdens un atstājiet atdzist.
5. Aptiniet aukstās vālītes ar pārtikas plēvi. Ērtības labad jūs varat sadalīt vālītes 4 daļās. Tāpēc būs ērtāk tos pievienot zupai vai sautējumam uzreiz sasaldētam.
6. Ievietojiet ausis saldētavā. Sasaldējiet tos -23 ° C temperatūrā. Ātra sasaldēšana palīdzēs ziemai saglabāt vairāk barības vielu saldētajā kukurūzas vālītē.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldētu kukurūzu.
