Vai vēlaties būt vesels? Ēd dārzeņus katru dienu! Turklāt dārzeņu ēdienu ir patiešām daudz. Un, lai dažādotu savu ēdienkarti, es piedāvāju vienkāršu recepti - dārzeņu biezeni.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Atkarībā no gada laika pārdošanā ir sezonas dārzeņi, kurus var saberzt. Lielākā daļa dārzeņu ir piemēroti ēdiena gatavošanai. Tie ir kartupeļi, pupiņas, burkāni, sēnes, spināti, cukini, ķirbji, baklažāni, lēcas, kāposti, bietes, zirņi utt. Viena no dārzeņu biezeņu iespējām ir kartupeļu biezeni ar bietēm, burkāniem un sīpoliem. Šāds produktu sastāvs nes tikai labumu organismam un labi ietekmē gremošanas traktu, uzlabojot tā darbu. Tāpēc tiem, kas cieš no kuņģa -zarnu trakta slimībām, dārzeņu biezeņi būs īpaši noderīgi, daudz vairāk nekā dārzeņu ēšana parastajā formā.
Turklāt daudzi vitamīni daudz labāk uzsūcas vārītā veidā. Tātad burkānos beta-karotīns ir tikai vārīts un satur 3 reizes vairāk antioksidantu un luteīna. Dārzeņu gatavošanas laikā daļa vitamīnu, protams, tiek zaudēta, bet pārējie tiek absorbēti daudz labāk nekā neapstrādāti. Ja šis faktors jūs biedē, tad, nezaudējot vitamīnus, jūs varat viegli atrisināt šo problēmu - tvaicēt dārzeņus dubultā katlā. Tas būs labākais veids, kā pagatavot ēdienu. Vai arī jūs varat cept sastāvdaļas tieši mizā krāsnī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 24 kcal.
- Porcijas - 700-800 g
- Gatavošanas laiks - 2 stundas vārītas bietes, 30-40 minūtes kartupeļu biezeni
Sastāvdaļas:
- Bietes - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Jebkuri zaļumi pēc garšas - daži zari
- Maltā saldā paprika - 1 tējk
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
Dārzeņu biezeņa gatavošana
1. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek cepties dārzeņus.
2. Sautējiet pārtiku vidējā siltumā, līdz tā kļūst caurspīdīga un mīksta. Ja veselības apsvērumu dēļ ceptu ēdienu nevar ēst vai kartupeļu biezeni tiek gatavots bērnu galdam, tad vāriet dārzeņus, cepiet cepeškrāsnī vai pagatavojiet dubultā katlā.
3. Vāra bietes 2 stundas, līdz tās ir mīkstas. Lai gan konkrētais gatavošanas laiks ir atkarīgs no sakņu dārzeņu lieluma.
4. Pēc tam bietes nedaudz atdzesē, lai nedeg, un sarīvē uz rupjās rīves.
5. Pievienojiet biešu maisījumu pannā ar ceptiem sīpoliem un burkāniem.
6. Tālāk pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. To var izmantot gan svaigu, gan saldētu. Tur pievieno sāli, maltus piparus, visas garšvielas un garšaugus.
7. Samaisiet ēdienu, uzvāra, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
8. Pārnes dārzeņu masu dziļā bļodā un sakuļ ar blenderi līdz viendabīgam gludam maisījumam. Ja nav blendera, tad divreiz pagrieziet ēdienu gaļas mašīnā ar smalku režģi vai sasmalciniet caur sietu.
Ēdiet biezeni dārzeņus, gan siltus, gan atdzesētus. Turklāt to var izmantot, lai pildītu jebkādus pīrāgus, pīrāgus, pelmeņus utt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot dārzeņu biezeni "cukini".
