Viens no populārākajiem zivju veidiem ir skumbrija, jo tai ir lieliska garša un lielas priekšrocības. Ir daudz receptes tās pagatavošanai, bet es jums pastāstīšu klasiku, un budžeta vienu - ceptu skumbriju.
Receptes saturs:
- Ēdienu gatavošanas smalkumi
- Skumbrijas priekšrocības svara zaudēšanai, skaistumam un veselībai
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šī recepte ir piemērota absolūti jebkurai jūras zivij. Tomēr es joprojām ierosinu sākt eksperimentēt ar budžeta makreli. Cepta zivs ar citronu ir vienkāršs kulinārijas šedevrs. Citrusaugļi piešķir zivīm cēlu aromātu un aristokrātisku skābumu.
Ceptu skumbriju gatavošanas smalkumi
Viens no ceptās skumbrijas gatavošanas galvenajiem noslēpumiem ir izmantot zivis, kas nav pilnībā atkausētas, bet nedaudz sasalušas. Tad būs vieglāk sagriezt un atdalīt filejas no kores. Ja jūs nolemjat cept zivis, nenogriežot galvu, noteikti noņemiet žaunas. Lai iegūtu pikantu garšu, zivis var cept ar ķiplokiem un zaļumiem, vai arī ar burkāniem, papriku, sīpoliem un tomātiem.
Skumbrijas priekšrocības svara zaudēšanai, skaistumam un veselībai
Skumbrija, tāpat kā daudzas citas jūras zivis, ir būtisku vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tas ir iekļauts obligāto pārtikas produktu un populāro diētu sarakstā. Galu galā skumbrija ir diezgan apmierinošs produkts, un pēc ilgas ēšanas jūs nevēlaties ēst, tāpēc ķermenis neuzkrās liekos taukus. Skumbrija satur arī taukskābes, kas uzlabo asinsvadu darbību, samazina asins recekļu veidošanās risku un normalizē asinsspiedienu. Skumbrijā uzglabātais A vitamīns un fosfors stiprina zobus, matus un kaulus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 166 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes gatavošanai, 1 stunda marinēšanai, 45 minūtes cepšanai
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2 liemeņi
- Citrons - 1 gab.
- Majonēze - 50 g
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Piparu maisījums - šķipsniņš
- Sāls pēc garšas
Ceptu makreļu gatavošana
1. Mazliet atkausējiet skumbriju. Pēc tam nogrieziet galvu, asti, izņemiet iekšas un sadaliet filejās. Nomazgājiet to zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, ielejiet traukā majonēzi, ielieciet zivju garšvielas, sāli, melnos piparus un papriku maisījumu. No citrona izspiediet sulu un pievienojiet to visām garšvielām.
3. Mērci labi samaisa.
4. Apberiet makreles fileju ar sagatavoto mērci un ļaujiet tai 1 stundu marinēties ledusskapī.
5. Pēc šī laika ievietojiet makreles filejas cepšanas traukā. Tā var būt stikla vai keramikas virsma vai parasta cepšanas lapa. Lai zivis neliptu, trauku var pārklāt ar cepamo pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta makreli uz apakšējo plauktu 45 minūtes. Pasniedzot zivis, varat to nedaudz apkaisīt ar citrona sulu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot skumbriju krāsnī.
